Крцкави кисели краставички

Крцкавите краставици се најпопуларна закуска во зима. Зачинетата пиперка од зеленчук се става во салати и во марината, а се служи исто како и. Но, се случува кога ќе отворите друга тегла, навивана во текот на летото според запрепастен рецепт, сфаќате дека краставиците воопшто не крцкаат. Се разбира, ова веднаш го расипува впечатокот. Затоа, предлагам да дознаете докажан начин да марината со краставици, така што тие се крцкави. Сè е многу едноставно и вкусно.

Состојки (за тегли од 2 литри):

- мали краставици - 1 кг-
- вода за пиење - 1 л-
- каранфилче - 2-3 парчиња.-
- зачин - 3-6 грашок-
- мелен цимет - 1/3 лажиче.-
- лук - 2 мали чешниња-
- свеж магдонос - 2 средни sprigs-
- копар од копар - 2 мали или 1 медиум-
- рок сол - 50 гр-
- шеќер - 50 гр-
- суштина од оцет - 1 лажиче.



1. Краставиците, дури и ако тие само се избрани од градината, исплакнете темелно и ставете во длабок сад, покријте ги со ладна вода. Нека краставиците "се навлажни" 4-6 часа, може да бидат подолги. Тогаш тие ќе станат многу крцкави..





2. Подгответе тегли со потребната големина. Ги затворив краставиците во тегли за литри, но контејнерите со волумен од 2 или 3 литри се исто така погодни, но количината на состојки за маринада тогаш ќе треба пропорционално да се зголеми. Тегла со три литри држи 1,5 кг мали краставици и 1,5 литри саламура. Во дво литар - 1 кг зеленчук и 1 литар течност. Во литар, соодветно, - 500 гр краставици и 500 мл вода со зачини. Теглите мора да бидат добро измиени внатре и надвор, користејќи сапун за перење или течен сапун и сода бикарбона, а потоа да се стерилизираат преку пареа 5-7 минути. Потоа, ставете ги теглите наопаку за да се исушат. Потоа ставете зачини во теглите - копар од копар (може да се заменат со свеж копра или нотка на семе), каранфилче, цимет, излупен, но не и сецкан лук, сос, сос од магдонос. Ако сакате зачинета, можете да ставите во секоја тегла мало парче лута пиперка без семе.



3. Пресечете ги врвовите на краставиците.

Патем, тие се уште се многу вкусни и крцкави краставици со кромид, кои можете лесно да ги подготвите за зимата според нашиот рецепт за фотографии.




4. Ставете ги цврсто во тегли во исправена положба, последниот ред краставици може да се постават вертикално. Обидете се да задржите што е можно помалку слободен простор во банките.



5. Подгответе саламура. За да го направите ова, додадете шеќер во водата..



6. И сол. Доведете ја саламурата до вриење и вриејте 2-3 минути.



7. Наполнете ги теглите со топла течност, покријте го и стерилизирајте во голем сад со врела вода. Дозволете 20 минути за стерилизација на контејнери со три литри, 15 минути за дволитарски контејнери, 7 минути за контејнери за литри..



8. Истурете ја суштината на оцет во секоја тегла (во литарска тегла - 0,5 лажиче, во тегла од три литри - 1,5 лажиче). Превртете ги капаците, свртете наопаку и ставете на палета или слив. Покријте ги теглите со топла, влажна крпа за да ги задржите краставиците јасни. Наводнете ги на секои 3-4 минути со вода на собна температура. И по 3-4 вакви пристапи, почнете да наводнувате ладно. Благодарение на ова брзо ладење, краставиците нема да станат меки, дури и покрај жешката саламура и стерилизација..



Ова е како можете да киселите краставици за да ги направите крцкави. Многу едноставен и понуден начин.

Ние исто така ви нудиме да готвите лесно солени краставици во торба, брз рецепт за 5 минути ќе ве изненади со неговата едноставност и достапност.




Успешни подготовки и богат апетит!