Рецепти со инстант кисела зелка

Една од највкусните и разноврсна закуска е кисела зелка. Брзото готвење е една од неоспорните предности што ја направи популарна кај домаќинките. Постојат многу опции за камшикување на крцкава и сочна кисела зелка. Ова често бара минимум состојки што ги има скоро во секој фрижидер..

Дневна зелка со оцет

Ова е класичен рецепт за брза кисела зелка. Закуската ќе биде целосно подготвена за еден ден. Благодарение на додавањето на оцет, процесот на леење се одвива во најкус можен рок, а готовиот производ може да се јаде следниот ден..

Потребна листа:

• 2-2,5 кг бела зелка;
• 2 големи моркови;
• 2 лажици л. сол;
• 1 чаша вода;
• ½ чаша шеќер, оцет, сончогледово масло;
• 10 пиперки;
• 4 ловоров лисја.

Исецкајте ја зелката, грубо решеткирајте ги морковите. Сè добро измешајте во соодветен сад, а потоа додадете сол и тријте ја растителната маса со рацете додека не се ослободи сокот. Сите состојки на маринадата, освен оцет, се мешаат во тенџере и се ставаат на оган. Кога смесата ќе зоврие, истурете во оцет. Потоа почекајте 1-2 минути и исклучете ја топлината.

Истурете ја топла течност над зеленчукот. Кога малку ќе се изладат, добро затегнете ги во тенџере, ставете мала чинија на врвот, на која ќе го поставите товарот. Извадете го садот 1 ден на ладно место.

Со текот на времето, ќе добиете сочна крцкава закуска со лесен арома на зачини и сладок и кисел вкус. Кога служите, можете да додадете кромид на масата, не треба да додавате растително масло во закуската.

Безчистена саламура

Според овој рецепт, зелката трае малку подолго за готвење - од 2 до 3 дена. Ова се должи на недостаток на оцет.

Погледнете исто така: Грузиска зелка со цвекло: класичен рецепт

Список на намирници:

• 1 средна глава зелка;
• 3 моркови;
• 0,8 л вода;
• 1 лажица секој шеќер и сол од маса.

Ситно исецкајте зелка, исечете ги морковите во ленти. Измешајте зеленчук и ставете во тенџере со емајл, тампон. За да ја подготвите саламурата, треба да внесете вода до вриење, а потоа додадете шеќер и сол на неа. Измешајте сè добро и оставете да зоврие 2-3 минути. Истурете ја добиената маринада над зелката, додека тој мора да ја покрие. Ако тоа не се случи, треба да подготвите уште еден дел.

Тавата мора да биде поставена во удобен сад - саламура ќе протекува за време на процесот на ферментација. Оставете 1 ден на собна температура, а потоа промешајте и здробете со вилушка додека воздухот не престане да се развива. Темелно мешање што го забрзува процесот на ферментација. По неколку дена, гасот ќе престане да бега - тавата може да се постави на ладно место. Следниот ден закуската ќе биде подготвена.

Мариноване во тегли

Брз рецепт кисела зелка во тегли беше популарна во минатиот век, кога требаше да се прават подготовки за големо семејство. Сепак, тоа често го користат модерните домаќинки..

Потребна листа:

• 2 кг зелка;
• 2 средни моркови;
• 3-5 грашок црн пипер;
• 2 лажици лажици рок сол и гранулиран шеќер.

Исецкајте ја зелката, грубо решеткирајте ги морковите. Добро измешајте зеленчук за да направите сок. Добиената мешавина цврсто затегнете ја во тегли со три литри. Измешајте ги состојките за маринадата во тенџере, додадете зачини по вкус.

Додадете 1,5 литри вода во добиениот состав, промешајте додека сол и шеќер не се растворат. Истурете ја добиената маринада во шишето, покријте го вратот со газа свиткана неколку пати. Времето на ферментација варира од 2 до 3 дена. За ова време, треба периодично да ја отстранувате газата за да ослободите вишок гас. Во овој случај, неопходно е да се пробие слоевите зелена салата со вилушка, во спротивно ќе оди лошо и ќе биде неупотребливо.

Погледнете исто така: Рецепти за вкусни кисела цвекло од репка

Пелуста со цвекло

Овој рецепт за инстант крцкава кисела зелка ќе им се допадне на зачините loversубовници. Подготвителната фаза нема да трае долго. Производот е подготвен за употреба по 1 ден.

Список на намирници:

• 4 кг бела зелка;
• 2 средни цвекло;
• 50 g корен од корен;
• 5 средни чешниња од лук
• 2 лути пиперки од сортата Ogonyok;
• 6 лажици сол и шеќер;
• 250 мл оцет;
• зеленило.

Отстранете ги горните лисја од главите, исплакнете ги добро, исечете ги трупците. Исецкајте зелка грубо - тежината на секое парче не треба да надминува 300 г. Ситно решетки рен и лук, исецкајте ја пиперката произволно. Излупете ја репка и исечете ги на големи коцки. Во посебен сад измешајте зеленчук, рен, ситно сецкани билки, бибер и лук.

Подгответе саламура: истурете 2,5 литри вода во сад, додадете гранулиран шеќер и сол од маса, ставете на оган. Истурете оцет во маринадата што врие и оставете да врие 1-2 минути.

Кога добиениот состав малку ќе се олади, истурете го зеленчукот над нив. Покријте го садот и испратете го на ладно место. Со кисела зелка бргу ќе се подготви според овој експресен рецепт - по 1 ден.

Рецепт од домати и бибер

Можете да готвите вкусна закуска со кисела зелка не само со моркови. Постои рецепт за салата со додавање на слатки пиперки и домати..

Потребна листа:

• 1,5 кг зелка;
• 2 мали тиквички;
• 2 слатки пиперки;
• 2 средни домати;
• 2 големи моркови.
• 3 чешниња лук;
• 1 куп цилантро, магдонос и копар;
• 2 лажици рок сол;
• 2 л вода.

Погледнете исто така: Едноставни и вкусни рецепти со кисела пиперка за зимата

Исечете ја зелката на 4 дела и ставете во врела вода 2-3 минути. Предсадете ги тиквичките и исечете ги на средни коцки. Излупете ги пиперките од bellвончето, а потоа исечете ги на ленти. Исечете ги доматите и морковите во кругови, ситно исецкајте го лукот и билките. Истурете сол во врела вода и добро измешајте. Процедете ја оладената маринада.

Лежете зеленчук во сад за кисела киселина во следната низа: зелка, домати, пиперки, тиквички. Посипете го секој слој со билки, лук и моркови. Истурете сè со саламура, а потоа покријте го со чинија. Културата за почеток треба да се одвива на собна температура 3 дена. Подготвената салата префрлете ја во тегли и чувајте ја во фрижидер.

Готвење со јаболка

Кисела зелка може да се направи со јаболка. Тие ќе му дадат на закуската оригинален вкус и пријатна арома..

Список на намирници:

• 2 кг бела зелка;
• 2 големи моркови;
• 3 кисели јаболка;
• 40 гр сол.

Ситно исецкајте зелка, решеткирајте ги морковите. Јадра на јаболка и исечете ги на случаен парчиња. Измешајте ги сите компоненти во сад, додадете сол. Добијте ја добиената мешавина добро во тенџере, ставете чинија или чинија на врвот, а потоа ставете ја. По 3 дена, можете да пробате неспоредлива закуска со лесен вкус на јаболка.

Кисела зелка е незаменлив чинија во зима. Салата со неа ќе послужи како одличен додаток на главните курсеви риби или месо. Постојат многу брзи рецепти за оваа закуска, меѓу кои секоја домаќинка може да најде соодветна за себе..