Маринирани тиквички `крцкави`

Конзервирана тиквички добро диверзифицирајте ја табелата за сервирање. Понекогаш, тие се јадат дури и повеќе спремно од кисели краставички и домати, затоа што тие се нови за многумина. И таквите вкусни крцкави тиквички дефинитивно нема да поминат незабележани.!

Маринирани тиквички за зимата, рецептот со чија фотографија е претставен подолу, имаат пријатен сладок-солен вкус со киселост. Лук, ловоров лисја, пиперки и каранфилче создаваат одличен ароматичен букет. Можете да го збогатите уште повеќе. На пример, додадете мајчина душица, семе од копар или нејзините чадори. Завршени тиквички крцкав апетит. Тие се незаменливи со компири и закуска!

Тиквички се маринираат на скоро ист начин како и краставиците. Само поради големите димензии, тие се сечат на парчиња. Ги имаме исечени на кругови, но можете да ги исецкате на коцки, коцки.
Со еден збор, како што сака твоето срце. Процесот на солење е класичен - преку стерилизација, во тегли. Тестирано е, ако не со векови, тогаш со децении. Таквите кисели краставички може да се чуваат во подрум или фрижидер најмалку една година..



Ајде да го подготвиме следниот пакет на производи:

- 10 мали тиквички од секаков вид-
- 5 чешниња лук-
- 1 табела. една лажица грашок од шишиња-
- 1 лажичка каранфилче-
- 4-5 ловоров лисја-
- 1 чаша заедничка груба сол-
- 1 чаша гранулиран шеќер-
- 5 литри вода-
- 400 - 500 ml 9% оцет од маса-
- неколку sprigs магдонос.



Ако делот е преголем за вас, тогаш за примерок, количината на состојки може да се преполови.
За берба, избираме млади тиквички со тенка кожа и сè уште неформирани семиња или со само семки кои се појавуваат. Разликата не е важна тука. Можете да земете тиквички или редовни бели. Не треба да лупите млади тиквички од кожата. Добро измијте ги. Исечете ги краевите и опашките, исчистете ги затемнетите и оштетените области, доколку ги има.

Се сече на парчиња. Ние правиме кружни парчиња, можете да имате каква било форма.









Ние стерилизираме тегли и капаци. Ние го земаме обемот на лименки засновани на 5 литри вода. Свртете ги стерилизираните тегли и капаци на сувите крпи за да се исушат.

Излупете чешниња од лук.

Во веќе суви тегли, изрендајте ги чешнињата лук, sprigs магдонос, половина дел пиперки и каранфилче, ловоров лист. Можете да додадете и други зачини - копра од семе, мајчина душица.





Поставете ги парчињата тиквички на врвот. Ние го правиме тоа прилично цврсто, периодично го тресат, така што парчињата добро се смират.





Пополнете тенџере со вода (5 л), истурете сол и гранулиран шеќер во неа. Ние фрламе во лавршка, остатоци од каранфилче и пиперки. Ставаме на шпоретот, мешаме и чекаме саламура да зоврие. После тоа, додадете 500 ml 9% маса оцет и извадете го од шпоретот.






Покријте ги теглите со саламура. Покријте со капаци, но не затегнувајте.






Конзервите ги инсталираме во голем сад (препорачливо е да се стави газа или која било друга памучна или ленена ткаенина на дното, што ќе го заштити стаклото од оштетување). Ние ја пополнуваме тавата со загреана вода (од ладна вода, тегли исполнети со врела саламура може да попуштат). Ние истураме многу вода, скоро до вратот на лименките, но не треба да се истура на капаците за време на процесот на стерилизација.

Стерилизирајте 25 мин.






Извадуваме, затегнете ги капаците.

Ние ги шириме крпите на рамна површина во неколку слоеви и ги ставаме теглите на нив наопаку.





Покријте со нешто затоплување (ќебе, долна јакна). Оставете во оваа позиција додека теглите не се на собна температура. Крцкави маринирани тиквички се подготвени. Го ставаме во подрум или фрижидер.

Старинскаја Лесија
Исто така, препорачуваме да се подготвиме кисела краставици во доматно пире.