Лехо со кромид и моркови - најдобрите лехо рецепти за зимата: пиперки, моркови, кромид

Класичниот лехо рецепт вклучува употреба на голем број пиперки и домати. Но, ако нема вишок на овие зеленчуци, тогаш жетвата можете да ја надополните со моркови и кромид. Морковите ќе додадат дополнителна сладост во подготовката, а кромидот - зачинет вкус..

Состојки: bellвонче пипер, вода, Ловоров лист, кромид, морков, краставица, домат, растително масло, шеќер, Bellвонче бибер, сол, доматно пире, домати, оцет, грав, мелен црн пипер, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Постојат неколку начини да се направи таков зеленчук лечо, но ние ги избравме најуспешните рецепти за вас. Останете со нас и ќе можете да го задоволите вашето домаќинство со прекрасно домашно лехо од домат, бибер, моркови и кромид.

Подготвување на папрака (како што пиперките се нарекуваат во Унгарија) се состои во темелно миење на нив, сечење на дршката со семето, а исто така и отстранување на внатрешните партиции. Исечете ја пиперката на плоштади, ленти или прстени.

Домати

Домати, за оваа подготовка за зима, се користат месести, со тенка кожа. Тие се мијат и се сече спојот на стебленцата. Идеално, со домати што ви требаат излупи, но оваа манипулација е по избор. Бидејќи, извиткано низ решетката на мелница за месо или прободено со ножевите на мешалка за потопување, практично нема да се почувствува во готовиот сад.

Ако не сакате да се мачите со сечкање домати, тогаш тие едноставно се исечени на големи парчиња. Единствена лошо е тоа што при готвење, кожата од доматот се лизга и кадрира во цевки. Појавата на лечо страда многу од ова..

Можете да ги замените доматите со готов сок од домати или доматно пире разредено со вода. Кога ги купувате овие производи во продавница, треба внимателно да го проучите нивниот состав. Без конзерванси, заболувачи или згуснувачи!

Морков

Корените култури најдобро се земаат од вашата градина, но ако тоа не е можно, тогаш користете ги продавниците. Морковите темелно се мијат со четка и се отстранува тенок слој на кожата. Ова е направено со острата страна на ножот, како да ја откинува кожата. Пилинг за зеленчук може да замени и нож.

Исечете моркови може да бидат сите: прстени, половина прстени, коцки или долги ленти. Исто така, коренот може да се нанесуваат на груб ренде или ренде за корејски јадења.

Кромид

За лехо, најдобро е да користите големи глави со месести скали. И процесот на чистење на големи светилки значително ќе го намали вашето време..

Сечењето се изведува: прстени, српови, коцки, половина прстени или четвртини. Изборот на метод на сечење зависи од тоа како ќе се исецка остатокот од зеленчукот за лечо.

Рецепти на Лечо за зимата во банка

Домашен стил со лук

1 килограм домати се исецка во паста, 700 грама bellвонче пипер се сече на долги „панделки“, фунта моркови се нанесуваат на ренде со големи ќелии, 300 грама кромид се сечат на половина прстени или четвртини (во зависност од големината на главата).

Сите производи се ставаат во широк слив и се попрскаат со зачини (1 лажица сол погодна за зачувување, 3 лажици шеќер, лажичка мелен пипер и 1 ловоров лист). Додадете и половина чаша растително масло.

Поставете го огнот на минимум. Количината на истурање домат, на прв поглед, може да изгледа премногу мала, но не треба да се грижите, бидејќи откако ќе ја загреете масата, солта и шеќерот ќе извлечат прилично голема количина на сок од зеленчукот.

Лечо се тоне на средна топлина 15 минути. Без да го исклучите пожарот, лаврушка е фатена од сливот (повеќе не е потребно), се истураат 2 лажици оцет со јачина од 9% и се додаваат 5 големи чешниња лук, згмечени од рамната страна на нож.

По 3 минути, по почетокот на последното загревање, лечо со моркови и кромид се испраќа во стерилни тегли. Сите тајни на стерилизирани лименки за конзервација се откриваат во избор на наши статии.

Со пржено зеленчук и доматно пире

1,5 килограми парчиња слатка пиперка се сечат на прстени, широко приближно 6-7 милиметри. Кромидот (3 големи глави) исто така се исецка на прстени, а 600 грама моркови се сецкаат во стапчиња преку корејски ренде од морков.

Истурете 150 милилитри растително масло во голема широка тава. Веднаш штом ќе се загрее маснотијата, додадете го кромидот. Нежно мешајќи ги прстените, почекајте разјаснување на зеленчукот до проucирноста. Во овој момент, се додаваат парчиња морков. Пожарот е намален. Како резултат, пржењето морков и кромид треба да почне да мириса слатко, а лентите од моркови треба да омекнат и да ја менуваат бојата во жолто-портокалова.

Додека зеленчукот се пржи, се подготвува полнење домати: 400 грама доматно пире се разредува во 1,5 литри вода. Додадете 1,5 лажица сол (без слајд) и 5 ​​големи лажици шеќер во основата.

Лечо е задушен со комбинирање на сите производи заедно четвртина од еден час. Конечната фаза е воведување на оцет (1,5 лажици 9% конзерванс). Готовиот лечо се чува на оган уште 2-3 минути, а потоа веднаш се става во стаклени тегли. Запечатениот сад се чува на топло место за еден ден, а потоа се отстранува во подрумот.

Каналот Инвар Бергер ги споделува своите тајни за правење вкусен лечо со пржениот кромид.

Лечо со краставици

Зеленчук основа на препаратот:

• свежи краставици (не обрасната) - 1 килограм;
• слатка пиперка - 300 грама;
• моркови - 300 грама;
• кромид - 250 грама;
• домати - 1,5 килограм.

Постапката за готвење е стандардна:

1. Домати се пренесуваат преку мелница за месо. Добиениот сок се меша со 1,5 лажици сол и 170 грама шеќер. Додадете 2 ловоров лист и 150 милилитри растително масло.
2. Краставиците, исечени на прстени или долги ленти, се комбинираат со парчиња од друг зеленчук и се истураат со изопачена доматна паста.
3. Варете краставица лечо 15 минути на средна топлина, повремено мешајќи со дрвена шпатула.
4. Пред извртување, садот мора да се стерилизира, а по полнењето да се чува топло 10 до 20 часа.

Исто така ве советуваме да се запознаете со рецептот за ароматични лечо со тиквички.

Погледнете видео од каналот „Осум“ со детали за подготовка на зеленчук лечо со кромид и моркови.

Лехо со моркови, кромид и грав

Покрај стандардниот сет на зеленчук: на ова празно се додаваат кромид (500 грама), моркови (500 грама), домати (1,5 килограми), слатки пиперки (1 килограм), грав (500 грама суви зрна). Бојата на мешунките навистина не е важна, но белите сорти сепак изгледаат поимпресивни во готовиот сад..

Првиот чекор е да зовриете грав додека не се тендер. Фрлете ги зрнцата во шлаг и добро исплакнете ги. Оставете мешунки настрана некое време.

Исечете моркови и кромид и истурете 150 милилитри масло. А тенџере со зеленчук се става на оган и се пржи во него, поточно, дозволени се моркови и кромид. Потоа ставете бибер, исечете ги на големи парчиња. Топлината на шпоретот е намалена, а тавата е покриена со капак..

По 10 минути врие, доматното пире се додава во зеленчукот, направено од домати удиран со блендер и 1 голема глава лук, сол (2 лажици) и шеќер (3 лажици). Чорба лехо уште 10 минути.

Додадете варени грав и чувајте го садот на оган уште 10 минути. На самиот крај, 100 милилитри оцет 9% се влеваат во лехо салата, вкусна зимска салата се загрева и се пакува во тегли.

Лечо во мултикокер

Кромидот (2 парчиња) и морковот (3 парчиња) се сецка на пригоден начин. Зеленчукот се пржи во тенџере со мултикокер 5 минути, откако ќе додаде 4 лажици масло. Режим на работа - "Пржење".

Домати (3 големи овошја) се сецкаат со блендер, додавајќи 5 чешниња лук за време на сечкањето. Истурете го пржениот зеленчук со сос од домат-лук и додадете килограм пиперки, исечени на големи чинии.

Пред да ја инсталирате финалната програма, 1,5 лажички сол и 4 мали лажици шеќер се истураат во лечо. Залив лист и мелен пипер се додаваат по желба.

На режимот "Супа" или "Чорба", гответе го садот 20 минути со капакот цврсто затворен. На самиот крај на готвењето, додадете 1,5 лажици оцет и чувајте го лечо под капакот уште 5 минути.

Локации и периоди на чување

Зимски зеленчук лехо салата со моркови и кромид не е проблем за чување. Работното парче може да стои дури и на собна температура, но најдобрата опција за тоа, секако, би била темна, ладна просторија. Максималниот период за време на кој треба да се јаде конзервацијата е 2 години.

За да можете да го диверзифицирате списокот на вашите зимски подготовки од домати, пиперки, моркови и кромид, ние ви подготвивме избор на интересни рецепти од нашата веб-страница:

• грав лечо;
• лечо на казахстански;
• домашно лечо со краставици.