Зелен лук за зима: најдобрите рецепти со фотографии

Зелен лук за зимата

- подготовка, што ја ценат loversубителите на зачинетите јадења. Додава зачин и арома на кој било втор курс. Ајде да го готвиме според следниве рецепти.

Зелен лук - рецепт за зимата

Измијте ги стрелите и главите на лукот. Исечете ги стрелките на парчиња 10 см. Извадете ги во врела вода 10 минути за да се бланшираат. Ставете во густи редови во емајл или стаклен сад, истурете ја во оладената саламура. Покријте со чиста крпа одозгора, инсталирајте мала тежина, чувајте ја во топла просторија десет дена. Ферментацијата ќе започне за околу три дена и ќе заврши за уште 5 дена. По завршувањето на постапката, пренесете го работното парче во подрумот, вриејте ја течноста, по ладењето повторно пополнете ја содржината. Саламура се подготвува од 50 мл од овошје од овошје, 56 гр сол и литар вода.
Размислете и зелен лук за зима - златни рецепти.
Леќата за лук
Суши 200 гр стрели од лук во близина на батеријата. Откако ќе се исушат, мелете ги во блендер. Додека сечкате, додадете неколку лажици мелен лута пиперка и 3,25 лажици. лажици сушен корен од магдонос. Зачинете го зачинот со ситна сол и промешајте. Истурете ја подготвената Леќата во сад за стакло. Можете да го јадете веднаш.

Кисела лук
Изберете лук кој сè уште не е зрел. Пресечете го кореновиот систем и покривајќи ги скалите, се рушиме на парчиња од 2-3 см.Ставете во врела вода неколку минути, оставете да се излади, пренесете во ладна вода, ставете во редови во подготвен сад. Покријте го врвот со чиста крпа, ставете малку угнетување. Промешајте ја содржината за време на ферментацијата, обезмастете ја и додајте саламура. По запирање на процесот, чувајте го готовиот производ само во ладна просторија. Саламура се подготвува прилично едноставно: во литар вода, потребно е да се разреди 50 мл маса оцетна киселина и 56 гр сол.
Обидете се и зелени домати со лук.

Зелен домат со лук за зимата

Подгответе ја следнава храна:
- корен од рен
- зелени домати - 5,2 кг
- глава лук
- горчлив пипер без семиња - неколку работи
- црвена pepperвонче - неколку работи
- неколку литри вода
- 56 гр сол
- чаша шеќер
- оцетна киселина - 200 мл
Чекори за готвење:
Излупените лук, слатки и топли пиперки свртете ги во блендер (прво мора да ги отсечете семето и дршката). Добро промешајте ја смесата. Измијте ги доматите, исечете ги на половина пат. Ставете малку полнење во добиениот засек, ставете го во тесен ред во стерилни садови со исеченото. Растворете сол и шеќер во вода за маринадата, фрлете ја во лавршката веднаш пред да зоврие и истурете во оцет. Веднаш пополнете ги садовите, покријте ги со пластични капаци.

Исто така, го цениме вкусот домати со лук за зимата.
И еве уште еден сличен рецепт
Состојки:
- моркови - 1 кг
- незрели домати - 3 кг
- корен од рен
- 4 литри вода
- лушпи од лук
- гранулиран шеќер - 3,2 лажици. лажици
- сол - 0,55 чаши
- оцетна киселина - 90 ml
- каранфилче, црно со зачин - по 3 парчиња
Подготовка:
Измијте ги доматите, направете кроеви во облик на површината. Излупете моркови, рен и лук. Исечете ги морковите. Исечете ги забите со лук на 6-8 парчиња, исечете ја рен на мали парчиња. Ставете неколку парчиња морков, лук во исечоците. Ставете корен од корен на дното на стерилизираниот сад. Лејте ги доматите, истурете вода што врие до самиот врв, почекајте четвртина од еден час, исцедете ја течноста и измерете го исцедениот волумен. Додадете уште 100 мл врела вода во добиениот волумен на вода, бидејќи течноста ќе зоврие. Ставете зачини, шеќер и сол во малку вода, промешајте и оставете да зоврие. По 10 минути, истурете го повторно во садот и повторно исцедете го. Откако ќе зоврие, истурете оцет, промешајте, истурете го зеленчукот. Превртете ги теглите со запечатени капаци, превртете и оставете да се изладат под капаците. По 2 месеци доматите ќе бидат подготвени.

Размислете и празни места од лук - најдобрите рецепти.

Зелени домати со лук за зимата

Подгответе ги следниве компоненти:
- лук - 400 гр
- домати - 5,2 кг
- вода - 5 литри
- лисја од цреша, рен и рибизла
- трпеза сол - 400 гр
- пиперки
Подготовка:
Измијте лисја, билки и зеленчук. Исечете ги доматите напречно или на 2 парчиња. Ситно исецкајте ги зелените. Комбинирајте со кршен лук во посебен сад. Ставете домати овошје со оваа мешавина. Ставете ги полнетите домати во голем сад, постепете ги со бибер и лисја. Направете саламура од сол и вода, вриејте го неколку минути. Изладете малку откако ќе зоврие. Истурете зеленчук, покријте со чинија, ставете мала тежина на врвот. По 5 дена, зеленчукот ќе ферментира и ќе можете да ги јадете. Тие можат да се чуваат на ладно место не повеќе од 3-4 месеци..

Пробајте ги овие домати со лук за зимата.
Зелени домати „сибирски“
Задолжителни производи:
- домати - 8 кг
- глава на лук - 3 парчиња.
- рен корен - 3 парчиња.
- лисја од црна рибизла
- мирисна копра
- пиперки
- 10 литри вода
- 690 гр сол
Чекори за готвење:
Измијте го овошјето, исушете го. Излупете го коренот од рен со заби од лук. Исечете рен на парчиња. Измијте и исушете ги лисјата од рибизла и копар. Стерилизирајте ги теглите, ставете лисја, каранфилче лук, пиперки, копар чадори на дното. Пополнете сад со домати, покријте со слоеви на зачинето на врвот. Наполнете: зовријте вода, разредете сол, изладете до 80 степени, додајте ги доматите, цврсто запечатете со калцинирани капаци. Оставете да се излади два до три дена и префрлете се во подрумот.

 
Подгответе исто така рен со лук за зимата.
Леќата за домати од лук
Измијте ги стрелките на лукот за да се ослободите од целата нечистотија и прашина. Пресврт низ мелница за месо. Во чаша, комбинирајте ја мешавината на лук со зачинот на домат. Треба да земете доволно зачини за домати, така што вкупната маса не е премногу течна. Распоредете го зачинот во стерилизирани контејнери, покријте го со капаци и пренесете го во полицата на ладилникот.
Уживајте и пржено модар патлиџан за зима.
Леќата со копар и лук
Свиткајте ги стрелките и листовите од лук низ мелница за месо, промешајте со додавање сол, ставете во тегли, посипете со сол на врвот, пресвртувајте ги зачините, чувајте во комората (фрижидер).

Леќата за зеленчук
Needе ви требаат:
- стрели со лук - 700 гр
- вегета - 6,2 суп.л-патки. лажици
- мешани зелени - 300 гр
Чекори за готвење:
Исечете ги стрелките и билките од лук во блендер. Комбинирајте ја зелената маса во чаша со вегета, раширена во чисти садови, затегнувајќи малку. Леќата треба да ја чувате на полицата на ладилникот, но исто така можете да ја замрзнете. Леќата за зеленчук оди добро со секое јадење со месо.
Лисја од кисела лук
Состојки:
Подготви:
- 2 лажици шеќер
- млади лисја од лук
- литар вода
- 5 лажици сол
- оцетна киселина - 2,5 чаши
Како да се готви:
Измијте ги листовите од лукот од прашина, исецкајте ги на големи парчиња, ставете ги во врела вода две минути и веднаш прелијте ги со мраз вода. Откако водата добро се исцеди, ставете ги листовите во теглите, продолжете со подготовката на маринадата. Растворете го шеќерот и солта во малку вода, се вари смесата, се прелива во оцетна киселина, веднаш пополнете ја со полнење со маринада. Покријте го садот со капаци, стерилизирајте 5 минути, запечатете го.

Ве молам вашите најблиски и домати салати за зима.
Кисели стрели
Задолжителни производи:
- сол, гранулиран шеќер - по 56 гр
- оцетна киселина - 100 ml
- зачини (црвена лута пиперка, црни пиперки, ловоров лист)
- литар зовриена вода
- Стрелки од 1 кг лук
Чекори за готвење:
Измијте ги стрелките, исецкајте ги на парчиња од 4 см, бланширајте во врела вода две минути, префрлете на сито, ставете во калцинирани тегли (половина литар). Ставете ловоров лисја, грашок, копар од копар, горчлив пипер на дното на лименките, пополнете со врела маринада, затегнете со капаци на завртки, префрлете се на складирање во подрумот.

Аџика.
Состојки:
- еден куп стрели на цилантро и лук
- ? лажиче сол
- сончогледово масло - 150 гр
- чили бибер
- стрели со лук - 0,5 кг
Чекори за готвење:
Отсечете ја педунгата од стрелките на лукот. Бидете сигурни да го дофатите тешкиот дел од стеблото. Измијте ги стрелките, исецкајте ги на мали парчиња. Подгответе билки и лути пиперки. Излупете ги пиперките од јамки од семе. Превртете ги претходно подготвените производи преку мелница за месо. Додадете растително масло, додадете сол, добро измешајте. Стерилизирајте мали контејнери, ставете додатоци во нив, надополнете со сончогледово масло. На работното парче не му треба дополнителна стерилизација, тој совршено го задржува својот вкус дури и без него.
Може да направите и зелени пиперки со лук.
Излупете 1 кг камбана пипер од семето, бланширајте го во врела вода за една минута, изладете и спакувајте во тегли. Во водата каде што плодовите беа бланширани, додадете неколку мелени чешниња од лук, 40 гр сол и 10 гр лимонска киселина. Можете да ги додадете и вашите омилени зачини и зачини по вкус. Истурете зеленчук со оваа смеса. Додадете 1 суп.л-патки во секој сад. л. растително масло. По стерилизацијата, превртете ги лименките со третирани капаци.

Неколку совети за готвење:
1. Потребно е да се започне постапката за маринирање само со чисти раце. Контејнерите и капаците мора да бидат бари на пареа за да ги чуваат работните парчиња долго време.
2. Претходно, лукот може да се натопи 2-3 часа. По натопување, мора да се спакува и веднаш да се наполни со маринада.
3. Стрелките на лукот не смеат да бидат подолги од 25 см.Требно е да се избере свежо зрел производ.
4. Пред мариноване, зелените мора да се бланшираат или да се истурат со врела вода за да се избегне последователна ферментација.
5. Забите од лук се користат и за конзервирање. Тие можат да бидат маринирани со сок од цвекло. Делот за работа ќе испадне не само вкусен, туку и убав.

Празните луковици не ги подготвуваат сите домаќинки. Некој не сака зачинети закуски, а некој едноставно не знае како правилно. Ние ви нудиме само докажани рецепти кои ќе им се допаднат на сите членови на вашето домаќинство. Исто така, проверете ги нашите совети за да избегнете непријатни последици при готвењето..