Аџика од домат, бибер и лук за зима

Таквиот миризлив мезе како adjika може да се подготви на различни начини со додавање на одредени состојки во основниот рецепт. Но, овој рецепт е посебен, не само што вклучува врела пиперка, која дава посебна лутост и пикантност, а можете да ги додадете и вашите омилени зачини (коријандер, хме-сунели) за украсување на вкусот и аромата, треба да обрнете внимание и на технологијата за готвење ... Факт е дека adjika се подготвува од домат, бибер и лук за зима без готвење. Зеленчукот е мелен и мешан суров со додавање на зачини. Резултатот е сурова закуска со зеленчук..
Затоа се чини дека adjika е толку свежа и ароматична, но, секако, и покрај фактот дека лукот и трпезниот оцет се конзерванси, таквата закуска сè уште треба да се чува во студ, бидејќи воопшто не се подложува на термичка обработка.
За закуска, можете да земете плодови од домати од секаков вид, бидејќи тие ќе бидат смачкани доматно пире, но пиперката од зелена салата е подобро да се земе голем, месести, бидејќи е повеќе вкусен и ароматичен.



Состојки:
- овошје од домати - 1 кг,
- пиперка од зелена салата (месести) - 0,45 кг,
- лук - 150 гр,
- врела чили пиперка - 1-2 парчиња.,
- маса оцет (9%) - 3 лажици.,
- сол, ситно земјата - 1 des.liter.,
- шеќер - 1 лажиче.,
- свеж магдонос - куп,
- коријандер (земја) - 1 лажиче.





Ние ги миеме плодовите на доматите, ги бришеме суви. Ако тие се големи, тогаш ги исекуваме на 3-4 делови.
Ние ги чистиме пиперките од семе и ги исекуваме на парчиња.
Ние чистиме лук од суви скали.
Бидете сигурни да исчистите врели пиперки од семе (тие имаат најголема концентрација на лутост).



Ние мелеме зеленчук на погоден начин за нас (ова може да се направи со помош на блендер или мелница за месо).



Ние ги миеме зелените, исушиме и ситно ги сецкаме со нож.
Измешајте ја масата од зеленчук со билки, додадете сол.



Потоа додадете зачини.



Како и шеќер, трпезен оцет.



Ние ја менуваме adjika од домат, бибер и лук во стерилизирани тегли, запечатуваме и чувајте ги на ладно.



Пријатен оброк!



Исто така, обидете се да направите модар патлиџан адику.