Зелка со цвекло во тегли во големи парчиња

Зачинета, светла и неверојатно лесна за подготовка на зелка со цвекло во големи парчиња во тегли ќе биде едноставно незаменлива за време на секој празник. Може да се подготви за Нова Година или да се однесе со вас на излет, што се користи како додаток на месо варено на јаглен. Може да се сервира и секој ден, ако сакате да додадете разновидност во менито. Не само што е вкусно, туку изгледа и многу фенси. Готвењето на ова јадење е смешно едноставно, добро, а нејзината ниска цена го прави овој мезе едноставно незаменлив. Излегува не помалку вкусно и карфиол за зимата во домат, не заборавајте да готвите.




Состојки:
- вилушки од свежа, цврста бела зелка со тежина од околу 1,5-2 кг,
- цвекло од трпеза не е многу голема, светла, густа - 1 парче,
- лук - половина глава.

За маринадата:
- вода - 1 литар,
- гранулиран шеќер - 3 лажици,
- груба сол - 3 лажици,
- пиперки (ако не, тогаш зачин) - 5 парчиња,
- ловоров лист - 2 лисја,
- 9% оцет - 0,5 чаши.





Исечете ја зелката на големи парчиња, истовремено отстранувајќи премногу густи вени.



Исечете ја репка во тенки ленти или само тријте ги на груб ренде.



Го лупиме лукот и го делиме на парчиња, потоа секој од нив го исекуваме по должина на неколку делови.



Темелно измешајте ја зелката, цвекло и лукот, а потоа пренесете ги во сад со три литри (по можност чаша). Можете да го поделите зеленчукот во неколку помали тегли.



Ние ја преземаме маринадата. Истурете вода во мал сад и поставете умерена топлина. Откако водата ќе зоврие, додадете шеќер и сол, а потоа лавршка и бибер. Сето ова го вариме 10 минути, а потоа додаваме зачини, истурете оцет и измешаме сè.



Следниот чекор е да се излади маринадата. Само после тоа ги пополнуваме со зелка. Вие не треба да истурете врела вода над зеленчук, бидејќи теглата може да пукне. Можете исто така да користите лажица за постепено истурање на маринадата..



Кога маринадата целосно се олади, теглата зелка може да се чува во фрижидер. Овој мезе се подготвува во рок од 24 часа, по што може да се сервира. По ваша желба, зелката може да се зачине со сончогледово масло. Оваа прекрасна закуска можете да ја чувате во фрижидер со употреба на херметички сад или тегла, која е затворена со пластичен капак..
Колку подолго кисела зелка со јаболка и моркови ќе маринираат во фрижидер, толку поинтензивно ќе се претвори во црвена боја.
Пријатен оброк.



Старинскаја Лесија