Вкусна кисела зелка во конзерви од 3 литри за зимата

Зелка, свежа, кисела или конзервирана, е главната компонента на многу брзи рецепти во исхраната на масата есен-зима. Ние нудиме едноставен рецепт за кисела зелка за зимата во лименки, кои ќе ви помогнат во секое време. Методот за подготвување на такво празно е скромен, не бара значително време или пари, но резултатот е пред сè пофалби.

Најлесен начин за сервирање на кисела зелка е да додадете тенко сецкан кромид и зачинете со сончогледово масло, подобро е ако е нерафинирано, со мирис на семе. Инаку, сето тоа зависи од вашата фантазија - зелен грашок, свежи домати, варени компири, крцкави кисели краставички, јаболка, дајте одлична комбинација на вкус со кисела зелка.

Она што е потребно за берба на кисела зелка?

Комплетот на производи и алатки при рака е основен. Врз основа на волуменот на една конзерва од 3 литри, ќе ви требаат:

• свежа бела зелка;
• 1 голем морков;
• сол - 150 гр .;
• шеќер - 100 гр .;
• голем слив (пластика или емајл),
• остар нож за режење,
• долг дрвен стап,
• даска за сечење;
• конзерви со три литри.

Колку зелка е потребна за конзервирање? Голема глава зелка или неколку мали - воопшто не е важно, во вкупната маса тие треба да бидат најмалку 3,5-4 кг. Изберете зелка со густи и сочни лисја, тие ќе го дадат сокот потребен за зачувување.

Дали треба да ги стерилизирам тегли од кисела зелка? Да, подобро е да се стерилизираат откако темелно ќе ги измиете.

Колку е лесно да се готви кисела зелка за зимата во тегли со 3 литри

1. Исечете ја зелката во ленти ширина 4-5 мм. Ако го исечете потенок, зелката ќе ја изгуби својата трошка и ќе стане мека.
2. Решетки моркови на груб ренде.
3. Ставете ја смесата од зеленчук во сад, додадете сол и шеќер. Потоа, со чисти раце, изматете ја зелката додека мешајте ја со сол. Не претерувајте, во овој процес задачата е рамномерно да ја дистрибуирате солта.
4. Ставете ја зелката во чиста сува тегла на делови, убаво кршејќи ја со раката. Откако теглата ќе биде полна, ставете ја во слив и покријте ја со капак. Внимание! Клучен збор е да се покрие без да се затвори, така што сокот може слободно да излезе и да тече по теглата. Исплакнете го секој ден. Во оваа позиција на собна температура, теглата треба да биде најмалку 2-3 дена, сè додека не излезе целата вишок течност.
5. 2-3 пати на ден, истурете ја зелката со чиста долга дрвена стапка до самиот крај на теглата. Обидете се сокот што се истакнува; треба да вкуси солено слатко, со посебна солена предност. Ова укажува дека сте направиле сè како што треба..

Сокот од зелка веќе не се испушта? Значи, кисела зелка е подготвена. Затворете 3 литарски тегли со обичен најлон капак и испратете ги на ладно место. Подрумот е совршен за оваа намена. Варениот производ ќе се чува за многу долго време..