Топло солење на зеленчук

Топло солење - тоа е убаво интересен начин за солење зеленчук Овозможува не само да се скрати времето за готвење, туку и значително да се зголеми рокот на траење. На овој начин можете да изберете кисела зелка, краставици, домати, итн..

Топла солена зелка.
Состојки:
- морков
- зелка
- шеќер, сол - 2 лажици. лажици
- вода - 1 литар
- глава лук
Подготовка:
1. Исечете ги морковите и зелката, цврсто притиснете во тавата.
2. Подгответе саламура: додајте шеќер, сол, мала глава лук во вода, доведете до вриење, истурете ја зелката. Лукот треба да се фрли пред да зоврие..
3. Покријте го садот со чинија, поставете го товарот, покријте го со крпа.
4. Во текот на денот, подигнете ја плочата, истурете ја зелката на дното со дрвена стап.
5. По 2 дена зелката ќе биде подготвена.

Обидете се и со другите рецепти со зелка од сол. Можете да ги најдете тука на страницата.
Топла солена зелка и цвекло.
Состојки:
- целер
- лук
- репка
- зелка


- сол - лажица
- шеќер - 10 г.
- вода - 1 литар
Подготовка:
1. Излупете суровини цвекло, исечете ги на парчиња.
2. Грубо исецкајте го целерот и лукот.
3. Исечете ја зелката во 8-10 сегменти, ставете во слоеви во подготвената чинија заедно со цвекло, лук и целер. Алтернативни слоеви до самиот врв.
4. Врие вода, додадете сол, шеќер.
5. Истурете ја зелката со зеленчук со врела саламура, ставете малку угнетување на врвот, ставете ја на ладно место.
6. Зелка ќе биде подготвена за 2 дена.
7. За промена во рецептот, можете да вклучите магдонос, рендан рен, пиперки од bellвонче.

Ешко мариноване краставици за зима.
Состојки:
- кромид
- краставици
- каранфилче лук - 6 парчиња.
- лимонска киселина -? ч. лажици
- подот за лута пиперка
- сол, шеќер - лажица
- вода - литар
- пиперки
- копар
- лисја од цреша
Подготовка:
1. Сортирајте ги краставиците, исплакнете, прелијте со врела вода, ставете во тегли, пополнете со врела вода, потопете 15 минути.
2. Исцедете ја водата. Ставете кромид, лук, пиперки во тегла ,? лажичка киселина.
3. Додадете лажица шеќер и сол на литар вода, зовријте, додадете пиперки, лисја од цреша, магдонос, копар, вриете 5 минути, исцедете.
4. Варете ја заладената саламура, потоа истурете ги краставиците, плута, проверете ја затегнатоста, превртете, оставете да се излади.
Кисела зелка со бибер од bellвонче.
Состојки:
- бела зелка - 0,5 кг
- рендан морков - 200 гр
- bellвонче пиперки, исечени на ленти - 300 гр
- вода - 1 литар
- сол - 25 г.
- шеќер - 80 гр
Подготовка:
1. Ситно исецкајте ја белата зелка, решеткирајте ги морковите, исечете ги theвончињата во ленти, измешајте ги, ставете ги во посебен сад, истурете топла саламура.
2. Саламура се подготвува на следниов начин: шеќерот и солта се раствораат во врела вода, по што мора да се дозволи саламура да се олади малку.
3. Зелка ќе биде подготвена за еден ден.