Рецепт на кисела зелка

Овој рецепт за кисели краставици е малку поразличен од традиционалниот, кој вклучува нивно кисело во голема дрвена буре, наскоро се прилагодува на условите на современиот живот во стан на катна зграда, затоа, ваквите краставици се подготвуваат во обични стаклени тегли со голем волумен (2-3 литри). 

Значи, рецептот за кисела зелка е модерен со чекор-по-чекор опис. 
Потребни состојки:
- свежи краставици, средна големина - шест килограми-
- копар од копар-
- лисја од рен-
- корен од рен-
- лисја од цреши - две или три парчиња-
- дабови лисја - две или три парчиња-


- лисја од црна рибизла - пет парчиња-
- сол-
- изворска или дестилирана вода. 

Метод на готвење. 
Чекор еден. За да го подготвиме нашето готвење, како и кисели краставички, изберете за нејзиното единствено зрело, рамномерно, мало овошје со иста сорта и добро измијте ги неколку пати во ладна вода. 
Чекор два. Следно, ќе ги подготвиме зелените, за ова ќе ги натопиме лисјата од рен, цреша и даб рибизли во ладна вода за десет до петнаесет минути, а потоа исплакнете ги со повеќе проточна вода. 
Чекор три. Ајде да подготвиме стаклени тегли. За да го направите ова, ние само добро исплакнете ги со врела вода со додавање на мала количина сода бикарбона и исушете ги. Пастеризирајте го за ова работно парче како за готвење кисела пиперка,банките не се потребни. 
Чекор четири. Ставете неколку лисја, копарчиња од копар на дното на подготвените тегли и наполнете сè на врвот со краставици во исправена положба. Ставете неколку зеленили на врвот на краставиците.. 
Чекор пет. Потоа пополнете ја секоја тегла краставици до врвот со ладна изворска или дестилирана вода и додадете околу 70-75 грама сол на секоја тегла.. 
Чекор шест. Ние ги затвораме лименките со капаци од полипропилен (најлон) и ги отстрануваме краставиците да се киселат на топло место два или три дена, сè додека не се појави светло бела мувла на површината на течноста. 

Чекор седум. После три дена, внимателно истурете саламура од секоја тегла во голема емајл тава и доведете ја до вриење. 
Чекор осум. Додека саламура зоврие. Ние ги исплакнуваме краставиците темелно со ладна вода, исплакнете ги теглите и ги пополнуваме повторно. 
Чекор девет. Додадете црни пиперки на секоја тегла и наполнете сè со зовриена саламура. 
Чекор десет. Веднаш превртете ја секоја тегла со калај капак, свртете ја наопаку и, без да ја завиткате, оставете ја да се излади на собна температура. 
Чекор единаесет. Ние ги пренесуваме киселите краставици за чување, како и кисела домати на ладно место. Се надеваме дека ви се допадна нашиот рецепт за кисела краставица, и дефинитивно ќе го искористите.