Мариниран анкета во сос од домати

Имам еден прекрасен рецепт за многу интересна закуска со риби. Полокот мариниран во сос од домати, рецептот со фотографија за кој предлагам, излегува дека е неверојатно вкусен, како и ароматичен и апетитен. И сè, бидејќи технологијата за готвење има неколку тајни точки..
Прво, да започнеме со избор на риба. Не може да се готви секоја риба на овој начин, затоа што е важно да се постигне токму оваа комбинација на риба и вкус на маринада. Затоа, на пример скуша или харинга е подобро да се готви поинаку. И за таква закуска, најсоодветна риба би била ниско-масен полк или зеленчук. Кога купувате труп, обрнете внимание дека рибата нема никакви странски мириси и има добар изглед, дури и во состојба на длабоко суво замрзнување, можете да видите нискоквалитетна риба.
Второ, откако ќе го исечеме трупот на парчиња, пред да го маринираме, сигурно ќе го пржеме, но без леб и сол. Важно е да се осигурате дека рибата е малку пржена и се формира лесна кора..
И, се разбира, важно е да се придржувате до рецептот на маринадата, бидејќи веќе е калибриран за одреден вкус.. Сок од домати Можете да го купите во продавницата, или сами можете да го готвите од свежо овошје, а потоа да дејствувате самостојно. Но, подобро е да не експериментирате со растително масло и да земате рафинирано масло без мирис, за да не ја расипете аромата на маринадата.
Пржената риба ја префрламе со рендан кромид во слоеви и пополнуваме со маринада. Ние го ставаме садот во фрижидер 12 часа за да се впие.
Маринираното полкење во сос од домати може да се сервира со било кое јадење од зеленчук или месо.



Состојки:
- свежа замрзната риба (polock) - 1 кг,
- кромид од репка - 0,5 кг,
- масло до СРЈ риба - 2-3 лажици.
за маринадата:
- сок од домати - 2 лажици.,
- растително масло (дезодоризирано) - 1 лажица масло.,
- оцет (табела 9%) - 3/4 суп.л-патки.,

- гранулиран шеќер - 1/2 лажица масло.,
- ловоров лист - 3 парчиња.,
- сол - нотка.



Како прво, ја одмрзнуваме рибата. Следно, ја чистиме кожата од нечистотија со нож и ги отсекуваме перките, како и опашката. Следно, ја отсекуваме стомакот и исто така ја чистиме со нож од инсектите и филмовите. Ние го миеме трупот, а потоа се сечеме на парчиња и се сушиме со пешкир.



Во тава загреана претходно загреана со масло, испржете ја рибата до златно кафеава боја од двете страни.
И, потоа исечете го излупениот кромид на половина прстени. Препорачливо е да го направите ова убаво и внимателно, така што подоцна мезето ќе има презентативен изглед..



Ставете ги пржените прстени за анкета и кромид во подготвен сад или емајл сад во слоеви.



И сега ајде да готвиме маринадата, за ова ние истураме сок од домат и масло во тенџере. Потоа додадете суви состојки и зачини, доведете ја маринадата до вриење, а потоа исклучете ја и истурете ја оцет во неа.



Истурете анкета со кромид со врела маринада. Кога малку ќе се олади, ставете го на ладно место 12 часа.



Пријатен оброк!



Старинскаја Лесија
Јас исто така препорачувам да гледам, како да марината харинга.