Модар патлиџан и домат мезе за зима

Сочни пржени парчиња месести модар патлиџан, преплавени во густ сос од домати со оригинални ноти на слатка пиперка, чили пиперка, арома на лук - ова е неверојатна закуска која е подготвена за зимата. Модар патлиџан со домати за зима, најдобриот рецепт за кој ќе видите подолу, е чинија што оди добро со скоро секое јадење на масата. Многу е вкусно да се служат модри патлиџани зачувани на овој начин како гарнир за месо. Овој оригинален мезе, исто така, оди добро со силни силни пијалоци. Благодарение на присуството на лук и зачинетоста, оваа кисела киселина веднаш го охрабрува апетитот, така што секој оброк со него станува особено празничен. Овој вкусен домашен производ изгледа паметен, а времето поминато за подготовка на тоа, ќе се исплати со камата во зима кога ќе го натерате на маса. Исто така ве советуваме да подготвите кавијар од модар патлиџан, вкусна и ароматична закуска.



Состојки:

- 6 кг модар патлиџан,
- 800 гр домати,
- 300 гр бибер,
- 1 чили под,
- 200 гр шеќер,
- 0,5 л оцет (9%),
- 200 гр лук,
- 2 лажици сол,
- сончогледово масло за печење модар патлиџан.



Од овие производи, ќе добиете конзерви од четири литри конзерви. Времето што ќе се потроши на целиот процес ќе биде не повеќе од еден и пол часа.
Исечените модри патлиџани исечете ги на парчиња дебели околу еден сантиметар. Не е неопходно да се отстрани кожата.








Додадете малку сол во водата и потопете го зеленчукот во него. Ова ќе отстрани вишок горчина од нив. Истиот ефект ќе го дадете ако само ги наполните со сол и ги фрлите во штитник. Само после тоа, модар патлиџан ќе треба да се измие од вишок сол..
Готвење сос од домати. Измијте ги доматите измијте ги во соковник. Ние, исто така, мелеме пипер - слатка и топла. Прво, тие мора да бидат исчистени од семето на семе. Ако сакате да добиете светло-црвен сос, тогаш препорачливо е да земете пиперки со иста боја.
Ние го чистиме лукот. Со помош на специјален печат исто така мелеме. Додадете го во сок од домати и бибер. Посипете со шеќер и рок сол.





Истурете растително масло во топла тава за пржење.




Пржете ги парчињата модар патлиџан до златно кафеава боја, превртувајте ги така што тие ќе добијат убава сенка од двете страни.



Готовиот зеленчук го ставаме во стерилизирани тегли, така што сосот сè уште се вклопува.





Ставете го сосот на оган и доведете до вриење.
Потоа додадете го оцетот. И повторно чекаме додека смесата не зоврие. После тоа, исклучете го огнот.





Истурете тегли со модар патлиџан со врела мешавина од домати. Ги навиваме капаците. Превртете и оставете да се излади на топло место под пешкир или ќебе.




Може да јадете модри патлиџани со домати и лук за една недела.Исто така, препорачуваме да се запознаете со рецептот за готвење тиквички во сос од домати, одлична подготовка за зимата.
Пријатен оброк.



Старинскаја Лесија