Бугарски маринирани тиквички

Бугарските тиквички за зимата се сочни и апетитни. Точно, јас не сум 100% сигурен дека токму тоа е како маринирани тиквички за зимата во сончева Бугарија. Рецепт со ова име ми го сподели работниот колега, кој подготви многу вкусно конзервирање и секогаш ни донесе интересни подготовки за да пробаме. Но, можам да гарантирам дека тиквичките се многу вкусни. И уште еден пријатен момент: готвењето маринирани тиквички на бугарски јазик за зимата не е едноставно, туку многу лесно, дури и целосно неискусна водителка може да се справи со тоа. Што е најважно, гответе во добро расположение, и сигурно ќе успеете.!
Да ве потсетиме дека последен пат подготвивме Украински тиквички за зимата.

Состојки за лименки од 1 литар или 2 половина литар:
- 750 гр тиквички-
- 0,5 л вода-
- 2 лажици л. Сахара-
- 1 лажица масло л. сол-
- 60 гр 9-% оцет-
- 2-3 грашок црн и зачин-
- 6-8 чешниња лук-
- 2-3 sprigs на копар-
- 1 см врела пиперка.



За да подготвиме кисела тиквички за зимата во бугарски стил, земаме свеж, млад зеленчук, долг не повеќе од 15 см, без оштетување на кожата. Ние ги миеме тиквичките, ги отстрануваме советите и ги исекуваме на прстени ширина околу 1 см.




Прво ставете ги тиквичките во голем широк сад, а потоа додадете шеќер, сол, половина од вкупната количина лук помина низ печатот.






Потоа, истурете вода во тенџере, додадете оцет и измешајте ги тиквичките со зачини. Ја ставаме тавата на оган, ја вриеме. Гответе над тивок оган 5 минути, мешајќи повремено, така што сите тиквички се подеднакво заситени со маринада.





Истовремено, вриејте ги капаците 5 минути и стерилизирајте ги лименките (преку пареа - по 4-5 минути секоја од нив, во рерната - 15-20 минути на 160 степени). Ставете го копар и преостанатиот лук на дното на врелите подготвени тегли.





Потоа внимателно ги префрламе тиквичките, обидувајќи се да не ги уништиме. Ние ги ставаме тиквичките цврсто до самиот врв и ги наполниме со маринада.




Ние ги покриваме теглите со капаци и ги ставаме во широк тенџере, чие дно претходно беше покриено со салфетка или крпа. Наполнете ги теглите со топла вода, не достигнувајќи неколку сантиметри до вратот. Ние ја ставаме тавата на оган, ја вриеме и ја стерилизираме (со малку зовриена вода во тавата) 15 минути (литарски лименки - 25 минути).




По стерилизирање на теглите тиквички, превртете ги капаците и свртете ги наопаку. Во оваа форма, теглите ќе се оладат. После тоа, ги испраќаме до таму каде ќе чекаат зима - можете да одите во подрумот, да одите во подрумот, или можете да одите во оставата, чајната кујна во станот..



Совети и трикови за готвење бугарски тиквички за зимата:
Методот на стерилизирање на лименки зависи исклучиво од вашата желба. И двајцата имаат свои добрите и лошите страни: ако имате само неколку лименки, тогаш ќе биде побрзо да ги стерилизирате за двојка.



Ако има многу лименки, тогаш е подобро да го направите ова во рерната. После неколку часа, треба да ги избришете лименките суви, но по рерната - не.






Ние исто така препорачуваме да се готви тиквички во сос од домати за зима.