Избрани краставици со домати за зима, рецепти на искусна домаќинка

Традиционално, домаќинките подготвуваат конзервиран зеленчук, овошје и бери компоти и конзерви за зимата. И специјалните loversубители на експериментите затвораат екстравагантен асортиман на зеленчук, овошје, а понекогаш и од нивната заедничка комбинација. Размислете за традиционалниот асортиман на краставици и домати за зимата, како и неколку оригинални рецепти.

Избрана вотка: кисела краставици со домати за зимата без стерилизација

За овој рецепт, ќе ви требаат иста количина зеленчук за тегла од 3 литри (колку ќе влезат во садот):

• домати - 1 кг;
• краставици - 0,7-1 кг.

како и следниве состојки за облекување:

• Вотка (50 ml);
• Оцет 9% (50 ml);
• Ловоров лисја (6 парчиња);
• Лук (5 чешниња);
• Каранфилче (4 парчиња) .;
• Зачин и црн пипер (4 парчиња);
• Коњски лисја и цреши од лисја (2 ЕЕЗ.);
• Копра inflorescences (2 чадори);
• Сол и шеќер (2 лажици. L.);
• Коријандер (1 лажиче).

Ние ги миеме и стерилизираме теглите. Потоа, во нив се става измиен и сушен зеленчук, на врвот на поставените делови од зачините и сецканите чешниња од лук. Остатокот од зачините ставете го на врвот на зеленчукот. После тоа, ние исполнуваме сè со само зовриена вода и покриваме со стерилизирани капаци. Така, теглите се инфузираат 10 минути, по што водата од нив веќе со шеќер се додава во неа и солта повторно се врие.

Откако ќе зоврие маринадата, додадете оцет и вотка на неа и повторно почекајте да зоврие. Истурете го зеленчукот во тегли со добиената маринада повторно и сега преполнете ги. Свртете го затворениот асортиман наопаку, завиткајте го во ќебе и оставете го да се олади преку ноќ. Следниот ден, работното парче може да се премести во подрумот, плакарот или подрумот.

Пробајте го и рецептот Краставици со црвени рибизли за зимата 

Избрана салата од домати со краставици за зимата во тегли со литри

Количината на состојки од зеленчук може да варира во зависност од обемот на избраниот сад, како и од вашата преференцијалност во пропорции. Значи, од зеленчук земаме тегла од литар:

1. Краставици - 1 ЕЕЗ. средна големина.
2. Домати (можете да зреете црвено или сеуште зелено) - 4-5 парчиња. средно овошје.
3. Кромид - 1 чл.
4. Бибер (можете да слатка, но можете да зачинете и за пикантност) - 1 ЕЕЗ.

За полнење гориво на литар, можеби ќе треба:

• Црн грашок (3-5 парчиња);
• Оцет 9% (1,5 лажиче);
• 1 ловоров лист;
• Сол и шеќер (по 2 лажици секоја);
• Сончогледово масло (2 лажиче).

Во нашиот рецепт, зеленчукот е конзервиран во форма на салата, па откако ќе се измијат и излупат опашки и семиња (во случај на пиперки), тие се сечат на парчиња. Кромидот се сече на прстени, краставици на парчиња, ленти од пиперка и домати, по желба, на парчиња или на подот од кригла. Ако пиперката се загрева, тогаш можете да ја ставите цела.

Следно, ги подготвуваме теглите - ги исплакнуваме и стерилизираме контејнерите. На дното им се поставува ловоров лист, се истураат пиперките од пиперки. Згора на зачините, целиот зеленчук се поставува во организирани слоеви еден по еден, но не многу густо. Потоа, пополнете ги теглите со остатокот од состојките за полнење гориво и пренесете ги покриени со капаци во голем сад за уште една стерилизација.

Треба да ставите партал во тавата под лименките, така што лименките да не се лизгаат по дното. Потоа, истураме толку многу вода во неа, така што ќе стигне до банките скоро до вратот. Внесете ја водата во тенџере со тегли до вриење и намалете ја топлината на минимум, така што едвај зоврие. Вриеме 10 минути. Во случај на зелени домати, зголемете го времето на 20 минути. Се тркалаат и чувајте на собна температура.

Треба да се напомене дека е многу погодно да се затвори асортиман на краставици и домати за зимата во тегли со литар - таква количина брзо се јаде и огромна тегла од 3 литри, која зафаќа многу простор, не е осамена во фрижидер.

Вистински вкусен - рецепт Краставици и тиквички маринирани со чили и кечап

Највкусниот рецепт за избрани домати и краставици со овошје за зимата

Состојки за лименки од 3L:

• 300-400 гр зеленчук;
• 300 гр грозје;
• 1 јаболко;
• 1 лук;
• 1 кромид;
• 20 гр билки секој: целер, магдонос, копра;
• 3 ловоров лисја;
• Рендан рен (2 суп.л-патки. L.);
• Црни пиперки (6 парчиња);
• Лисја од цреши;
• Сол (3 суп.л-патки. L.);
• 3 чешниња;
• Лимонска киселина (2 лажиче);
• Шеќер (5 суп.л-патки. L.);
• Вода (2 L).

Ние ги миеме сите овошја и зеленчук, исецкаме домати и грозје. Бибер се лупи од стебленцата и се сече на 3 парчиња во должина. Кромидот и јаболката се лупат и се сечат на клинови. За да ја подготвите маринадата, треба да зовриете вода со сол и шеќер растворен во неа, а исто така да додадете чешниња и лимонска киселина таму. Варете ја маринадата околу 3 минути.

Следно, ги подготвуваме контејнерите - измијте и стерилизирајте. На дното на секоја тегла ставаме дел од зеленчук, лисја од цреши, рен, ловоров лисја и пиперки. Зеленчук и овошје се наредени над нив, потоа следуваат остатоци од билки и зачини. Истурете ја готовата маринада во тегла и пастеризирајте во тенџере околу 25 минути. Тогаш, работните парчиња може да се тркалаат.

Овој асортиман со право се смета за највкусна жетва на краставици и домати за зимата. Сочно грозје додава допир на пикантност во конзервираната храна, а киселоста на јаболката носи необичен букет со вкус на ароматичниот состав. Со еден збор, прекрасните асортимани ќе одговараат на вашиот вкус