Конзервирана половина од домати

Скоро секој што вкусил таков оригинален мезе барем еднаш станува aубител на тоа. Наспроти преовладувачкиот стереотип дека овошјето и бобинките треба да бидат слатки и зеленчук солени или кисели, доматите се доста слатки. И саламура поправилно ќе се нарече сируп. Но, овој факт само го претерува незаборавниот вкус и оригиналност на оваа закуска. Конзервирани домати на половини со кромид за зима - рецепт на денот.

За да ги зачуваме половина од доматите, потребни ни се:
- 3 кг домати,
- 2 кромид,
- пиперки, чешниња од лук,
- 2,5 л вода,
- 200 гр шеќер,
- 3 лажици сол,
- 250 мл оцет 9% ,
- 10 гр мелен црн пипер.



Како прво, го испитуваме достапниот зеленчук, ставаме настрана меки, оштетени или расипани. Подобро е да ги земате доматите сами со средна големина, па затоа е попогодно да се зачуваат и јадат. Идеална сорта "крем" - овошјето се густи, месести, овални во форма. Домати мора да се мијат темелно.





Сега секој домат го исекуваме на две половини, по можност со иста големина..



Излупете го кромидот и лукот. Исечете го репка во тенки кругови, но не допирајте го лукот. Треба да земете таква количина што е доволно да фрлите 2 заби во секоја тегла..



Темелно ги мијам теглите, но не можете да користите детергент за садови. Обична сода бикарбона функционира најдобро. По миењето, лименките треба да се исплакнат неколку пати. Потоа во секоја тегла ставаме 5-6 пиперки, 2-3 кругови кромид од репка, 2 чешниња лук. Патем, сладок конзервиран кромид исто така, излегува дека е неверојатно вкусно.



Ставете ги половините од доматите рамномерно на масата или одборот и великодушно посипете со црн пипер.



Ние ги ставаме половините во теглите со парчиња надолу, малку притискајќи ги за да бидат построги.



Ние ја подготвуваме маринадата - во вода мешаме маса сол, гранулиран шеќер, а откако ќе зоврие, додадете оцет. Пополнете ги половините од доматите со маринада до самиот врв на тегли. Потоа земаме голем тенџере, го покриваме дното со парче мека крпа, ставаме тегли од 2-3 литри. Наполнете ги 2/3 со вода и вклучете го огнот. Откако ќе зоврие, треба да почекате 10 минути, а потоа внимателно да ги отстраните теглите и да се тркалаат. Конзервираните половини се ладат наопаку, завиткани во ќебе.



Оладените празни места за зимата се префрлаат во поладна и потемна просторија.

Опција за брза закуска - брзо кисели домати.