Зачинета модар патлиџан мезе за зима

Theешката сезона на жетвата е во полн ек. Време е да се грижиме вкусни подготовки за зимата. Можете да најдете огромен број празни места на Интернет, но би сакал рецептот да биде вкусен и воодушевен дома или гости на празничната маса. Сигурно, секоја водителка има докажани рецепти со текот на годините, кои од година во година вадат на домашната маса. Би сакал да понудам многу вкусен мезе од модар патлиџан кој ќе ве воодушеви на домашен ручек или вечера.

Зачинета мезе од модар патлиџан со лук за зима според овој рецепт се покажува како мирисна, пикантна, со сладок и кисел вкус. Во рецептот, можете да ја прилагодите количината на лута пиперка по ваша дискреција. Пресметката на состојките е наменета за тегла од половина литар, а мал дел останува за примерокот. Количината на сол и шеќер може да се прилагоди.



Состојки:
- модар патлиџан 650 г.-
- горчлив пипер 1 парче.-
- слатка пиперка 3-4 парчиња.-
- лук 5 чешниња-
- шеќер 1,5 лажица масло.-
- сол 0,5 лажиче.-
- хме-сонели 1 лажиче.-
- сончогледово масло 80-
- маса оцет 30-40 ml.





Секое модар патлиџан е погодно за подготовка на празно, главната работа е дека тие се густи, а не збрчкани. Исплакнете добро во ладна вода. Исечете ги опашките од двете страни. Исечете ги на мали коцки. Посипете лесно со сол и оставете да седне 30 минути.



Ако е можно, користете црвена pepperвонче пиперка со месести месо. Но, во принцип, можете да користите секаков вид и боја. Исплакнете топла и слатка пиперка под ладна вода. Исечете ги pвончињата на половина, извадете ја капсулата за семе. Исечете на мали парчиња, така што е погодно да се меле во мелница за месо. Излупете ги лушпите. Исечете ја лутата пиперка во прстени. Ако сакате да ја намалите острината на готовиот дел, излупете ги семето.



Горчливи и слатки пиперки, лук, движете се низ мелница за месо или се исецка во блендер. Ставете во сад за готвење. Додадете половина од сончогледово масло и оцет. Доведете до вриење додека мешате.



Истурете го преостанатото сончогледово масло во тава, загрејте го. Исцедете ги модриот патлиџан од вишок вода и додадете во тавата. Пржете над средна топлина до златно кафеава, мешајќи повремено.



Додајте ја пржената модар патлиџан во зовриената пиперка маса. Истурете сунѓели хме, сол, шеќер. Промешајте. Доведете до вриење. Намалете ја топлината и потопете ја 10 минути, мешајќи со дрвена шпатула. Вкус, додајте шеќер или сол доколку е потребно.



Подгответе стерилни тегли со капак во исто време. Ставете ја топлата маса на зеленчук во сува тегла. Покријте со стерилен капак.



Стерилизирајте 20 минути од вриење.



Запечатете добро, превртете и завиткајте додека не се излади. Вкусни празни места за вас!

со почит. Светлаја

Ние исто така препорачуваме да готвите тиквички мезе за зима Јазик на свекрвата.