Маринирани тиквички за зимата со моркови

Тиквичките не се толку често собрани за зимата како краставиците или доматите. И целосно залудно! Од кисела тиквички излегува одличен мезе, и ако ги исечете на помали парчиња, додадете кромид и прелијте со мирисна сончогледово масло, добивате одлична салата. Но, за ова, прво треба да подготвите неколку тегли за зимата, што ние предлагаме да го направите. Тиквички маринирани со моркови излегува дека се малку зачинета, крцкава, заситена со арома на билки и зачини. Вкусно!
За мариноване и други препарати, се препорачува да се земат тиквички со мала големина, со тенка кожа и без големи семиња. Ако веќе помина времето за млад зеленчук - не очајувајте! Од големи тиквички, можете да го отсечете грубиот кора, да го исчистите мекиот центар со семе, исечете на коцки и да маринирате. Тие нема да вкусат ништо различно од младите тиквички..

Кисела тиквички со моркови за зима - рецепт со фотографија

Состојки на 0,5 литри може (двојно за литар):

- тиквички - 300-350 гр-
- моркови - 0,5 мали-
- копар, магдонос - 3-4 sprigs-
- ловоров лист - 1 парче-
- црни пиперки - 4-5 парчиња-
- зеленчук од зачини - 2-3 парчиња-
- маса сол (груб) - 0,5 суп.л-патки. лажици-
- шеќер - 0,5 суп.л-патки. лажици-
- оцет 9% маса - 0,5 суп.л-патки. лажици-
- лук - 1-2 чешниња-
- вода - 200 мл.



Веднаш ќе подготвиме сè што ви треба за маринадата: зачини, сол, шеќер и оцет. Зачините ќе бидат ставени во тегла, а солта и шеќерот ќе бидат додадени во маринадата. Ако виткаат тиквички во тегли со литар, двојно зголемете ги пропорциите, земете една лажица сол и шеќер секоја, иста количина оцет, зачини - по ваш вкус.





Измијте ги тиквичките, избришете го со крпа. Исечете ги на половини на кругови, дебелина 1,5-2 см.



Исечете ги морковите на парчиња, тенко. Младите моркови се каприциозни во работните парчиња, па исечете ги потенки за брзо да се впијат во маринадата.



Конзервите ги мачкаме со врела вода или стерилизираме во рерната, микробранова печка. На дното ставаме две гранки од копар и магдонос (или чадор од копар + магдонос), лук, црн и бибер од зачини, лаврушка.



Наполнете до половина со тиквички со моркови, ставајќи ги парчињата зеленчук построги, но без да ја наполните теглата, така што нема каде да се прелива маринадата. Покријте со зелена боја.



Ајде да направиме уште еден слој тиквички и моркови, пополнувајќи ја теглата до вратот. На врвот, повторно ставете на гранка од магдонос и копар или чадор од копра.



Доведете ја водата за маринадата до вриење, додадете сол и шеќер. Промешајте.




Врие повторно да зоврие додека солта и шеќерот не се растворат. Истурете ја зовриената маринада во тегла тиквички, истурајќи скоро до вратот.




Истурете една лажица оцет на врвот. Бидете сигурни дека маринадата не е премногу и оцетот не излегува од теглата.



Ние покриваме со капак (капаците треба да се варат) за да не се влезе вода за време на стерилизација. Ние не го навиваме, само ставете го капакот на теглата. Rollе се навикнеме откако ќе ги стерилизираме лименките. На дното на тавата, ставете валана крпа или чистач, салфетка. Конзервите ги ставаме во тенџере со ладна вода, водата не треба да стигне малку до вратот. Чекаме додека водата во тавата не зоврие. Стерилизирајте конзерви од половина литар 10-12 минути, литарски лименки 20 минути.



Извадуваме еден по еден, веднаш го превртуваме со капаци за машина за пишување или завртки за навој со конец. Превртете, покријте со топло ќебе, јакна и оставете до утрото.



Теглите со маринирани тиквички и моркови добро се чуваат на собна температура, не мора да се одведат на ладен подрум или подрум. Успешни празни места!



Од Елена Литвиненко (Сангина)
И јас исто така предлагам да направам конзервирана ротквица со моркови за зима.