Крцкави краставички краставици

Колку повеќе зачини, билки и зачини има, толку по вкусни ќе бидат крцкавите кисели краставици. Рецептот за зимата е едноставен. Земете пиперки, зрна од сенф, лаврушка, лук, лута пиперка, лисја од рен, сушени копарчиња од копар. Можете да исклучите или да додадете нешто, но лисјата или коренот од рен мора да бидат присутни. Краставиците нема да бидат крцкави без нив..
Willе собереме краставици за зима со метод на двојно полнење, без стерилизација. Прво, истурете вода што врие, оставете ја да се загрее. Потоа ќе направиме маринада од истата вода со додавање сол, шеќер и оцет. Се вари, се прелива во тегли и се тркала. Кисели краставички застанете на собна температура без проблеми, само треба да бидете сигурни дека нема да падне сончева светлина на нив - краставиците ќе потемнат од светли зраци.

Состојки за 2 лименки 0,7 литри:

- краставици со средна големина - колку ќе влезат-
- грашок црн и цеден пипер - 2-3 парчиња.-
- лук - по 2 чешниња (исечени на чинии)-
- семе од бела сенф - 1 лажиче-
- сушени копарчиња копар - 4 парчиња-
- рен лисја - 3-4 парчиња на тегла-
- lavrushka - по 1 лист-
- капсикум - по 1-2 прстени-

Маринада на литар вода:

- маса сол - 1 лажица масло. л-
- шеќер - 2 лажици. л-
- оцет 9% - 100 ml.





Во чисто измиена и стерилизирана тегла, фрлете пиперки, лист од ловоров и семе од бела сенф.




Ние ги миеме зелените (можете да додадете магдонос или целер), исечете го лисјата од рен на мали парчиња. Ставиме две парчиња на дното на теглата. Исечете го лукот во чинии и ставете го во тегла заедно со прстен врела пиперка.




Додадете голем чадор од копар заедно со семето. Можете да додадете исушени стеблен копра - тие исто така ќе дадат силен вкус на маринадата.




Ја пополнуваме теглата со краставици, откако ќе го задржиме зеленчукот во ладна вода два до три часа. Ние ги ставаме краставиците вертикално, близу еден до друг. Ставете ги мали краставици, лисја од рен, копар, пиперки.




Вриеме вода. Наполнете краставици со врела вода, покријте го со капак. Оставаме пет минути. Потоа, истурете ја водата во сад, повторно врие, истурете го втор пат. Овој пат да застанеме седум минути.




Ние ја исцедуваме водата од краставиците, додаваме до литар. Ставаме сол и шеќер. ставаме на силен оган. Веднаш штом ќе зоврие, обележуваме две минути, се промешува да се раствори солта и шеќерот. Истурете во оцет.




Веднаш се отстрануваме од топлината и веднаш ја истураме маринадата во тегли краставици. Истурете десно до вратот, така што маринадата истекува од теглите. Ако истурете помалку, тогаш краставиците ќе апсорбираат течност за време на марината, теглата ќе биде нецелосна.




Ние ја извртуваме теглата краставици со истиот капак што се користеше за да се покрие кога се полни со вода за да се загрее. Свртете го наопаку, проверете дали е цврсто навртуван. Потоа го завиткаме со ќебе, ќебе и оставаме еден ден додека краставиците не се изладат.




Ние пренесуваме тегли краставици до каде е целото зачувување: во оставата, чајната кујна, подрумот или ставете во кујнски ормани. На краставиците треба околу еден месец да се впие во маринадата и да се добие вкус. Потоа можете да отворите и да уживате во вкусните кисели краставици. Успешни празни места!
Обидете се и да готвите кисела краставици во тегли како буриња.