Модар патлиџан како печурки

Откако едвај ќе се справиме со летни тиквички, жетвата модар патлиџан зрее во соседните кревети. И веќе започнува нова загатка - што да се готви од нив. Предлагам да направите модри патлиџани како печурки, рецепт со фотографија ќе ви помогне да ги готвите брзо и вкусно.

Морам да кажам дека ако има гости во куќата, тогаш овој апетит сигурно ќе го ставам на масата, и никогаш немало случај дека еден од гостите ја претпоставил главната состојка на ова јадење. Првото нешто што ми паѓа на ум кога ќе ја вкусите оваа вкусност е дека ова се печурки, а дури тогаш ќе почнете да се сомневате и да ја прашате водителката за рецептот.
ми се допаѓа тоа кисела модар патлиџан да го направите тоа е прилично едноставно, само треба да го излупите зеленчукот, исечете ги на парчиња и сол. Потоа, по 20 минути, исплакнете од сол и пржете во тава од двете страни. Па, тогаш, измешајте со кромид и лук (додадете зачин и лутост) и прелијте ја маринадата со зачини. Штом маринадата ќе се олади, пренесете ги садовите со модри патлиџани на ладно и следниот ден служете со таков прекрасен мезе за вечера..




Состојки:
- овошје од модар патлиџан - 1 кг,
- кромид-репка - 250 гр,
- лук - 3 чешниња,
- вода - 500 мл,
- сушен ловоров лист - 3 парчиња.,
- гранулиран шеќер (цвекло) - 3 лажиче.,
- овошен црн пипер - 4 грашок,
- солено море или маса фино кристално - 1 лажиче.,
- зелена по вкус,
- сончогледово масло - за пржење,
- маса оцет - 2 лажици.





Плодовите од модар патлиџан ги миеме од песок и ги лупаме со кора од зеленчук. Потоа ги исекуваме на кругови со средна дебелина (околу 1,5-2 см).



И посипете со сол.



По 20 минути, кога сините ќе стартуваат сок, исплакнете ги и малку исушете ги со пешкир.
Плодовите испржете ги во тава загреана претходно загреана со масло од двете страни до златно кафеава боја.



Ние го лупаме кромидот од лушпата, исплакнуваме со ладна вода и ситно исецкаме на парчиња.
Исечете го излупениот лук на парчиња или поминете низ преса. Мојата зелена и ситно исецка.




Ставете ги модриот патлиџан во сад и измешајте со сецкан кромид и лук и билки.
Сега зовријте вода во тенџере, додадете шеќер, сол и зачини, истурете во оцет (веднаш штом водата зоврие).



Истурете ги сините со врела маринада, измешајте.



После неколку часа, кога маринадата се олади, садовите со модри патлиџани ги пренесуваме на ладно место.



По 3-4 часа, апетитот е подготвен, можеме да го послужиме на масата. И ако плодна година со печурки се случи во вашата област, тогаш ве советуваме да се подготвите кисела булет, најдобрата закуска што можете да ја замислите.



Пријатен оброк!