Салата од краставици за зимата со кромид и растително масло

Го прочитав овој оригинален рецепт пред неколку години во едно списание. Освен тоа, не се сетив ниту за тоа, бидејќи течно гледав низ списанија, без никакво време додека посетував салон за убавина. Се сеќавам дека го прочитав рецептот, и не ме импресионираше многу, но сликата беше многу светла и презентабилна, само ќе пробав таква закуска ако беше на мојата маса.
Но, по некое време, веќе кога господарот работеше на мене, слушнав мала дискусија за готвењето. Откако слушав, сфатив дека зборуваме за оваа посебна закуска. Двете млади дами го дискутираа рецептот толку гласно што не ми беше тешко да го запомнувам, и решив дека бидејќи оваа салата предизвикува такви контроверзии, барем треба да се обиде да го зготви. Ве советувам да го погледнете ова рецепт за салата од краставици и домати за зима "Вистински џем".
Очекував дека салата од краставици за зимата со кромид и растително масло ќе испадне вкусна, но не очекував дека ќе биде многу вкусна и зачинета! Оттогаш подготвувам таква закуска за зимата. Ми се допаѓа што е брзо направено, нема потреба од стерилизација и полнење, а во исто време, теглите се совршено складирани во станот во оставата, чајната кујна. Па, по вкус - тоа е само магија! Таквата салата е вистинска декорација на масата за ужина за време на празниците - и вкусна и убава.
Кисели краставици за мезе треба да се земат од кисели сорти, така што тие да бидат крцкави и цврсти. Додадете сосочен кромид и моркови, како и зачини во сецканите краставици, варете ја масата од зеленчук 5-7 минути и ставете ја во тегли. Веднаш ги затвораме со капаци, а потоа можете да ги извадите во подрумот или во плакарот. Исто така ми се допаѓа ова салата од краставица и морков за зима.
6 тегли со капацитет од 500 мл излегуваат од наведениот рецепт.



Состојки:

- овошје краставица (кисела сорти) - 2 кг.,
- моркови (средна големина) - 3 парчиња.,
- кромид од репка - 300 гр.,
- растително масло - 6 лажици.,
- гранулиран шеќер (цвекло) - 6 суп.л-патки.,
- лук (мали заби) - 3 глави,
- маса оцет (9%) - 8 лажици.,

- ситно мелена кујна сол - 2 лажици.,
- свежи зелени копар - 1/2 куп.



Ние ги миеме овошките од краставици, ги бришеме суви и ги исекуваме на тенки парчиња.



Ние го лупаме кромидот, а потоа ситно исецкаме.
Излупените моркови мелете ги на ренде (по можност со млазница за корејски моркови).
Истурете 3 лажици масло во тавата и прво испржете го кромидот до златно кафеава боја.



Потоа испржете ги морковите во преостанатото масло.



Измешајте краставици и кафеав зеленчук.
Додадете зачини, сецкан лук и сецкан свеж копра. Исто така, истурете во маса оцет и додадете шеќер и сол.



Измешајте сè и зовријте ја масата во текот на тивок вриење 5-7 минути.



Следно, ставете ја закуската во суви, претходно обработени тегли и веднаш затворете.
Како и обично, топло завиткајте салата од краставици за зимата со кромид и растително масло за да ја задржите топло што е можно подолго. За еден ден, ги ставаме во складирање до зима. Јас сè уште готвам често салата од краставици со моркови за зима.
Пријатен оброк!