Модар патлиџан за зима без стерилизација: рецепти со фотографии

Модар патлиџан за зима без стерилизација

лесен за готвење. Искористете ги предностите на нашите рецепти и секогаш можете да ги нахраните своите најблиски со вкусни подготовки.

Модар патлиџан за зимски рецепти без стерилизација

Подготви:
- домати, сина - по 3 кг секоја од нив
- неколку чаши гранулиран шеќер
- чаша растително масло
- сол - 90 гр
- слатка пиперка - неколку работи
- пар лук
- 90 мл оцет
Чекори за готвење:
Измијте ги доматите, исушете. Топла и слатки пиперки, излупете го лукот, измијте. Измијте ги сините. Можете да додадете и свежо јаболко за вкус. Исечете зеленчук, освен модар патлиџан, пресврт во мелница за месо. Сето тоа ставете го во сад, комбинирајте го со шеќер и сол од маса, измешајте со растително масло. Топлина до вриење, се меша со оцет, се вари. Испрскајте ги сините во густи кругови, ставете ги во врела маринада. Гответе 20 минути на средна топлина. Се шири заедно со маринадата во врели стерилизирани тегли, запечатете. Развијте, завиткајте со ќебе. Можете да го јадете работното парче веднаш.

Подготви и модри патлиџани за зима без стерилизација - најдобрите рецепти се собираат во еден избор.
Набавка во форма на манастир
„Монашкиот“ метод е лесен за подготовка. Рецептот вклучува минимална количина на состојки, а вкусот е едноставно неверојатен..
Needе ви требаат:
- сина - 2 кг
- главата на лук - 4-5 парчиња.
- кујна (не јодизирана) сол - една чаша
- оцет - една чаша
Чекори за готвење:
Постојат 2 опции за подготовка на работното парче. Во првиот случај, треба да ја исецкате пулпата од модар патлиџан во ленти и да ја истурите со слаб солен раствор - саламура за половина час. Тука е важно темелно да се мијат плодовите за да се ослободите од горчината, за да не се расипе вкусот. Во вториот случај, исецкајте го зеленчукот во кругови и ставете ги на врела тава за пржење. Однесувајте се кон лукот следно. Извиткајте го во мелница за месо, и исечете го исецканиот зеленчук со добиената мешавина. Додадете малку повеќе сол и оцет во солената течност што е исцедена, врие. Саламура за пржени кругови мора да се подготви од 90 гр сол.
Ставете ги варените парчиња, подмачкани со мешавината на лук, во стерилизирани тегли, додадете саламура што врие, и веднаш запечатете ја. Истурете ги пржените клинови со растително масло. Двете опции бараат ладење. Тие можат да се чуваат тука не повеќе од 3-4 месеци. Првиот пат на работното парче може да се проба по 1-1,5 недели.

Оценете ги овие модар патлиџан за зима.
Рецепт на Грузија
Оваа едноставна варијација буквално ќе трае 20 минути. Можете да го јадете буквално за 2-3 часа. Овој пат ќе биде доволно за мезе да кисна и „зрее“.
Задолжителни производи:
- сина - 6 парчиња.
- слатка сочна пиперка - 6 парчиња.
- чили под - 4 парчиња.
- лук - 0,2 кг
- маса сол - 2 лажици
- чаша гранулиран шеќер
- оцетна киселина и растително масло - 0,5 лажици секоја од нив.
Чекори за готвење:
Измијте ги плодовите, исецкајте ги на мали коцки, посипете со сол. Чувајте на собна температура и потоа исплакнете, истовремено исплакнете и сок и горчина. Направете сос од маринада: измешајте слатки и горчливи пиперки со излупен лук и исецкајте со мелница за месо или блендер. Зачинете ја мешавината на арома со посно масло, оцетна киселина, донесете до вриење.
Исушените модри патлиџани варете ги 5 минути, ставете ги во контејнер заедно со врелиот сос, заостанете околу 5 минути. Готовата грицка ставете ја буквално во врела состојба во теглите и веднаш засукајте.

Опишани неверојатни и едноставни рецепти со модар патлиџан овде.

Кавијар од модар патлиџан за зима без стерилизација

Подготви:
Needе ви требаат:
- голема кујна сол - 4 лажици. лажици
- сина и домати - по 2 кг
- кромид, репка, моркови - по 1 кг
- 145 мл рафинирано сончогледово масло и оцет
- шеќер - 145 гр
Чекори за готвење:
Ако сакате топла, зачинета храна, можете да вклучите чили и лук во вашиот рецепт. Исплакнете ги сините, оставете ги да се исцедат, а потоа исецкајте ги на мали парчиња. Излупете го кромидот, исецкајте го, поделете го на половина прстени. По миењето, исецкајте ги пиперките, во исто време отстранете ги опашките и семето од нив. Комбинирајте ги исецканите состојки во голем сад, додајте ги морковите, исечете ги на тенки долги ленти.
Направете полнење со маринада: ставете домати во сад за блендер, исецка. Ако оваа опрема за кујна не беше при рака. Сезона доматно пире со растително масло, оцетна киселина, шеќер и сол. Промешајте ја масата додека не се раствори зачинот. Ставете го на оган.

Натопете го исецканиот зеленчук во доматот, замачкајте околу дваесет минути. Промешајте ги подготвените состојки додека не се изедначи, искривите низ мелница за месо, повторно вриејте, извалкајте.
Обидете се и вкусно модар патлиџан за зима.

Модар патлиџан за зима: рецепти за зима

Зготвен зеленчук
Задолжителни производи:
- големи плодови од модар патлиџан - 6 парчиња.
- глава на лук
- морков
- bellвонче пиперки - 3 парчиња
- sprig на магдонос - 200 гр
- зачини со сол
- големи вилушки од зелка
Подготовка:
Измијте го зеленчукот темелно. Исечете ја белата зелка и морковите. Ситно исецкајте го лукот. Веднаш измешајте го исецканиот зеленчук, така што зелката има време добро да омекне. Исецканите магдонос исецкајте ги на мали парчиња. Измијте ги бугарските пиперки, исецкајте ги на тенки ленти. За да добиете не само вкусна, но исто така и убаво празно, подобро е да земете повеќебојни пиперки.
Комбинирајте ги парчињата со друг сецкан зеленчук, сезона и сол, повторно промешајте за 3-4 часа, издвои. Исечете ги краевите од модар патлиџан, направете надолжни намалувања на секоја од нив. Варете ги подготвените плодови додека не се меки. Префрлете се на коладер во стаклена вода.

Исцедете го семето од остатокот од сините. Со нив, вишокот на течности ќе исчезне. Тие сега се целосно подготвени за полнење. Ставете ги празнините со пополнување на тегли. Пополнете го слободниот простор со полнење. Сварете ја 9% саламура одделно и истурете ја во тегли. Запечатете ги садовите, префрлете се во подрумот.
Подготви и салата од модар патлиџан за зима.

Светлина со модар патлиџан за зима без стерилизација

Подготви:
- горчлива пиперка и глава од лук - 2 парчиња..
- рафиниран посно путер - 230 гр
- гранулиран шеќер - 2 чаши
- црвена сочна пиперка (бугарска) - 1 кг
- месести домати и модар патлиџан - по 1,5 кг
Суптилности за готвење:
Овошје од модар патлиџан за овој рецепт се обработуваат според класичниот принцип. Прво, тие се излупени, исечени на половина прстени со ширина од 1,5 см. После тоа, оставете ги во вода со растворена сол, така што непријатната горчина ќе исчезне. За да го минимизирате присуството на горчина, изберете овошје со цврста пулпа, без зрна. Обично, овие плодови се кружни или овални во форма со сјајна кожа. Мелење на останатите компоненти. Изренданото зелено јаболко ќе помогне да го поставите вкусот. За време на готвењето додадете оцет, шеќер и растително масло.

Ставете го зеленчукот во добиеното полнење маринада. Гответе го чинијата со зеленчук 15 минути. Раширете ја масата на лукот над теглите, запечатете со капаци. Сосема е прифатливо да се променат пропорциите или да се додадат некои видови на топли зачини. Можете да вклучите разни зелени - го диверзифицира вкусот, го прави уште поинтересен.
Обидете се и зачинета модар патлиџан за зима.

Модри патлиџани во корејски стил за зима без стерилизација

Состојки:
- сина - 10 парчиња.
- моркови, кромид - 5 парчиња..
- бугарска пиперка - 15 парчиња.
- лук - 8 парчиња.
- магдонос - 800 гр
- пиперки
- сончогледово масло - 90 мл
- маса оцетна киселина - 120 ml
- маса сол
- шеќер
Како да се готви:
Измијте, излупете зеленчук. Испрскајте ги сините во големи парчиња, ставете ги во сад, пополнете ги со филтрирана вода. Треба да ги покрие сите парчиња, да се впие околу 20 минути.Држете ги морковите за корејски салати. Исецка theвонче пиперка и кромид. Истурете масло во голем сад, загрејте го на шпоретот. Додадете моркови, кромид за возврат, испржете го сето тоа. Промешајте, пржете три минути. Исцедете ја водата од зеленчук, комбинирајте со пржење. Нагоре чаши вода, пиперки, гранулиран шеќер и сол. Покријте, зовријте. Притиснете го зеленчукот со лажица, видете дали сокот го покрива зеленчукот. Додадете вода ако е потребно и продолжете со гаснењето. Истурете во оцет, додадете лук, врие околу 15 минути. Стерилизирајте ги капаците со тегли. Ставете ја закуската во тегли, плута.

Оцени и тиквички кавијар за зима - најдобрите рецепти.
Зачинета модар патлиџан за зима без стерилизација
Needе ви требаат:
- горчлив пипер - 8 парчиња.
- домати - 4 кг
- сина - 5 кг
- сол
- лук -? Килограм
- слатка пиперка (бугарска) - 4 парчиња.
- посно путер
Како да се готви:
Измијте ги модриот патлиџан во чиста проточна вода, извадете го стеблото од нив. Исецкајте во прстени или надолжни ленти. Ставете во солена вода и оставете околу 2 часа за да го отстраните горчливиот вкус. Излупете го остатокот од зеленчукот, поминете низ мелница за месо за да направите мелен зеленчук. Внесете ја потребната количина зеленчук, ставете го на шпоретот, добро промешајте. Солта треба да биде рамномерно распоредена, а масата треба да стане хомогена..
Гответе над тивок оган околу 50 минути, повремено мешајќи. Запалете ја тавата, додадете малку масло за да не изгори зеленчукот. Измијте, стерилизирајте ги теглите. Ставете неколку лажици истурање. Додадете ја смесата од зеленчук повторно на врвот. Целиот волумен на лименките мора да се пополни. Превртете ги капаците со специјална машина.

Подгответе се и такво пловење за зима.
Салата од модар патлиџан за зима без стерилизација
Измијте 2,6 кг сини. Кора мора да се остави. Исечете го само стеблото и исцедете го. Отстранете ги семето и стеблата од горчливите и 6 слатки пиперки. Излупете 5 глави со лук со средна големина. Поминете го лукот и биберот низ мелница за месо. Истурете ги подготвените сини со вода, додадете сол, вријте околу 5 минути. Префрлете се во коластер, исцедете ја течноста. Внесете ја изопачената мешавина од зеленчук, додадете растително масло, шеќер, лук, нежно промешајте. Не треба да додавате сол бидејќи сините веќе се вариле во солена вода. Ставете ја тавата да се загрее, откако ќе зоврие, доведете ја салатата да зоврие и врие 3-4 минути. Спакувајте го празно и навиткајте.