Конзервирани домати. Рецепт со фотографија

Летото е сезона на свеж зеленчук. Нивното постојано присуство во фрижидер станува толку вообичаено што најчесто започнуваме да ги одбиваме. Но, кога ќе дојде зимата, во фрижидер нема доволно зеленчук..

Конзервирани домати немате толку многу витамини како свежи. Но, од друга страна, тие се разликуваат по одличен вкус, што ги освои срцата на нивните фанови..

Конзервирани домати - Состојки:

• 8 кг домати (по можност мал);
• Шеќер;
• 800 гр. салата пиперка;
• Сол;
• 1,2 кромид;
• Пиперки;
• Ловоров лист;
• Зачин;
• Каранфил;
• Копар од копар;
• 16 чешниња лук;
• Оцет.

Конзервирани домати - подготовка:

Во супермаркетите, разни производи сега се продаваат во лименки со капачиња за завртки. Ако имате такви лименки, не брзајте да ги фрлите. Конзервацијата е добро зачувана во нив. Најдобриот дел е што да направите пресврти можеби дури и почетлива домаќинка.

За темелно чистење на контејнерите, сода бикарбона е најдобра. Нанесете го директно на сунѓер и измијте ги теглите и капаците. Обрнете особено внимание на места како што се навои на вратот на садовите и наборите во капакот. Ако има гребнатини или `рѓа на капакот, најдобро е да го замените..

Кога чистењето ќе заврши, треба да започнете со проверка на лименки. Истурете малку вода во неа, зашрафете го капакот и навалете го. Ако се истури вода, тогаш сменете го капачето и повторно проверете.

Подготовката на зеленчук не е толку тешко. Тие се исплакнуваат со вода на вообичаен начин. Пиперките, кромидот и лукот се лупат како за готвење домашно лечо

Веќе во чиста тегла со две литри, спуштете го кромидот, поделен на 4 дела со нож, 2 чешниња лук, 10 парчиња пиперки, 7 парчиња шишенце, 2 чешниња и 2 ловоров лисја до дното.

Потоа, ставете ги доматите цврсто, пополнувајќи ги празнините со парчиња зелена салата. Ставете 2 чешниња лук и 2 розети (цветни) копра на врвот на овошјето.

*

Добијте тенџере доволно голем, така што ќе можете да ја подготвите марината за сите тегли. Сега продолжи вака:

• Истурете (целосни лименки) 1 пат и покриени со варени капаци - истури по 10-15 минути во истата тава- 
• Истури за 2 пати - истури по 10 - 15 минути. Додадете 1/3 лажици во тавата (по литар). л. сол и 1 нецелосна чл. л. Сахара.

Не заборавајте да ставите оцет во секоја тегла (по стапка од 1 лажичка по литар). Наполнете со зовриена саламура и затегнете ги капаците до целиот пат. Проверете повторно за протекување.

Свртете ги теглите наопаку и покријте го со топло ќебе 2 дена.