Маринада за краставици по литар вода

Сакам да ви покажам како да готвите малку зачинета маринада од краставици, рецептот е дизајниран за 1 литар вода. Во која било маринада, главната работа е да се изберат вистинските пропорции на сол, шеќер, оцет или лимонска киселина. Многу е полесно да се поправат зачините адитиви - тука можете да ставите сè "од око". На крајот на краиштата, дури и ако има многу копра или лук, не е толку важно како да ставите малку сол или да префрлите шеќер.
Се разбира, многу зависи и од правилно избраната разновидност на краставици. Секоја маринада нема да ги направи слабите или обрасните краставици вкусни, па затоа изберете само кисела сорти за подготовки за зимата. Како по правило, таквите краставици се мали, со мозолчиња, светло зелена или зеленикаво-бела боја. И од обрасната, направи салата.

Состојки:

- ладна вода - 1 литар-
- краставици - колку ќе одат во тегла-
- шеќер - 3 лажици. л. без слајд-
- сол - 2 лажици. л. без слајд-
- оцет 9% - 30 ml. (за секоја литарска тегла краставици)-
- зачин и црн грашок - 3-4 парчиња.-
- зрна бела сенф - 0,5 лажиче-
- ловоров лист - 2 лисја.



Ние ги сортираме краставиците, ги избираме оние погодни за мариноване и ги полниме со ладна вода најмалку два часа. Потоа лежевме во тегли, наизменично со зачинети билки, парчиња лук и бибер.






Истурете литар ладна вода во тенџере, по можност да се филтрира или да се реши.




Ставаме на средна топлина, доведуваме до вриење. Веднаш штом ќе се појават меурчиња, ставете ловоров лисја, пиперки и сенф од семе во вода. Оставете да зоврие неколку минути.




Додадете сол. За какви било празни места, се препорачува да се земе само не јодизирана сол (груба сол на маса).




По солта, истурете го шеќерот во тенџере со маринадата. Промешајте, оставете да врие една или две минути.




Истурете тегли со краставици со врела маринада. Покријте со капаци (тие претходно мора да се измијат и стерилизираат), оставете да се загреат 20 минути. Потоа ја исцедуваме водата, повторно се вари и повторно ја наполниме. Заминуваме десет минути.




Варете ја маринадата по трет пат. Пополнете тегли краставици до врвот, истурете оцет во секоја од нив. За да ви биде полесно да се движите и да не истурате оцет - 30 ml. ова е околу 2 суп.л-патки. лажици (во една лажица од 15 до 18 мл течност).




Ова ја комплетира подготовката. Ние ги затегнуваме теглите со капаци или ги превртуваме со машина (клуч). Превртете го на капакот и завиткајте го со нешто топло за подобро загревање. Оладените тегли ги ставаме со краставици за чување. Подготвени кисели краставички ќе биде не порано отколку за еден месец. Успешни и вкусни празни места за вас!