Домати во сок од домати за зима. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Таква подготовка за зимата како домати во сок од домати,

нема да изненадиш никого. Како и да е, би сакал да го споделам со вас рецептот за нивна подготовка, што го користам многу долго време. Оваа подготовка секогаш доаѓа до спасување во случај кога едноставно не знаете што да направите со голема жетва домати, кога веќе се подготвени скоро сите варијанти на препарати со нивна употреба - лечо, кисела домати, сос, аџика, кечап и др..

Исто така, овој рецепт ми се допаѓа, бидејќи не користи оцетна.. Домати во сок од домати се одлични - умерено солени и кисели. Многу конзервирана рецепти со домати сок од домати предвидува пилинг на домати, а потоа истурете ги со сок или пире од компири добиени од сечкање домати.

Да, ваквите домати се вкусни, но ќе им треба повеќе време да се подготват, а во кожата имаат поестетски изглед, што значи дека можат да се сервираат на празнична маса. Обидете се и затворете конзервирана домати во сопствениот сок за зимата, се надевам дека вашето домаќинство ќе ги сака, а вие ќе ги затворате од година во година. Сега ајде да преминеме на рецептот.. 

За зачувување на домати подгответе ги следниве состојки:

• Големи 5 домати домати
• 6 кг мали домати
• шеќер - за 1,5 литри сок, 1 лажица без слајд
• сол - за 1,5 литри сок има 1 лажица без слајд

Од оваа сума, добив 9 тегли од 900 мл.

Исто така ќе ви требаат:

• круг за стерилизирање стаклени тегли
• клуч за пловење (ако лименките се за пловење)
• капачиња на клуч на рака или капачиња на завртки
• топло ќебе, карирани

Домати во сок од домати - рецепт

За да стиснете сок од домати за берба за зимски риби во сок од домати, потребен ви е соковник, или преработувач на храна (мелница за месо) со додаток на сок. Ако оваа техника не е достапна, можете да се привлечете со конвенционална механичка мелница за месо и сито. Сепак, ова ќе ви одземе малку повеќе време отколку да користите електротехника.

Моите домати, тегли и капаци се стерилизираат со парење на пареа и вриење на капаците во вода. Измијте ги теглите убаво со сапун и вода пред да ги стерилизирате. За сигурност, исплакнете ги уште еднаш со додавање нотка на сода бикарбона. Ние ставаме мали домати цврсто во веќе подготвени тегли.

Сакам да ве потсетам дека доматите за конзервирање мора да бидат еластични, без дефекти и оштетувања, во спротивно плукање со врела вода, доматите со недостатоци може да се распаднат и да го расипат не само изгледот, туку и вкусот на готовиот пловење. 

 

За да не ги стерилизирам теглите домати пред да се тркалаат, јас го сторам истото како за зачувување на домати во саламура. Ги пополнувам со врела вода, и тие треба да стојат 20 минути под капакот, а потоа ја исцедувам водата, повторно истурам врела вода. 

 

Додека доматите се во врела вода, ние правиме сок од домати.

 

Ова може да се направи рачно или со употреба на уреди за домаќинство. Ако со рака, ја отстраниме кожата од доматот, извртувајте ја во мелница за месо, потоа избришете ја преку сито за да се ослободите од семето. Или ги вариме доматите околу пет минути, така што тие стануваат меки и мелеат низ сито. Јас користев електричен миксер со додаток на сок. За да го направите ова, исечете ги доматите на 2 парчиња.

 

Поминав мелница за месо преку сито.

 

После комбинатите и соковите има уште многу сок во тортата, па тортата ја поминувам уште неколку пати низ мелница за месо.

Исцедете го доматот во тенџере, па ставете го на оган. Многу е важно да се знае колку сок е добиен, бидејќи доматите не се секогаш подеднакво сочни, јас тежам сад со домат на вага од кујната, или го мерам со тегла од половина литар. Добив 4 литри сок од 6 кг домати, и испуштив 1 литар од тортата!

Процентот е 1,5 литри на табела. лажица шеќер и сол, за секои 0,5 литри, 2 лажички шеќер и сол. Ние земаме лажици со лабава, без слајд. По вкус, количината на шеќер во подготовката на домати во сок од домати може да биде повеќе. Ставање шеќер.

 

Додадете сол.

 

Бидејќи сокот врие, извадете ја формираната пена на нејзината површина. Промешајте го зовриениот сок што е можно почесто. Промешајте со лажица или искосена лажица. Користете ја истата исечена лажица или лажица за лесно отстранување на пената.

Кога сокот ќе зоврие, намалете ја топлината, вриејте уште 15 минути. Можете да додадете ловоров лисја и црни пиперки во зовриениот домат. Наполнете ги доматите до вратот со варен сок од домати.

 

Ние го превртуваме, го превртуваме, го завиткаме и чекаме да се излади целосно. Потоа го ставаме на ладно и темно место. Во зима, отвораме тегла со конзервирана домати во сок од домати и се однесуваме кон целото семејство и гостите. Прекрасно е. Обидете се. Можете исто така да готвите и конзервирана домати со цреша слива. 

Домати во сок од домати. Фотографија