Суптилностите на мариноване домат за зима

Солење домат

мора да се изврши во согласност со одредени правила, бидејќи може да добиете не многу вкусен и незапаметен дел од работното парче. Разгледајте ги врвните тајни на ова празно, како и некои докажани рецепти.

Солење домат за зимата

Избор на зеленчук.
За солење, изберете исклучително тврди плодови. Видот на крем е најдобар, кој лесно ќе помине во вратот на теглата. Bothе сторат и зрелите и зелените домати. Во вториот случај, треба да бидете многу внимателни, бидејќи зелениот зеленчук може да ослободи токсични материи. Марината од мулти-обоени домати исто така изгледаат убаво..

Размислете и суптилностите на кисело замрзнување на зимата.
Состојки и зачини.
За мариноване домати, користете ги истите зачини и зачини како кај краставиците. Тука спаѓаат лисја од рибизла и цреша, лук, лисја од рен, копар, рузмарин, тарагон, солени, целер, црвени и црни пиперки, сенф, цимет, сос и др..
Домати може да се солени со друг зеленчук - зелка, слатки пиперки, кромид, моркови. Другите зеленчуци значително ќе го променат вкусот на самите домати, затоа имајте го предвид тоа кога конзервирате.

Неколку важни суптилности:
1. Бидете сигурни дека исецкајте ги плодовите во пределот на дршката. Ова ќе им овозможи да бидат солени подобро..
2. За најдобар ефект, исечете го овошјето на одделни парчиња.
3. Земете сол во која било количина, не плашете се да го расипете работното парче. Кожата од домати ќе трае точно колку што треба.
4. Овошјето може да се полни со зачини и билки.

Разгледајте ги и информациите за сложеноста на соковите од дома конзервирање.

Солење домати за зимата: рецепти

Варете 5 литри вода, сол и изладете. Додадете 12 лажички сува сенф. Штом саламура е целосно про transparentирна, истурете 8 кг домати. Ставете ги под угнетување, ставете во ладна просторија. Бидете сигурни да префрлите зеленчук со лисја од црна рибизла.
Обидете се и со овие рецепти.
Рецепт број 1.
10 кг домати, 120 гр копра, 100 гр ресни лисја и црна рибизла, измијте темелно под проток вода. Ставете 10 гр лук, 50 гр копар, 10 гр црвена пиперка, 50 гр лисја од рибизла и лисја од рен на дното на садовите. Додадете ги доматите, поставете го остатокот од зелените. Направете саламура од 10 литри вода и? кг сол. Истурете во ладно полнење, покријте го со капаци, оставете неколку дена на собна температура. Потоа ставете настрана за складирање.

Исто така ќе ви се допадне и домати со ладно солење.
Рецепт број 2.
Исплакнете 10 кг домати темелно, пресвртувајте во мелница за месо, ставете 500 гр сол. Ставете 100 гр копра, 25 гр корен од рен, 50 гр ресни лисја и црна рибизла, 10 гр лук. Ставете ги плодовите и иста количина зеленчук на врвот. Истурете уште 10 литри доматна маса, покријте со капаци, оставете во собата неколку дена, ставете го за чување.

Грузија верзија на солење.
Ситно исецкајте 1,5 кг зеленчук од целер ,? кг лук, 100 гр црвена лута пиперка, промешајте. Земете 10 кг зелени домати, исплакнете ги, направете засек на страна. Пополнете ги плодовите со сецкани билки, ставете во дебел слој во сад со широк врат. Измешајте со билки, ловоров лисја и зачини. Истурете во ладен тенџере направен од 10 литри вода и 620 гр сол. Покријте со рамна чинија, изложете ја тежината. Посипете ја површината на саламура со сенф во прав за да избегнете мувла..
Производство и мариноване краставици за зима - суптилностите и советите.
Марини - краставици од домати.
Земете ги доматите од тврдо кисела краставици, ставете во голем сад, истурете во ладна вода од чешма, оставете да отстои еден час. Излупете го тенкиот корен од рен и излупете ги слатките пиперки од семето. Исечете ги на ленти. Исечете мал морков на парчиња, исечете го кромидот на прстени. На дното на стерилизиран сад, ставете половина од чистите билки, излупени лук заби, црни пиперки, bellвонче и бибер. Ставете ги краставиците во густ слој едни до други, и ставете мали домати на нив. Додадете ги останатите зачини. Истурете вода што врие над садовите, покријте ја со капак и оставете на масата 15 минути. Истурете ја преостанатата вода во тенџере, сол, ставете 2 лажици. се вари лажици шеќер, се вари додека не се растворат шеќерот и солта. Запечатете ги со варени метални капаци. Превртете ги садовите на капаците, завиткајте ги, оставете да се изладат.
Кисели краставици, домати:

Опција со зеленчук.
Измијте со 2 кг зелени домати и исушете. Исплакнете 3 кг овошје од слатка пиперка, пробијте ги неколку пати во основата. Ослободете 2 кг зелка од горните лисја, исечена на неколку парчиња. Измијте со 500 гр зелена боја, оставете ја водата да се исцеди. Поставете ги билките на дното на садот, поставете го подготвениот зеленчук во слоеви. Подгответе саламура од десет литри вода и 620 гр сол. Истурете ги доматите со ладна саламура, покријте со чинија и ставете го товарот, оставете да отстои на собна температура, пренесете на ладно место. После неколку дена, закуската ќе биде подготвена за јадење.
Секоја зимска подготовка способна за диверзификација на зимското мени, ќе ја засити со нови вкусови.