Лесно солена модар патлиџан со копра и лук

Мека и сочна, со мала киселост од сок од лимон, со богата арома на копар - кисели модри патлиџани со моментален лук имаат малку сличен вкус печурки. Willе им се допаднат на оние што сакаат лесни солени закуски. И овој рецепт е исто така да им помогне на домаќинките кои заштедуваат време. Бидејќи на овој начин зеленчукот се прави многу брзо. Подготвени се за употреба по неколкучасовно солење. Постојат неколку мали тајни во овој рецепт кои го прават готвењето модар патлиџан едноставно совршен. Можете да прилагодите колку е солена и кисела, посакуваната закуска да биде. Садот оди добро со најразлични јадења - од едноставни пржени компири до гурмански месо за третирање. Може дури и да се користи наместо гарнир. И што можам да кажам, оваа закуска е само совршена за силни алкохолни пијалоци. Обидете се со кисела модар патлиџан и можеби овој рецепт ќе ви стане потпис.




Needе ви требаат:

- 600 гр модар патлиџан,
- 3 лажици сецкан копра,
- 4 чешниња лук,
- 1,5-2 лажица масло сол,
- 2 стр. вода,
- 4-5 лажици растително масло,
- 3-4 лажици сок од лимон.



Исушете ги измиените модри патлиџани. Се сече на кругови, и секој круг се сече на уште 4 дела. Дебелината на парчињата треба да биде најмалку еден сантиметар, подобро е - повеќе.







Измешајте вода со сол и доведете до вриење. Фрли модри патлиџани во врела вода и оставете да зоврие пет минути.





Потоа ги ставаме во штитник.





Додека вишокот на влага се исцеди од нив, исецкајте ги билките и лукот.





Ние испраќаме модри патлиџани во сад.
Исцедете го сокот од лимон врз модар патлиџан. Наполнете со масло и бибер по желба.




Промешајте.






Апетитот е подготвен да јаде веднаш, но ќе испадне многу повкусен ако дозволите да запари за два часа во фрижидер.





Солта треба да се зема не јодизирана. И маслото е нерафинирано. Има многу поизразена арома, а вкусот ќе биде поинтересен. За да се осигурате дека модар патлиџаните се рамномерно заситени со мирис на лук, најдобро е да не ги исечете, туку да ги поминете преку преса.
Можете да го диверзифицирате рецептот со додавање малку друго зеленило покрај копра. Cilantro му дава оригинален зачинет вкус. И ако го сакате босилек, тогаш тука е и припаѓа. Излегува вкусно и со млади зелени од копар и со билки.



За кисели краставички користете само висококвалитетни модри патлиџани. Тие не треба да бидат презаситени со сјајна кожа. Ако го притиснете прстот на страната на зеленчукот, тогаш на неа треба да се појави мала дупка, која наскоро ќе исчезне.
Пријатен оброк.
Старинскаја Лесија