Зелка со домати за зима. Како да се подготвиме?

Зелка со домати за зима

Е одлична комбинација на зеленчук што ќе ве воодушеви со оригинален вкус. Сигурно ќе ви се допаднат овие рецепти..

Домати со зелка рецепт за зимата

Состојки:
- зелка, домати
- Ловоров лист
- зачин
- црни пиперки
- корен од рен
- излупени чешниња од лук
- копар од копар
Чекори за готвење:
Измијте го зеленчукот. Исечете мала глава од зелка на парчиња. Направете саламура: разредете сол во литар вода. Додадете зачини. Истурете зеленчук со врела мешавина, покријте го со газа. Ткаенината треба да се менува од време на време. Покријте со капак одозгора, но не многу цврсто. За ферментација, потребен е воздух. Понесете ја тавата на балконот. По еден месец и половина, можете да јадете закуска.
Направете и зелка со печурки за зимата.
Зелка со домати за зимата во тегли.
Измијте ги доматите и зелката измијте ги во тегли со три литри, продолжете со подготовка на саламура. Растворете 250 гр секој гранулиран шеќер и сол во 10 литри вода, се вари. Оставете да стои на топло место, пополнете садови со врела саламура, оставете да отстои околу еден месец. Извадете ја газата, покријте ја со најлонски капаци, испратете ја во подрумот пред зимата.

Зелка со домати и пиперки за зима

Needе ви требаат:
- глава од зелка - 1 кг
- слатки пиперки - 2 парчиња
- домати - 1 килограм
- кромид - 2 парчиња
За истурање на маринада:
- шеќер - 95 г.
- сол - 45 г.
- црн, сладок грашок
- оцетна киселина - 240 ml
Подготовка:
Изберете цврсти, месести домати, измијте ги темелно, исецкајте ги на парчиња. Исечете ја главата на зелката, отстранете ги трупците. Исечете бибер, излупен од семе, во ленти. Исечете го кромидот на половина прстени или прстени. Подготвениот и исецкан зеленчук пренесете го во емајл сад или тенџере, ставете под тежок печат 10 часа. Само можете да го покриете со капак, а потоа да ставите цигла. Додека зеленчукот го дава својот сок, измијте темелно, обработете ги теглите. Исцедете го сокот, додадете гранулиран шеќер, додадете бибер и оцет, промешајте. Ставете го тенџерето на тивок оган, варете го 10 минути. Се шири во тегли, запечатете ги со метални капаци. Завијте ја конзервираната храна со ќебе, испратете ја во подрумот по ладењето.

Салата од зелка со домати за зима.
Состојки:
- килограм свежи домати
- глава од бела зелка - 1,6 кг
- шеќер - 3 лажици.
- половина чаша оцет
- свежи моркови - 2 парчиња
- слатка пиперка - 1 кг
- ? кг кромид
- сол - 4 лажици.
Подготовка:
Излупете голема глава зелка од исушени лисја, измијте, исечете ја на 4 еднакви делови. Бидете сигурни да го отстраните трупецот. Подготвената глава зелка исецкајте ја на мали ленти. Изберете домати зрели, цврсти, без модринки и оштетувања. Измијте ги темелно, исушете ги, извадете ги пломбите, исецкајте ги на произволни парчиња. За пиперките, отсечете го дршката со додавање семе. Измијте го овошјето внатре и надвор, исечете ги на мали коцки или ленти. Излупете ги морковите, исечете ги на ренде по миењето, исечете ги на коцки. Нека зеленчукот стрмни заедно. За да го направите ова, измешајте ги во голем сад, додадете шеќер и сол, додадете растително масло и оцет. Промешајте, оставете да отстои 40 минути.

Истурете ја салата од зеленчук во тенџере, ставете на средна топлина, се вари. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината, покријте ја, замачкајте околу 20 минути. Бидете сигурни да ја промешате масата. Загрејте ги теглите (не треба да ги стерилизирате). Пренесете ја зелена салата во топол сад, цврсто запечатете го со капаци, завиткајте со ќебе или кујнска крпа. Превртете, оставете да отстои додека се лади. Превртете ги лименките, преместете ги на темно место.
Карфиол со домати за зима.
Состојки:
- карфиол
- цреша - 10 парчиња
- слатка пиперка - 2 парчиња
- копра гранчиња
- ловоров лист
- рибизла лист, миризливи пиперки - 3 парчиња..
- сончогледово масло - голема лажица
- вода - 690 g
- оцет киселина - 90 g
- шеќер - три големи лажици
- неколку лажици сол
Чекори за готвење:
Изберете домати без недостатоци. Исплакнете ги заедно со лисја од рибизла, копар и бибер под проточна вода. Исушете ги зелените со зеленчук на пешкир. Расклопувајте го карфиол на табла за сечење во цвеќиња. Направете маринада: истурете вода во тенџере, додадете шеќер и сол, зачини, додадете оцет и сончогледово масло. Саламура треба периодично да се меша. Варете го зовриениот моринџ 5 минути, исклучете го шпоретот. Внимателно ставете ги петлите од зелка, доматите од црешата, рибизлите лисја во обработениот сад, истурете ја во маринадата, превртете со варен калај капак. Зелка за зимата под железни капаци подготвени!

Направете и карфиол за зима.
Обидете се и со овој образец:
Задолжителни производи:
- глава од зелка
- мали силни домати - 8 парчиња
- црвена пиперка - 1 кг
- еден куп копар
- глава на лук
- оцетна киселина - 28 ml
За саламура:
- сол - околу 30 g
- шеќер - 48 г.
- таблета аспирин
- пиперки
- Ловоров лист

Како да се готви:
Фрлете го лукот со копра на дното на садот, ставете го слаткиот пипер исечен на ленти на врвот, покријте го со сецкана зелка. Повторете ги слоевите неколку пати. Истурете зовриена вода за прв пат во теглата и втор пат саламура. Истурете неколку големи лажици оцет во секој сад. Се тркалаат, завиткајте во топло ќебе.
Размислете и конзервирање домати.