Солена зелка за зимата. Најдобри рецепти со фотографии

Солена зелка за зимата

подготвени на различни начини. Секоја домаќинка може да има своја. Сепак, ние исто така сакаме да ви понудиме неколку интересни рецепти..

Рецепт за вкусна солена зелка за зима

Исецка 1 кг зелка. Излупете јаболка од 50 гр, извадете ги јамињата од семе, исечете ги во клинови. Излупете, исецка или ренде моркови. Измешајте зеленчук со јаболка, сол, посипете со шеќер и црн пипер, стојте неколку часа. Истурете го полнењето во подготвените садови, чаша оцет по тегла. Остави јаболка и зеленчук. Нанесете ја масата, покријте ја со капак и поставете 25 минути за стерилизација. Печат брзо.

Солен рецепт од зелка за зимата

Исецка зелка ситно исецка или исецка на парчиња. Ставете во дебели слоеви во тегли со три литри. Истурете во ладна вода, растворете две лажици вода, оставете да отстои неколку дена во топла вода. Исцедете саламура, растворете половина чаша гранулиран шеќер во неа, истурете ја повторно во зелката, оставете еден ден, ставете ја во фрижидер. Можете да посипете парчиња зелка со моркови. Поставете го дното на садот со горните лисја од зелка. Исечете ја преостанатата глава зелка, мелете со сол, додајте брусница, ким и рендан морков по вкус. Ставете густи слоеви во тегла, покријте ги со лисјата од зелка лево, покријте со чиста крпа, поставете го товарот. Закуската треба да трае околу неколку дена..

Солена зелка за зима е многу вкусна.
Задолжителни производи:
- голема глава од зелка
- среден морков
- гранулиран шеќер - лажица
Чекори за готвење:
Ослободете ја чистата зелка од интегралните лисја, исечете ја на половина, ситно исецкајте ја, ставете во слив. Запомнете ја масата со рацете така што сокот од зелка ќе почне да се истакнува. Во овој случај, сокот треба да стане проucирен. Додека работите, не заборавајте да го вкусите мезето и да додадете сол ако е потребно. Додадете гранулиран шеќер за да започнете со процесот на ферментација. Бришење на излупените моркови. Треба да го превиткувате кога ќе ја ставите зелката во тегли. Нежно промешајте ја смесата. Штом ќе се стави целата зелка, ставете го угнетувањето. Можете да користите едноставна најлонска капа. Добро притиснете го и набијте го зеленчукот.

За време на процесот на солење, ќе се ослободи голема количина на сок. Немој да го излеваш. После три дена, закуската ќе биде подготвена. Ставете го садот со работното парче во чаша или чинија, бидејќи целиот сок ќе „избега“. Солењето ќе трае 3 дена. Во утринските часови, олеснете го гасот акумулиран во текот на ноќта. Изведете ја постапката со густ нож. На третиот ден, неопходно е да се пробие закуската 2-3 дена, бидејќи гасовите ќе се акумулираат поактивно. Затворете го капакот и фрижидер.
Погледнете го опишаниот рецепт овде.

Вкусна солена зелка за зимата.
Состојки:
- рендан морков - 495 г.
- корен од целер
- сол - 245 г.
- зелка - 10 кг
- сецкани или цели јаболка
- lingonberry - 95 g
- ким - по вкус
Чекори за готвење:
Исецкајте ја зелката во тенки ленти, измешајте рамномерно со трпеза сол. Со цел зеленчукот да биде рамномерно солен, ставете ги во широк сад и оставете да отстои околу еден час. Пренесете ја зелката во кофа, цврсто компресирајте за да го ослободите целиот воздух. Измазнете ја површината, покријте ја со лисја од целата зелка. Поставете чисто парче бела крпа, решетки од дрво и угнетување. Користете тегла вода како угнетување. По еден ден, решетката ќе се спушти за 3-4 см и сокот од зелка ќе почне да се истакнува. За време на солењето, ќе се ослободат гасови кои имаат непријатен мирис. За да ги отстраните, протнете го садот до дното со мазен стап. По 2-3 недели, работното парче ќе биде подготвено.

Солена зелка за зима е многу вкусна.
Исечете ја главата на зелката на парчиња, ставете во контејнери. Бидете сигурни дека секој ред посипете го со моркови и сецкан лук. За тегла од три литри, ќе ви треба околу една глава лук. Полнењето зеленчук не вреди многу. Направете саламура: во литар чиста вода, разредете 145 гр гранулиран шеќер и неколку лажици сол, 95 гр оцетна киселина, 95 гр сончогледово масло.
Оцени и брз рецепт за мариноване зелка.
Рецепт на Грузија.
Состојки:
- целер - 95 г.
- оцет
- цвекло
- средна глава од зелка
- каранфилче со лук - 4 парчиња
- лута црвена пиперка
- оцетна киселина
- лажица сол на литар вода
Подготовка:
Исецкајте ја зелката на големи квадрати, а цвеклото на тенки парчиња. Исецка на целер и лук. Лежете зеленчук во слоеви, посипете со сецкан лук. Истурете во зовриен раствор на оцет, вода и сол. Саламура треба целосно да го покрие зеленчукот. Ставете на топло место за неколку дена, а потоа пренесете го во фрижидер. Таквото работно парче не може да се чува долго време.. Солена зелка во грузиски стил за зима подготвени!

Рецепт за празници.
Задолжителни производи:
- јаболков оцет - половина чаша
- пиперки - 8 парчиња.
- гранулиран шеќер - неколку лажици
- нецелосна лажица сол
- цвекло - 295 г.
- каранфилче со лук - 10 парчиња.
- зелка - 4 кг
- лаврушка - 4 парчиња.
Како да се готви:
Исечете ја главата на зелка на парчиња и ставете ја во тенџере со емајл. Додадете исечкана сурова репка и сецкан лук помеѓу парчињата. Варете саламура направена од бибер, ловоров лист, шеќер, сол и чиста вода. Извадете од топлина, истурете јаболков оцет во закуска, покријте го садот со капак 4-5 дена. Солење зелка за зимата подготвени!