Зелени домати за зима

Предлагам да ги направите највкусните зелени домати за зима, едноставен рецепт без стерилизација е еден од моите омилени. Ако сте сомнителни во врска со зелените кафеави домати, залудно, таквите домати, се разбира, не се погодни за салата побрзаа, туку за зачувување - тоа е тоа. И наједноставното нешто што може да се направи од нив е да се маринираат, па дури и без стерилизација, што би можело да биде подобро. Ако доматите се многу мали, не треба да ги исечете, во оваа верзија, тие можат да бидат бланширани и раширени во тегли, исполнети со маринада и валани. Можете да додадете омилени зачини и билки, за зачинети домати можете да додадете малку чили. Исто така, препорачувам да направите повеќе зелени домати со лук за зимата.



Состојки за литар:

- зелени домати - 500 гр-
- црни пиперки, каранфилче, семе од сенф - од оцет-
- лук - 2 чешниња-
- чили по вкус-
- оцет - 35 мл-
- вода - 400 мл-
- сол - 1/3 суп.л-патки.-
- bellвонче пиперка - 1/3 дел-
- зелена - по избор-
- шеќер - 1/2 лажица.





Подгответе ја теглата - измијте и исплакнете однапред, а потоа стерилизирајте ја на пригоден начин. На дното на теглата ставете слатка пиперка, буквално неколку средни ленти, сенф и гравчиња, додадете неколку чешниња. Излупете го лукот и исечете го на парчиња, додадете во теглата. Фрли во парче чили по вкус.



Исечете ги доматите на 4-6 парчиња, во зависност од големината на самите домати. Преклопете ги парчињата домати во тегла, изрендајте ги со малку бибер, лук и по желба магдонос. Пополнете ја теглата до врвот.



На шпоретот, донесете чиста филтрирана вода до вриење, истурете ги доматите, ставете стерилен капак и завиткајте со крпа. Парејте ги доматите 10 минути.



По некое време, ставете специјален најлон капак со дупки на вратот на конзервата.



Исцедете ја водата во тава, додадете малку вода исто така, така што маринадата е дефинитивно доволно (50-70 ml).



Варете ја маринадата од оваа вода - додадете сол и шеќер, истурете во оцет. Додека маринадата врие, истурете дел од врела чиста вода во тегла домати - ова ќе биде второ истурање на домати, по 10 минути водата мора да се исцеди во мијалникот.



Истурете ја маринадата над доматите - третото истурање.



Веднаш фрлете го на капакот и цврсто навиткајте или зашрафете го. Проверете ја затегнатоста, ставете ја теглата наопаку и завиткајте ја со ќебе. Оставете ги доматите да се изладат за еден ден, а потоа префрлете ги во оставата, чајната кујна.



Пријатен оброк!
И еве како се подготвуваат кисела зелена домати во сенф во прав.