Рецепти за берба карфиол за зима

Карфиол е многу корисен производ за човечкото тело, содржи огромна количина макро и микроелементи, како и разни видови на витамини. Лесно се вари, а сам по себе ја подобрува сварливоста на друга храна, па дури се внесува во првото хранење на новороденчиња (од 4 месеци).

Карфиол е разноврсен зеленчук, од кој можете да направите многу вкусни јадења и препарати. Следниве рецепти за солење карфиол ќе ви кажат како можете да го зачувате овој производ за зимата без оцет, користејќи обична груба сол како конзерванс. Карфиол е многу лесно да се собере, рецептите за зимата се собираат за погодност на едно место.

Многу луѓе сакаат солена зелка кога станува збор за белата зелка, но карфиол, исто така, добро се привлекува на овој метод на берба. Дополнителните состојки на морков и цвекло во овој рецепт ќе ви помогнат да го ослабите вкусот на карфиол на нов начин. Чекорите за готвење се неколку и многу едноставни, што е важно за неискусните домаќинки во зачувувањето. Рецептот за мариноване со карфиол трае многу малку време.

Список на намирници:

• боја зелка - 2 килограми;
• груба сол - 100 грама;
• цвекло (средно) - 1 овошје;
• моркови - 1 парче;
• лук - 3 чешниња;
• црна бибер - 6 грашок;
• вода за пиење - еден и пол литри;
• сах песок - 100 гр .;
• туш бибер - 3 парчиња.

Рецепт на карфиол со сол:

1. Расклопувајте ја зелката во мали inflorescences, извадете ги листовите (ако има), исплакнете темелно во вода.
2. Излупете ја репка и тријте на груб ренде, направете го истото и со моркови.
3. Исечете ги чешнињата од лук на тенки парчиња.
4. Во длабок сад измешајте преработен зеленчук (парчиња карфиол, рендана цвекло и моркови) со зачини и лук..
5. Поделете ја мешавината од зеленчук во тегли. Обидете се да ставите цврсто без да ги скршите пупките од зелка.
6. Подгответе врела саламура во тенџере: растворете сол и гранулиран шеќер во еден и пол литри вода по вриење. Истурете ја содржината на теглите со нив.
7. Оставете садови три или четири дена во собни услови, без затворање на капаците.
8. Откако ќе помине времето, затворете ги теглите (со едноставни капаци) и префрлете се во фрижидер.
9. По еден ден можете да пробате.

Исто така, на нашата веб-страница можете да најдете рецепти, како да солени млечни печурки, така што целото семејство ќе ги сака.

Празни места за карфиол за зимата со моркови и целер

Солената подготовка со карфиол според овој рецепт излегува дека е многу мирисна, затоа што една од состојките е целер. Познато е дека има свој специфичен вкус и мирис, кој секогаш се пренесува на производите подготвени со него. Самата подготовка ќе биде одличен облекување за првите курсеви или оригинално гарнир за месо.

Потребно е:

• карфиол - еден кг;
• средни моркови - 2 парчиња ;;
• средно целер - 1 ЕЕЗ;
• пресметка на саламура - вода (1 литар) / сол (30 грама).

Како да рецепт сол од карфиол:

1. Стерилизирајте тегли и капаци, исушете.
2. Исечете го целерот на мали парчиња.
3. Исечете ги вилушките од карфиол во мали inflorescences. Ставете ги во ладна солена вода, оставете 30 минути. За време на процесот на натопување, малите грешки и црви, кои се невидливи за окото, можат да лебдат на површината.
4. Извадете ја кожата од морковите со кора, измијте го зеленчукот и исечете ги на произволни парчиња (не многу големи). За естетиката на исечениот производ, можете да користите брановиден нож.
5. Исплакнете ја зелката во чиста вода откако ќе се впие, а потоа се вари додека не се зготви. Во врела вода, 5 минути ќе бидат доволни за неа да не се вари, во спротивно таа едноставно ќе се распадне.
6. Сецканиот целер исто така треба да се третира со топлина: 2 мин. се вари (бланшира) во врела вода и веднаш ставете во ладна вода неколку минути.
7. Парчиња моркови се варат на ист начин како зелката додека не се меки.
8. Целата зовриена храна се фрла во штитник, така што вишокот на стакло стакло.
9. Ставете го зеленчукот внимателно во теглите подготвени однапред. Можете да ги поставите во слоеви, наизменични, или можете да ги мешате, за да изберете. Вкусот нема да се промени.
10. Подгответе солена саламура според пресметката наведена во списокот со рецепти. Додадете сол во зовриена вода, промешајте додека не се раствори сите.
11. Истурете ја содржината на лименките до гребенот со солена вода што врие, покријте ја со варени капаци од калај.
12. Контејнерите со зеленчук мора да бидат стерилизирани, процесот ќе трае околу 25 минути.
13. Штом ќе помине времето на стерилизација, запечатете ги наполнетите лименки, свртете ги капаците надолу и оставете додека не се изладат целосно.
14. Понатамошниот простор за складирање на работното парче треба да биде темно и ладно..

Откако се запознавте со рецептите на нашата веб-страница, можете да готвите и други вкусни препарати, како што се кисела зачинета пиперка и кисели редови за зима.

Билети со вкус на карфиол со вкус на тарагон

Солената зелка направена според овој рецепт дефинитивно ќе им се допадне на оние кои сакаат необични ароми на различни зачини. Еве, таков е тарагон (ака тарагон или тарогон пелин) - ова е вообичаен зачин кој често се користи во кисели краставички. Благодарение на него, зелката ќе испадне крцкава и пријатна по вкусот, подобро ќе ја задржи својата природна боја. Друг плус на препаратот со тарагон е тоа што има можност да го инхибира растот на млечните киселини бактерии во храна конзервирана со него..

Земете (за еден кг карфиол):

• тарагон - 3 гранки (приближно 3-5 g);
• ловоров лисја - 3 парчиња ;;
• пиперки (црни) - три парчиња;
• солена саламура - еден литар вода / 80 g рок сол.

Како да сол карфиол за зима:

1. Подгответе контејнери претходно избрани за солење, во станбена скала, најверојатно, ќе земете обични стаклени тегли, и ако имате пространа визба во вашата куќа, тогаш можете да земете барел или дрвена када, имајќи пресметано и зголемено количество на сите состојки соодветно. Без оглед на тоа што ќе изберете, контејнерите треба да бидат добро исчистени, измиени, стерилизирани или варени и, се разбира, сушени.
2. Отстранете ги сите зелени лисја на зелка, расклопувајте ги во портонирани inflorescences. Можете да го впиете во солена ладна вода половина час за да бидете сигурни дека во него нема оставени црви. Впивањето се препорачува ако имате голем обем на храна. Следно, исплакнете ги inflorescences во обична вода.
3. Истурете вода во голем сад и врие, тука ќе го обоиме карфиолкот неколку минути. Во многу зовриена вода, доволни се две до три минути.
4. Фатете го врелиот зеленчук со слотна лажица од врела вода, ставајќи го во сад со претходно истурена ладна вода, исто така, за две до три минути. Овие процедури ви овозможуваат да ги направите inflorescences помек, но нема да дозволите производот да се распадне..
5. Следно, поставете ги inflorescences во ладилник, така што преостанатата вода ќе се исцеди по процедурите за вода.
6. Исецкајте свеж тарагон произволно со нож или само солнете го со рацете.
7. Сега распределете ги сите состојки рамномерно во избраните садови.
8. Врие вода во посебен сад, во кој треба да растворите одредена количина сол (пресметка во списокот со рецепти).
9. Истурете солена вода што врие нежно (во тенок поток) во сад со карфиол.
10. Оставете садови со содржина отворена, во собни услови (20-25 ° C) 48 часа.
11. Следно, затворете ги капаците и чувајте во ладна просторија (3-8 ° C) или фрижидер.

За loversубителите на зимските подготовки, содржи и нашата колекција на рецепти кисела рецепт за pepperвонче, што може да послужи како посебен сад или да се користи за подготовка на салати.

Како да сол карфиол со моркови

Рецептот за ова празно е доволно едноставен за почетник на конзервирање да се справи. Состојките се најчести, а резултатот дефинитивно нема да разочара. Солена боја. зелка со моркови може да се користи не само како мезе или салата, туку и како облекување во разни супи.

Број на состојки:

• Боја. зелка - 3 килограми;
• свежи моркови - 0,5 кг;
• копра со чадор - од 5 гранки;
• црн пипер - од 5 грашок;
• лисја од грозје и црна рибизла - 3-5 парчиња ;;
• солена саламура - за еден литар вода 50 грама сол.

Како да марината карфиол за зима:

1. Излупете една фунта моркови, измијте и исечете ги на не многу густи кругови.
2. Изберете лисја од грозје и црна рибизла без оштетување, тие треба да се мијат од прашина и да се исушат.
3. Копар, исто така, треба да се исплакне во вода, да се исуши.
4. Исчистете ги главите на карфиол од зелени лисја, исечете ги на мали inflorescences, исплакнете темелно во вода.
5. Банките да се стерилизираат.
6. На дното на контејнерите, рамномерно распоредете ги сите лисја и дел од копра.
7. Поставете слој на зеленило со inflorescences и моркови кругови. Во принцип, теглите треба да бидат полни со три четвртини од овие состојки. Зелка и моркови може да се мешаат однапред, или да се постават во слоеви, ако сакате.
8. Раширете ја црната пиперка рамномерно над теглите..
9. Врзете го зеленчукот со остатокот од чадор од копар.
10. Истурете ја топла саламура во тенок поток, запечатете ги садовите со најлон или завртки, оставете да се олади целосно, преместете се во фрижидер или подрум..
11. Делот за работа треба да издржи еден и пол месеци.

Солен карфиол со зачини

Зелка подготвена на овој начин ќе ви овозможи да уживате во речиси чистиот вкус на зеленчукот. Рецептот не вклучува никакви производи, освен мала количина на зачини и, се разбира, солена кисела краставица. Како резултат, карфиол е тендер и има пријатен зачинета арома..

За пестовите домаќинки, исто така, се подготвивме рецепти за солен сквош, што не само што ќе ја украси вашата трпезариска маса, туку и ќе стане прекрасен и вкусен додаток на вашата вечера.

Мора да:

• 1 кг вилушки Кол. зелка;
• 50 гр не јодизирана сол (на литар вода);
• 4 чешниња од лук;
• 3 лисја од црвена цреша;
• 1 куп свеж зелен копра.

Како да сол карфиол:

1. Земете силни вилушки од зелка со тежина од околу еден килограм, бојата на inflorescences треба да биде кремаста без црни точки. Отстранете ги листовите околу главата и пресечете го дршката.
2. Ставете во закиселена вода 20 минути, така што ќе се појават сите скриени инсекти. Потоа исплакнете под млаз вода под чешма.
3. Главата зелка не треба да се расклопува во inflorescences, но ставете ја целата во врела вода за бланширање за 15 минути.
4. Подгответе сад за празно, можете да земете емајл тенџере или мало дрво буре. На дното, ставете половина од копар и дел од лукот, исечен на мали парчиња.
5. Откако ќе зоврие вода, ставете ја зелката во ладна чиста вода неколку минути, за да не се распадне. Потоа, ставете ги трупците нагоре во сад, надополнете со преостанатата копар и распрснете уште еден дел од лукот.
6. Ставете ја водата што останува откако ќе ја врие зелката повторно на огнот, ставете лисја од цреша, врие, додадете сол, врз основа на пресметката во списокот со рецепти. Откако солта ќе се раствори, исклучете го шпоретот и изладете ја саламура.
7. Истурете зелка со зачини со изладена саламура, покријте ја со чинија или капак до големина и оставете го пет дена топло.
8. Откако ќе заврши времето, исцедете ја солена вода во посебен сад и повторно врие, отстранувајќи ја пената формирана на површината на течноста.
9. Веднаш штом саламура "се гуши", исклучете ја топлината и повторно изладете.
10. Истурете ја главата на зелката со неа, овој пат ставете ја во фрижидер или подрум.
11. По една недела, солениот карфиол може да се проба.
12. Работното парче се чува за еден месец, подложен на температурен режим од 1-5 ° Целзиусови.

Солениот карфиол ќе ги израдува дури и оние што не го сакаат овој зеленчук. Во празни места, совршено коегзистира со сол, разни зачини и други состојки, претворајќи се во одлична независна закуска на излезот, а исто така е одличен додаток на какво било месо, риба, па дури и други јадења од зеленчук.