Рецепт на кисела зелка за зимата

Не знам толку многу рецепти за правење празни места од цвекло. Првиот таков празно се појави во мојата оставата, од репка - ова е облекување за буршет. Но, второто парче беше кисела зелка за зимата..
И само сега ќе ви понудам рецепт за неговата подготовка. Но, прво, како и секогаш, да се запознаеме со списокот на сите потребни состојки..



За да подготвиме цвекло од кисела зелка за зимата, треба:
- темна бургундска репка,
- сол





Избираме свежи цвекло без бели прстени во сечењето. Темелно го исплакнуваме во ладна вода. Отсечени корени и лисја.



Потоа ги лупиме репка. Исплакнете го повторно во ладна вода. Theе ги испратиме репка на парична казна сито или штитник. Да се ​​испушти водата.



Исечете ја излупената репка на големи парчиња. Ако сакате, можете да исечете на коцки или, ако цвекло е мала, можете да ги ферментирате во целост. Подготвената исечкана репка цврсто ставете ја во садот во кој ќе се готват. Готвење саламура. За 1 литар вода, треба да земете 40-50 грама сол. Потоа промешајте ја солта во вода додека не се раствори целосно. Наполнетите садови пополнете ги со цвекло со подготвена саламура. Покријте го садот или барелот со круг и ставете угнетување на неа. Садот го оставаме во затворено на собна температура. На почетокот на ферментацијата, на површината ќе се појави пена, која мора да се отстрани. Ние ја исплакнуваме криглата со солена вода. Додадете саламура. По 10-15 дена, контејнерите со цвекло мора да бидат отстранети на ладно место. Готовите цвекло може да ги ставите во стаклени тегли. Истурете ја истата ладна саламура. Покријте со капаци. Ставете во тенџере со вода да се стерилизира. Ние ги стерилизираме теглите од 0,5 литри околу 40 минути. Ние ги вадиме обработените лименки. Ние ги запечатиме и ладиме. Ние ќе ги завиткаме теглите во густа крпа или топло ќебе. Потоа, кога ќе се оладат празни места, ќе ги испратиме на локација за складирање, на пример, оставата, чајната кујна. Се надеваме дека ви се допадна рецептот за кисела зелка за зимата и дефинитивно ќе го искористите..



Пријатен оброк!

Ако вашето семејство сака солени закуски, направете уште неколку цвекло со рен за зимата.