Полнети пиперки за зима: златни рецепти со фотографии

Bellвонче пиперки полнети за зимата

- идеална подготовка за оние кои сакаат сè кисела. Ние ги свртуваме скоро сите варијанти на празни места наопаку, завиткани се нагоре. Ние создаваме дополнителен термички третман што ви овозможува да го продолжите процесот на стерилизација. Подготовката ќе излезе подобро за понатамошна употреба ако ја завиткаме секоја тегла за возврат откако ќе се истури маринадата. И тогаш - внимателно завиткајте го со килим, ќебе.

 

Изберете мулти-обоени овошја со иста сорта, така што сите парчиња ќе бидат маринирани исти.

Ние ги миеме зелените темелно, исушете ги целосно.

Корејски морков во полнета пиперка за зима.

На сликата, овој мезе одлично се вкусува. Сочна, зачинета, несомнено вкусна, секогаш е при рака. Ајде да го подготвиме од свеж вкусен или конзервирана моркови, есенски пипер.

• Големи портокалови моркови - 3 килограми

• Мала домашна пиперка - 3-4 кг

За моркови

• Сол - 2,5-3 суп.л-патки.

• Шеќер - 250-300 g (по вкус)

• Растително масло 150 мл

• Оцет 9% - 1 суп.л-патки (200 мл)

• Зачинување "за корејски моркови" - 2-3 пакувања

• Земјиште коријандер - 2 суп.л-патки.

• Мелен црн пипер 1-2 лажиче.

• Лук - 3 глави

Маринада за пиперки

• Вода 1,3 л

• Рафинирано масло - 300 ml

• Оцет - 1 лажица масло (250 ml)

• Шеќер 200 гр

• Сол 5 суп.л-патки. л.
  Како да се готви:

1. Мелење на моркови со посебен ренде, додадете зачини, сол, оцет. Добро измешајте, оставете да отстои 2 часа, истурете во врело масло, изладете. Поминете го лукот преку печатот. Промешајте.

2. Бланширајте ги парчињата 3 минути, прелијте со ладна вода, исушете. Започнуваме со моркови, пополнете цврсто тегли од половина литар.

3. Варете ја маринадата, пополнете го садот со вриење.

4. Времето на стерилизација е 20 минути. Ние ги затегнуваме капаците.
    

Бибер полнети за зима.

Рецепти со фотографии ќе ви кажам детално како треба да изгледа конзервацијата. Пропорциите на зеленчукот се важни, но имајте на ум дека тие можат да варираат. Обрнете особено внимание на големината и тежината на пиперката. Може да биде многу различно. Избираме најидентични подлоги.

Пиперки за полнење во тегли (конзервација)

Избраната опција за готвење е најпрофитабилна. Потребно е малку време да се готви, има минимална количина на состојки. Зачувувањето на вкусот е неутрално, погодно за полнење со какво било полнење по вкус.

• Бугарска пиперка - 2 килограми

• Вода - колку ви треба

• Сол - 2 лажици.

• Шеќер 1,5 лажица масло

• Оцет - 1/2 лажица масло.
  Процес на готвење:

1. Ние подготвуваме зеленчук - ги отсекуваме опашките, ги измиваме семето. Бланширајте 2-5 минути, треба малку да омекнат.

2. Ги ставаме парталите едни на други, пополнете ја теглата до врвот.

3. Истурете во врела вода, почекајте 20 минути.

4. Пополнете слободен простор со парчиња.

5. Исцедете ја водата, додадете оцет, зачини, врие - 2-3 минути.

6. Истурете во маринадата, превртете го. Ги свртуваме теглите, постепено ги ладиме под ќебе најмалку 1,5 дена.

Во зима - ставете ја пиперката со сирење, зеленчук (задушена зелка), месо, печурки, ориз.

Бибер во пиперка

Апетитот е зачинет, ќе им се допадне на fansубителите на мексиканската и кинеската кујна. Ако сакате зачинета чили, или исецка со семе или екстракт. Оваа маринада е многу интензивна. Варен чили ќе биде помалку зачинет. Ние се држиме до црвено - жолта, зелена боја нема да работи овде. Други зачини, покрај оние наведени, тука не се потребни, тие се едноставно незабележливи.

• Бугарска црвена мала домашна пиперка - 3 килограми

• Средно чили 1-2 парчиња

• Лук 2-5 глави

• Сол - 4-5 лажици

• Шеќер, оцет, растително масло - 200 мл
  Процес на готвење:

1. Исечете 800 гр благ пипер на коцки, исецкајте го лукот. Ние ставаме нараквици, правиме сè со помош на чинија, плоча за сечење керамички. Исечете го чили, извадете ги семето според вкусот.

2. Го загреваме маслото, посипете го полнењето 3-5 минути.

3. Пополнете ги бланшираните парчиња со полнењето.

4. Наполнете ги теглите со 250-500 мл пиперка. Истурете во маринадата, стерилизирајте 25-25 минути, соодветно.

Пред да служите, предупредувајте ги гостите за голема сериозност закуски со лута пиперка.

Мед полнети пиперки за зима, рецепт

Посветено на loversубителите на целиот кисела зеленчук. Омилен рецепт, најчесто готвам 2, дури 3 порции истовремено. Слатко и кисело полнење, зачинета маринада од лук - тоа е причината зошто таквото зачувување ја остава подрумот најбрзо. Готвењето не е лесно, но вреди да се трудите. Изберете вар мед, од багрем - има помалку изразен вкус и боја. Маринадата со текот на времето станува облачно, но не грижете се - теглите се одлични цела зима..

• Мала пиперка - 12-15 парчиња

• Лук - 2 глави (големи)

• Зелка - 600 г.

• Моркови - 300 гр

• Вода 1 л

• Шеќер - 1 чаша (200 гр)

• Сол - 20 г.

• Оцет 9% - 200 мл

• Мед - на секое подот
  Процес на готвење:

1. Исцрпете ги подготвените парчиња, исушете.

2. Исецка зелка, истријте ги морковите, додадете малку сол, здроби.

3. Исечете го лукот во прстени.

4. Пополнете го подот: половина лажичка мед, неколку прстени лук, полнете ја зелката со моркови до врвот.

5. Ние пополнуваме литарски лименки до врвот.

6. Ние ја готвиме саламурата - додајте ги сите состојки, сол според преференциите. Се вари 2-3 минути.

7. Истурете ја зовриената маринада на врвот.

8. Време на стерилизација 35 минути, навивам.

 

Бибер полнет со зеленчук за зимата

Додаваме каков било зеленчук, билки, зачини во полнењето. Работното парче излегува многу богато, вкусно, ароматично. Корените му даваат уникатен вкус на целото полнење.

• Мала пиперка - 1 килограм

• Кромид и моркови - 300 грама

• Модар патлиџан - 300 грама

• Корен од целер, магдонос, магдонос сите заедно 50 грама

• Лук 50 грама (5-7 чешниња)

• Супа од оцет -1 лажица

• Шеќер 0,5 чаши

• Сол - 2-3 лажици

• Црн пипер, сос - 0,5 лажичка

• Каранфил - 2-3 пупки

• Рафинирано растително масло - 2 чаши

• Презрејте домати за сок од 2-3 кг

• Залив лист - 4 парчиња.

Процес на готвење:

1. Исечете ги модри патлиџани на коцки, сол. Willе го пуштат сокот.

2. Ситно исецкајте го кромидот, истријте ги корените на среден ренде.

3. Исечете ги морковите во решетки.

4. Пржете моркови, додадете кромид, корени. СРЈ заедно заедно. Малку променете ја бојата - додајте модар патлиџан. Пржете додека половина не готви 10-15 минути.

5. Изладете го полнењето, не додавајте зачини.

6. Мелете ги доматите, протријте низ сито, зовријте, извадете ја пената.

7. Исечете ги парчиња одозгора, извадете ги семето.

8. Пополнувањето го пополнуваме до врвот.

9. Цврсто наполнете голем тенџере, поставувајќи ги парчињата во колона.

10. Истурете во сок, се вари 15 минути. Додадете оцет, масло, зачини.

11. Лажицата ја марината на средина на пиперките додека врие.

12. Изгаснете 10 минути. Исецкајте го лукот, посипете ја содржината на тавата. Оставете ги зачините, извадете го ловоровиот лист.

13. Ние пополнуваме врели лименки, повторно истурете во зовриениот сок, навиваме. И бибер со зеленчук во домат исто така многу вкусна закуска.

 

Рецепт за бибер полнет со зелка за зима

Традиционален, познат вкус, познат уште од детството. Доаѓајќи кај мајка ми, го гледам овој мезе меѓу третирањата. Малку пипер, слатко и кисело полнење. Тесните парчиња брзо исчезнуваат од плочите.

• Пиперки со иста големина, големи - 20 парчиња

• Бела зелка - 1 средна глава

• Моркови - 300 грама

• Чили 1 мала подот

• Зеленици - 2 гроздови (магдонос, копар)

• Вода 2 литри

• Оцет, шеќер - по 1 стакло

• Рафинирано масло - 1 чаша

• Било пиперки - само 1 лажичка

• Сол - 2,5 лажици

1. Исецка зелка, ситно исецка, сол малку, оставете да се впие во сол.

2. Бришење моркови, истурете во маслото, пржете додека не се меки, промешајте.

3. Истурете во зелка, измешајте, пржете 5 минути. Истурете во малку вода, извадете додека не се зготви половина.

4. Додадете зеленчук, измешајте. Исецкајте го чили многу ситно, извадете ги семето. Истурете во чили, изладете го полнењето.

5. Подгответе ја пиперката за полнење. Бланш 7 минути, кул.

6. Ние ја пополнуваме пиперката со полнење, пополнуваме тегли до врвот.

7. Врие вода, додадете сол, шеќер, зачини, масло, повторно врие.

8. Ние пополнуваме контејнери со маринада.

Времето на стерилизација одговара на големината на лименките.

Конзерви за половина литар 15 минути, литарски лименки - 30 минути. Навивам бибер полнет со зелка за зимата. така што конзервацијата се чува цела зима - изладете ја под ќебе.

 

Бибер полнет со моркови за зима

• Мала пиперка - 1,5-2 кг

• Моркови, кромид, по 1 кг

• Суштина од оцет 70% - 1 суп.л-патки ако користите тегла од 2 литри;

• Сол - 10 лажици

• Шеќер - 8 лажици

• Црни пиперки - 1 лажичка

• Каранфил - 3 пупки

• Зачинете црн пипер - 0,5 лажичка

• Залив лист - 3 парчиња.

• Домашен сок од домати - 3-3,5 литри
  Процес на готвење:

1. Мелете домати, мелете низ сито. Варете го сокот, извадете ја пената, варете ја, мешајќи 20 минути. Зачинете го сокот со сите зачини освен лаврушка.

2. Ние ја подготвуваме пиперката - се ослободуваме од семето, исплакнуваме, исушиме.

3. Исецка кромид, моркови, пржете одделно до тендер, додавајќи ловоров лист. Комбинирајте го зеленчукот, извадете го листот, изладете.

4. Наполнете ги парчињата со зеленчук, пополнете голем тенџере. Се вари 5-7 минути.

5. Ние ги отстрануваме со засечена лажица, вилушка, пополнете ги садовите. Обично 5-6 парчиња се доволни за литарска конзерва..

6. Повторно вриејте го сокот, извадете ги зачините, истурете, оставајќи малку простор. Истурете ја суштината на врвот, превртете ги капаците. Постепено се ладиме под ќебе за еден ден.

 

Полнети пиперки за зимата со ролни од модар патлиџан

Празнична, необична конзервација, која ја отвораме само за време на празниците. Готвењето не е тешко, но печењето модар патлиџан ќе трае многу време. Ако печеме модри патлиџани користејќи ја рерната, заштедуваме многу време и напор..

• Мал бибер - 1,5 килограм

• Млади патлиџани - 1,2 кг

• Лук - 2-3 глави

• Зеленици - 1 куп (цилантро, магдонос, копар)

• Шеќер - 2 чаши

• Сол - 1,5 чаши

• Оцет - 1 чаша

• Чиле - 1 мала подот

• Рафинирано растително масло - 0,5 чаши

• Вода - 700 мл
  Рецепт чекор по чекор

1. Засадете ги модриот патлиџан. Посипете со сол, почекајте половина час. Сокот што се формира се исцеди. Пржете ги плочите целосно, изладете.

2. Бланширајте ги парчињата 3 минути, изладете.

3. Ситно исецкајте го лукот, зелените, ситно исецкајте го чилито. За олеснување - мелете со блендер, мелница за месо.

4. Измешајте го филот, подмачкајте го модар патлиџан, превртете го.

5. Ние го подготвуваме садот, го поставиме дното со билки, проследено со полнет зеленчук.

6. Додадете зачини и оцет во водата. Ние ја вариме маринадата, пополнуваме тегли до врвот.

7. Стерилизирајте - 0,5 литри за 15 минути, навивајте, постепено изладете.

 

Бибер полнет со модар патлиџан за зимата

Ситно исецкајте ги модриот патлиџан, излегува вкусен, удобен кисела мезе. Одлична опција за ужина за одмор, потребно е малку време да се подготви.

• Среден bellвонче пипер 20 парчиња

• Млади патлиџани 1,5 килограми

• Моркови 1,5 кг

• Луковици кромид 1 кг

• Сок од домат 2 л (доматно пире 0,5 л + 1,5 литри вода)

• Шеќер 1 чаша

• Сол 1 чаша

• Оцет 9% 250 грама

• Рафинирано растително масло 200 мл
  Рецепт чекор по чекор

1. Бибер чистиме од семе, опашки.

2. Бланш за 3-5 минути, извадете го, изладете.

3. Исечете го кромидот и изрендајте ги морковите.

4. Истурете во малку масло, загрејте го.

5. Поминете го кромидот, кога бојата малку се смени - додајте ги морковите, замачкајте сè заедно.

6. Излупете ги модриот патлиџан, исечете ги на коцки, сол. По половина час исцедете вишок течност, исплакнете со вода.

7. Истурете во масло, пржете, мешајќи.

8. Ние комбинираме моркови, кромид, модри патлиџани. Вриеме сè заедно, почекајте додека не биде готово, кул.

9. Цврсто пополнете ги парчињата со модар патлиџан и зеленчук.

10. Ние го стерилизираме садот, го ставаме подготвениот зеленчук.

11. Додадете сол, шеќер, оцет, остатоци од масло во сок од домати. Истурете во зовриен сок.

12. Ние го стерилизираме садот на пригоден начин. 25 минути 1 литар.

13. Превртете се, превртете, завршете ја конзервацијата, поставете да се излади (ден).

 

Невообичаено празно со јаболка зачинето со цимет

• 5 парчиња жолта, црвена пиперка

• 1 килограм бели кисели јаболка

Маринада

• Вода - 0,8 литри

• Место цимет 1 лажиче.

• Шеќер - 2 лажици.

• Сол - 1,5 суп.л-патки

• Оцет (6%) - 250 милилитри
  Процес на готвење:

1. Бибер за готвење: отсечете ги опашките, отсечете ја кутијата за семе. Исплакнете ја средната, сувата.

2. Исечете ги јаболките во четвртини, големите се уште помали. Бланширајте ги доста. Ние ги ставаме парчињата во парчиња, пополнуваме тегли.

3. Комбинирајте ги состојките за истурање, вриење, истурете во оцет.

4. Пополнете садови со врела течност, стерилизирајте ги 15 минути.

5. Ние извртуваме, ги превртуваме капаците.

Зачувувањето излегува слатко, зачинето, необично. Совршено со пилешко, бело вино, домашна јаболка. И ако ставите патка со нив, тогаш пофалбите на вашите роднини се загарантирани. Користете мали тегли за погодност.