Зелка за зима со цвекло: најдобри рецепти со фотографии

Зелка за зима со цвекло

Е вкусно третирање. Можете да го користите како додаток на вашиот дневен оброк и како мезе за аперитив. Сакате да го готвите побрзо? Потоа прочитајте ги нашите рецепти.

Зелка за зима со рецепти со цвекло

Опција број 1.
Состојки:
- сол - 65 г.
- глави од лук - 255 г.
- морков
- репка
- зелка - 2,5 килограми
- гранулиран шеќер - 65 г.
Маринада:
- оцет - 1 лажица масло. лажица
- грашок од зачини - 4 парчиња.
- шеќер - 60 гр
- сол - 65 г.
- чиста дестилирана вода - еден литар
- растително масло - 120 ml
- ловоров лист - 3 парчиња.
- црни пиперки - 6 парчиња.
Задолжителен инвентар:
- голем тенџере со емајл - 2 парчиња.
- длабок сад и чинија - 2 парчиња..
- нож
- крпи за хартија од кујна
- даска за сечење
- груб ренде
- стерилна газа - 60 м
- конзерва со три литри
- редовна чинија
- стерилни пластични капаци
- стерилен сад

Подготовка:
1. Исечете го дршката од зелката со помош на остар нож. Излупете го остатокот од зеленчукот. Исплакнете ги сите, исушете ги со хартиена крпа, ослободувајќи се од вишок течност, исечете. Ставете ја главата на зелката на табла за сечење, поделете ја на 2 дела, исецкајте на големи квадрати (нивниот дијаметар треба да биде 3 од 3 мм, но малку повеќе е можно). Преклопете ги квадратите во длабок сад.
2. Исечете го цвеклото на тенки парчиња од која било форма или долги сламки, ставете во длабок сад.
3. Решетки моркови директно во чинија.
4. Излупете го лукот, ставете половина од него на табла за сечење, исецкајте го на мали парчиња од која било форма. Оставете ја другата половина недопрена. Пренесете го лукот во посебен сад.
5. Поделете ги сите компоненти на 4, приближно еднакви делови. Подгответе голем сад за емајл, поставете го целиот зеленчук од него. Прво на сите, ставете ја зелката, парчињата репка, морковот, посипете со сецкан лук. Повторете ги сите слоеви додека не останете надвор од целата храна. Врвот со цело чешниња од лук. Одделете ја половина од вкупната маса на сол и гранулиран шеќер, посипете на врвот. Оставете ја масата неколку часа да кисна.
6. Вклучете го шпоретот на средна топлина, ставете во голем сад со потребната количина на прочистена вода. Варете ја течноста, додадете го остатокот од шеќер, сол. Додадете го и ловоровиот лист и остатокот од зачините. Оставете ја масата да зоврие 5-6 минути, а потоа исклучете го шпоретот. Истурете соодветна количина оцет во топол пијалок, додадете растително масло, промешајте додека не се изедначи.

7. Истурете го зеленчукот со врела маринада, ставете парче чиста газа, ставете чинија, притиснете со рацете така што маринадата се крева нагоре. Повторете ја оваа постапка уште неколку пати, притискајќи ја масата што е можно поцврсто. Во форма на угнетување, користете тегла од две литри вода или сол. Оставете ја смесата во просторијата три до четири дена..
8. По некое време, ширете ја закуската во стерилен сад, помагајќи со лажица. Покријте садови со пластични капаци, фрижидер, оставете неколку дена.
Обидете се и брзо солење на зелка.

Неколку совети на рецепт.
- ако имате прилично голем фрижидер, тогаш не треба да ја спакувате закуската во тегли, можете веднаш да ја ставите тавата. Треба само да ја замените газата и да го покриете садот со капаци. Делот за работа може едноставно да се отстрани колку што е потребно-
- понекогаш чили се додава во садот. За одредената количина на состојки, треба да однесете не повеќе од две парчиња. Јадењето ќе испадне доста зачинето, па затоа треба да го направите само ако децата нема да го јадат-

Како ви се допаѓа Грузиска солена зелка?
- количината на оцет може да биде различна, во зависност од посакуваниот вкусен ефект. Ако сакате кисела закуска, додадете 2 лажици. лажици. Точно, секогаш постои ризик од тоа да се исплати, па бидете внимателни-
Willе ви се допадне и брзо солење на зелка во тегла.
- можете да додадете какви било зачини - папрака, магдонос, свеж копра, цимет, каранфилче. За подобра арома ставете рибизла, даб, лисја од цреша, корен од целер.
Излегува многу вкусно и зачинета зелка за зимата.

Зелка за зима со цвекло: подготовки

Опција број 2.
Задолжителни производи:
- бела зелка - 2 кг
- моркови - 2 парчиња.
- репка овошје - 2 парчиња.

За маринадата:
- вода - еден литар
- шеќер - 155 г.
- сончогледово масло - 155 g
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
- каранфилче лук
- зачинето грашок
- сол - 2 лажици. лажици
- оцет - 155 мл
Подготовка:
1. Исечете ги листовите од зелка на големи плоштади или исецкајте.
2. Решетка на остатокот од овошје. Треба да добиете приближно ист број од нив. Можете исто така да го исечете овошјето со нож. Правете го она што ви се допаѓа најдобро.
3. Пренесете го зеленчукот во голем сад, промешајте со рацете, започнете со готвење на маринадата.
4. Истурете литар вода во тенџере, додадете шеќер, растително масло, сол, ставете црни пиперки, ловоров лист, варете ја маринадата на шпоретот.
5. Извадете ја маринадата од топлина, ставете го исецканиот лук, истурете во оцет.
6. Истурете ја зелката со врела маринада, покријте ја со чинија или капак. Исто така е можно да се стави не многу тежок товар. Масата може да се свитка во тегла. Откако ќе ја истурите маринадата, едноставно притиснете надолу на зелката со рацете, така што течноста се крева нагоре.
7. Оставете мезе да се маринира во просторијата за еден ден. Можеби ќе потрае помалку време за маринирање, само треба да го вкусите садот и ќе разберете дали е доволно маринирано или не.

Како ви се допаѓа конзервирана зелка?

Како да се готви зелка за зимата со цвекло

Состојки:
- светилка
- цвекло
- Бела зелка
- каранфилче со лук - 3 парчиња.
За маринадата:
- сол - 2 лажици
- вода - 1 литар
- шеќер -? очила
- црн пипер - 4 парчиња.
- оцет - 35 мл
- растително масло -? очила
- ловоров лист - 2 парчиња
- црни пиперки - 4 парчиња.

Чекори за готвење:
1. Исплакнете ја зелката, исецкајте ја на плоштади со големина од 2 на 2 см.
2. Излупете, измијте, исецкате репка или решетки.
3. Исечете го излупениот лук во ленти.
4. Излупете го кромидот, исплакнете, исечете го на половина прстени или коцки.
5. Промешајте ги сите состојки во сад.
6. Направете маринада: измешајте ги сите производи за тоа (освен оцет) во посебен сад, вриејте 5 минути, додадете оцет, промешајте.
7. Истурете го зеленчукот со маринада, оставете го 7 часа на собна температура.
8. Ставете ја салатата во фрижидер. По седум до осум часа, закуската ќе биде подготвена.!
Подготви и салата од зелка и репка.
Рецепт на грузиски.
Needе ви требаат:
- вилушки од бела зелка
- цвекло
- морков
- горчлив пипер - 3 парчиња.
- каранфилче со лук - 3 парчиња.
За маринадата:
- вода - 1 литар
- сончогледово масло - ? чаша
- оцет - една чаша
- сол - 2 лажици. лажици

Подготовка:
Исечете ги вилушките од зелка на плоштади. Решетки на моркови и исечете ги цвекло во тенки парчиња. Исецкајте лута пиперка и лук. Земете соодветен сад, поставете го подготвениот зеленчук во слоеви. Истурете ја целата маса со топла саламура, ставете рамна чинија на врвот, чувајте ја топла неколку дена, а потоа префрлете во фрижидер.
Willе ви се допадне и солење зелка за зимата.

Зелка за зима со цвекло брзо

Задолжителни производи:
- зелка - 1,5 кг
- репка овошје - 320 г.
- моркови - 220 гр
- мала глава лук
- вода - 1,5 литри
- сол - лажица
- пиперки
Чекори за готвење:
Отстранете ги горните лисја од зелката, исечете ги на неколку големи парчиња. Остатокот од зеленчукот исецкајте го на ленти со помош на корејската алатка за морков. Ставете го кршен лук, слој од ливчиња од зелка, во согласност со остатокот од зеленчукот. На ист начин, наизменична храна до самиот врв. Врие вода, додадете зачини со лавршка. Истурете ја закуската со топла саламура (температурата треба да биде околу 80 степени), оставете ја на собна температура. Таквото празно е совршено за правење винегрет..

Како ви се допаѓа солење зелка со цвекло?

Зелка за зима со кисела репка

Задолжителни производи:
- каранфилче лук - 4 парчиња.
- морков
- репка
- вилушки од зелка
За маринадата:
- зачин
- сол - 3 лажици
- оцет - 120 гр
- сончогледово масло - 1 чаша
- вода
- гранулиран шеќер - 155 г.

Подготовка:
Исечете ја зелката во тенки ленти. За да го направите ова, можете да користите специјален ренде или нож. Исплакнете репка, кора, решетки. Решетки излупени моркови, исто така. Исечете го лукот на мали парчиња; не треба да го исецкате премногу ситно. Гответе ја маринадата: ставете оцет, шеќер, ловоров лисја, зачини во малку вода, врие, истурете во закуска, оставете да отстои околу еден час. Ставете ја зелката што е можно поцврсто. Откако ќе се запечатите, свртете ја теглата, добро завиткајте ја.
Како ви се допаѓа салата од репка за зима?
Конзервирани домати со цвекло и зелка.
Состојки:
- домати - 1 кг
- зелка - 1 кг
- копар
- ловоров лист - 4 парчиња.
- горчлив пипер
- лук - 5 парчиња.
- репка овошје - 100 g
- шеќер - 3 лажици
- трпеза сол - лажица
- вода - 1,7 литри
- оцет - 70 г.
Подготовка:
Ставете врела пиперка, лук, парчиња репка, ловоров лист, копар чадори на дното на сува стерилна тетритарна тегла од три литри. Груб исецкајте ги листовите од зелка, наизменично со доматите, ставете во тегла до самиот врв. Ставете ги сите зачини што ги ставате на дното на врвот. Истурете зовриена вода над закуската, покријте, оставете уште десетина минути, додадете 1,7 литри вода. Истурете врела вода втор пат. Ставете сол и шеќер во тенџере. Исцедете ја втората вода, доведете ја маринадата до вриење, оставете да зоврие неколку минути, истурете во оцет, веднаш истурете ја маринадата. Превртете ја теглата со стерилизиран капак. Превртете го садот, завиткајте го во ќебе, оставете го за неколку дена.
Рецепт на Apple.
Задолжителни производи:
- бела зелка - 260 г.
- сол
- маслиново масло - 2 лажици л.
- светилка
- јаболко
- цвекло - 2 парчиња.
- сол
За маринадата:
- вода - 50 ml
- оцет - 2 лажички
- шеќер - 0,5 лажичка
Подготовка:
Излупете го кромидот, исечете го на половина прстени. Комбинирајте ги производите за маринадата, промешајте, истурете го кромидот, издвоијте половина час. Отфрлете го кромидот, оставајќи ја течноста да се исцеди. Исечете ги листовите од зелка, исечете ја јаболката и цвеклото на коцки. Комбинирајте ја храната во голем сад, истурете во растително масло, промешајте повторно, посипете со зелен кромид, сервирајте.