Кавијар од тиквички-модар патлиџан

Кавијарот отсекогаш се сметал за разноврсна чинија и честопати бил подготвен за зима. Барем во моето семејство секогаш било така. Од најразличен зеленчук, мајка ми секогаш навиваше неверојатни тегли за зимата, а јас и мојот брат скоро ги јадевме "раса". Понекогаш дури и татко ми, кој навистина не го цени зеленчукот, ќе се придружи на нашиот оброк. Нашиот татко е сè повеќе специјалист во јадења со месо, но дури и да ги јадеше зимските подготовки подготвени од неговата мајка, вреди многу. Така беше со кавијар од тиквички и модар патлиџан. Само го обожававме, па дури и татко ми го јадеше со задоволство, иако тој не е посебен обожавател. Но, такво кавијар тој само се почитуваше. Исто така, препорачувам да откриете колку е подготвен вкусен кавијар од тиквички-модар патлиџан за зимата. Никој не ја одбива, туку напротив, тие бараат повеќе!



Задолжителни производи:

- 400 грама модар патлиџан-
- 400 грама тиквички-
- 200 грама слатка пиперка-
- 200 грама кромид-
- 300 грама домати-
- 200 грама моркови-
- 150 грама сончогледово масло-
- неколку лажици сол.




Јас го подготвувам целиот зеленчук. Тиквичките ги исеков на коцки со средна големина, така што кавијарот е од соодветен тип. Бидејќи моите тиквички беа прилично млади, јас не ја сечам кора од нив..





Но, од модри патлиџани, напротив, ја отсеков цврстата кора, и само тогаш исечена на истите квадрати.



Модар патлиџан, за разлика од тиквички, јас посипувам со сол и оставам да отстои и оставам сокот да тече. Горчината ќе исчезне и модар патлиџан ќе биде вкусен.



Јас ги пржем тиквичките и модри патлиџани во сончогледово масло, така што зеленчукот да стане мек и кафеав во тава. Пржените модри патлиџани и тиквички ги ставам во садот за заби.



Бришам моркови низ ренде, и го исекувам кромидот на коцки.



Сега додавам подготвени и сецкани моркови и кромид во бесплатна тава. Продолжувам да го засилувам целиот зеленчук на средна топлина. Слатката пиперка ја поминувам на ист начин..



На овој начин добивам кафеав полу-варен зеленчук.



На нив додавам домати исфрлени низ мелница за месо.



Го пробам за сол и, ако не е доволно, додадете малку сол. Труп тиквички-модар патлиџан кавијар за зима над тивок оган околу 15 минути, така што зеленчукот е добро задушен во сок од домати.



После тоа, жешко, јас го пренесувам кавијарот во чисто измиени и сушени тегли.



Ги навивам капачите и го ставам под крзното палто да се излади.
Подготвениот кавијар го ставам во оставата, чајната кујна за чување. И, исто така, излегува нездраво вкусно пушеле модар патлиџан и кавијар од печурки, препорачувам.

Добар апетит!