Модар патлиџан со пиперки од bellвонче и домати за зима

Вкусна закуска со зеленчук за зимата - во една тегла има домати, пиперки од bellвонче и модри патлиџани одеднаш. Подготовката е основно. Треба само да пресечете сè, да лежите во слоеви и да ставите тивок оган. Овде заврши вашето активно учество во готвењето, дури не треба да мешате ништо. Па, освен да внимаваме, па доматите да не изгорат, но ова е во случај доматите да не се сочни на сите. Патем, можете да додадете малку вода, тоа ќе испари за време на чорбата на зеленчук и нема да биде излишно, но нема да изгори ништо.
Попогодно е да се направат модри патлиџани со пиперки и домати за зимата во широк и не многу длабок сад, така што сè ќе се пари и загрева рамномерно. Лукот може да се додаде ако сакате. Но, ми се чини дека ќе биде повкусно кога лукот ќе се додаде пред да го послужите мезето на масата, не ја губи својата арома или лутост. Иако е прашање на вкус и направете го како што сакате.

Да ве потсетиме дека последен пат подготвивме модар патлиџан со домати и лук за зимата.

Модар патлиџани со bellвонче пиперки за зима - рецепт со фотографија.


Состојки за една тегла од 0,5 литри:

- модри патлиџани - 2 парчиња-
- месести слатка пиперка - 2 средни-
- домати - 6 парчиња (крем)-
- оцет 9% - 1 лажица масло. л-
- сол - 1 лажиче. без слајд-
- растително масло - 3 суп.л-патки. л.



Измијте го зеленчукот, избришете ги, исчистете го. Исечете ја пиперката на половина, исчистете ги сите семиња со дршката. Бидете сигурни да земете месести бибер, тенки кожи нема да го дадат посакуваниот вкус или сочноста. Препорачливо е да се земе црвена или портокалова боја. Исечете ја пиперката на ленти во должина или ширина.





Исечете ги модриот патлиџан со средна големина (околу должината на дланката) на три дела. Потоа секое сечеме на четири дела, добиваме долги парчиња.



Ние земаме домати месести, но сочни. Исечете го дршката, исечете ги доматите на два до четири дела.



Истурете масло во долниот дел на тавата. Поставете го слојот од домат. Додадете оцет од саканата јачина. Не мешајте ништо!



Истурете ленти со слатка пиперка на доматите.



Ставете ги парчињата модар патлиџан на бибер. Посипете со сол одозгора, можете дури и да додадете малку повеќе сол. Не мешајте воопшто, оставете го зеленчукот во слоеви! Покријте со капак и поставете го на најтивкиот оган. Внимаваме на тоа додека не зоврие, ако маслото почне да пукне, но од доматот сè уште нема сок, па истурете во две или три лажици вода. Покријте ја тавата со капак и посипете 30-35 минути додека модар патлиџаните не се меки.



Не мешајте зеленчук за време на готвењето. Willе ја омекнат и изгубат својата форма, наместо цели парчиња скоро ќе добиете кавијар. Ние ја проверуваме подготвеноста на модри патлиџани со вилушка - ако тие се меки и вилушката се вклопува како путер, тогаш закуската е подготвена. До ова време, теглите треба да бидат стерилизирани (во рерна, преку пареа, во микробранова печка), а капаците треба да се варат.



Ставаме топла стерилизирана тегла на чинија. Со лажица, премачкајте зеленчук од тавата, обидувајќи се да не ги оштетите, ставете ги во тегла. Ние го пополнуваме до самиот врв, можете малку да го компактирате. Веднаш ги навиваме топлите капаци и ги свртуваме наопаку. Во оваа позиција, оставаме да се излади.



Ние ги пренесуваме модриот патлиџан со пиперки и зеленчук за чување откако теглите целосно ќе се оладат. Ние чуваме заедно со други празни места во оставата, чајната кујна или во ладен подрум. Успешни празни места!



Од Елена Литвиненко (Сангина)
Се надеваме дека ви се допадна модар патлиџан со рецепт од bellвонче, и дефинитивно ќе го искористите. Погледнете и како да готвите мезе од тиквички.