Корејски стил кисела модар патлиџан за зима. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Ви го донесувам оригиналот оригиналот Корејски рецепт со модар патлиџан за зимата

. Овој мезе е лесен за подготовка и ќе биде одличен додаток на вашите оброци на масата во летните денови..

Време за готвење: 20 минути.
Време на маринирање: 12-20 часа.

Состојки за готвење кисела модар патлиџан:

• модар патлиџан 2-3 парчиња.
• лук 4 чешниња
• кромид 2 парчиња.
• лути пиперки по избор
• целер (лист) и магдонос 2-3 sprigs
• нотка мешавина од мелен пипер
• нотка на зачини
• земјата коријандер 1 лажиче.
• семиња од сенф 1 лажиче.
• растително масло 70 ml
• залак од јаболка 50 мл
• шеќер 2,5 лажици. л.
• сол или соја сос по вкус

Корејски модар патлиџан за зима - рецепт

Целото готвење ќе ви трае околу 20 минути, но ќе мора да почекате додека не се маринира модар патлиџан (12-20 часа). Модар патлиџан, по можност без семиња, исплакнете, исечете ги опашките. Парче модар патлиџан тие беа исечени на четири дела во големи кругови. Ставете го модар патлиџан во сад и зачинете со сол на врвот (1-2 ч. Л). Оставете ја модар патлиџан за 15 минути.

Во меѓувреме, подгответе ги вкусните состојки за оваа закуска. Исечете го целерот и магдоносот. Исечете го кромидот на прстени и лукот на парчиња.

Во садот во кој ќе се маринираат модри патлиџани, ставете ги исецканите состојки, додадете зачини.

За да ги направите зачините подобро, испуштете ги нивните ароми повеќе, загрејте малку растително масло (скоро до вриење). Истурете масло над зачините, промешајте и истурете го оцетот во маринадата.

Се вари вода во мала легла и блендирајте ги модри патлиџани околу 2-3 минути, а потоа исцедете во коландер.

Пренесете ги модар патлиџаните во миризлива мешавина, малку тресете и малку затегнете ја во маринадата. Сега покријте ја модар патлиџан и фрижидер за 12-20 часа. Корејски стил кисела модар патлиџан за зима подготвени. 

Пред сервирање, можете да додадете зачинета домат или соја сос на вакви модри патлиџани. Можете исто така да готвите и кисела модар патлиџан со моркови и пиперки за зима. 

Модри патлиџани во корејски стил за зима. Фотографија

Елби.