Солење домати во тегли за зима: популарни рецепти со фотографии

Солење домати за зимата во тегли

Е еден од најдобрите начини да се подготви зеленчук. Поради содржината на млечна киселина и сол, ролните може да се чуваат за неколку години и да го задржат нивниот одличен вкус.

Рецепт за мариноване домати во тегли за зима

Задолжителни производи:
- подот со црвена пиперка
- црвени домати - 1,6 кг
- 50 гр зелен копра
- лисја од црна рибизла - неколку парчиња
- тарагон, магдонос, целер - по 15 гр
Да се ​​подготви саламура:
- сол - околу три чаши
- 10 литри вода
Карактеристики за готвење:
Подгответе саламура: разредете ја кујната сол во малку врела вода, комбинирајте ја со ладна вода. После решението, исцедете го преку густа крпа. Изберете розови, идентични домати за мариноване. Добро измијте ги во слив, менувајќи ја водата неколку пати. Искинете ги стебленцата. Измијте ги сите зелени, оставете ја водата да се исцеди. Преклопете на дното, поставете ги доматите. Откако ќе се наполни саламура, пренесете во просторија со температура не повисока од 20 степени. Не заборавајте да се покријат со најлон капачиња и оставете да отстои во оваа форма 2 недели. Овој пат е доволно за да се случи ферментација на ферментирано млеко. Ова ќе предизвика саламура да стане облачно и делумно да се апсорбира во зеленчукот. Отстранете ја пената и мувлата од површината, додадете солен раствор на самиот врат. Сега можете стерилно да ги запечатите капачињата и да ги пренесете на ладно место.

Размислете и домашно конзервирање зеленчук.

Солење домати за зимата во тегли - слатка

Needе ви требаат:
- слатка пиперка - едно парче по конзерва
- јаболка - 3 парчиња.
- грст грозје, капини и рибизли
- домати
- 3 парчиња ловоров лисја
- 50 гр шеќер
- 50 гр маса сол
- пиперки - 10 парчиња..
Карактеристики за готвење:
Јаболките исецкајте ги на парчиња, ставете ги во садот подготвен порано. Можете да додадете и неколку црни рибизли, капини и грозје за зачинет и многу интересен вкус. Ставете ги доматите во густ слој во контејнери. Додадете 4 парчиња пиперки. Пополнете го секој сад со вода. Истурете ја водата во тенџере, врие. Истурете вода што врие повторно низ теглите, оставете неколку минути. Исцедете ја течноста, подгответе ја маринадата. Додадете шеќер, пиперки, ловоров лист во вода, сол. Варете ја маринадата, истурете во садови, покријте со подготвени парен капаци. Превртете го садот и свртете ги шевовите наопаку.

Willе ви се допадне и солење домат за зимата.

Солење домати во литри тегли за зима

Потребни компоненти:
- 25 g тарагон
- 150 гр лук
- рен корен - 20 g
- домати - 10 кг
- врели пиперки од капсуум - неколку мали парчиња
За саламура:
- сол - 400 гр
- 8 литри вода
Како да се подготви:
Подгответе саламура однапред: растворете ја солената маса во вода, оставете ја да отстои некое време, исцедете. Подгответе чисти тегли со капаци. Изберете јаки домати: исплакнете во ладна вода, откинете ги стебленцата. Ослободете го лукот од лушпа, исплакнете во вода. Исечете ги големите заби на половина. Излупете го коренот од рен, исплакнете, исецкајте ги на парчиња. Исплакнете ги пиперките и билките. Ширете ги доматите во густ слој, лежејќи се со зачини и билки. Фрли една пиперка во секој сад. Наполнете со саламура и покријте го со пластични капаци. Остави на топло место 12 дена. Отстранете ја мувлосаната пена од површината, додадете повеќе чиста саламура. Затворете со едноставни капаци, префрлете се во подрумот. Додадете повеќе рен ако сакате остар парче.

Размислете и суптилностите на мариноване домат за зима.

Солење домати во тегли за зима едноставно

Needе ви требаат:
- горчлив пипер - неколку мали плодови
- 30 гр лук
- 145 гр копар зелени
- домати - 10 кг
- bellвонче пиперки - 0,25 кг
Да се ​​подготви саламура:
- 8 литри вода
- сол -? Килограм
Како да се подготви:
Подгответе ја саламура прво: разредете ја солта во малку вода, издвојте ја настрана некое време за да стане концентрирана. Подгответе капаци со тегли однапред. Изберете зрели домати, исплакнете, измазнете ги стебленцата. Излупете го лукот и измијте го. Исплакнете го bellвончето, преполовете го, исечете го делот од семето. Исечете ги на долги парчиња. Исплакнете свеж копра во слив. Наредете ги доматите во сад, слој со билки, парчиња пиперки и чешниња од лук. Истурете саламура на врвот, префрлете на топло место за десет дена. По завршувањето на млечната ферментација, отстранете ја секоја мувла и пена од површината. Дополнете со нова саламура, покријте со капаци, пренесете во топлина, запечатете го цврсто.

Преглед и мариноване домати за зима во лименки видео. Learnе научите многу корисни информации од тоа..
Откријте исто така како да кисели домати за зима
Рецепт со цимет
Состојки:
- 1,5 лажички цимет
- 5 g ловоров лисја
- домати - 10 кг
- 8 литри вода
- половина килограм сол
Како да се готви:
Однапред направете саламура: разредете сол во неа. Откако ќе го решите, исцедете го. Изберете јаки и црвени домати. Исплакнете ги, отсечете ги стебленцата. Ставете во тегли во густ слој. Но, не вреди да се прифати. Додадете цимет и лавршка во секој сад, рамномерно распоредете ја количината на домати. Наполнете со саламура, покријте со пластични капаци, оставете да отстои најмалку 10 дена за да кисна. Во овој случај, температурата во просторијата треба да биде најмалку 20 степени.
Разгледајте го ова солење зеленчук за зима

Солење зелени домати во тегли за зима

Потребни компоненти:
- шеќер - 0,2 кг
- лисја од црна рибизла - 90 g
- зелени домати - 10 кг
- свеж копра - 0,2 кг
Да се ​​подготви саламура:
- мала сол на маса - 0,25 кг
- пет литри вода
Како да се подготви:
Направете марината. После решението, исцедете го. Изберете зелени домати, исплакнете ги. Отсечете ги стебленцата. Можете исто така да ги отсечете нежно. Исплакнете ги билките. Ставете ги доматите во мали серии во врела вода, поминете две минути. бланширање. Изладете ги брзо под млаз ладна вода. Ако исклучите термичка обработка, тогаш зеленчукот е суров. Раширете ги плодовите во чист сад во густ слој. Трансфер со свежи билки. Истурете шеќер во секој сад. Додадете саламура, оставете една недела во топла просторија да ферментира. Бидете сигурни да истурете во свежа саламура. По запечатувањето со најлонски капачиња, пренесете на ладно место.

Обидете се исто така домати со кромид за зима
Рецепт со доматно пире
Состојки:
- тежина на домати - 10 кг
- рибизла лисја - 40 парчиња
- црвени домати - 10 кг
Како да се готви:
Измијте ги добрите, зрели домати, откинете ги стеблата. Исплакнете лисја од рибизла од рибизла во чиста вода. Поставете го дното на садовите со лисја од рибизла, поставете ги доматите, солта. Повторно ставете лисја од рибизла. Повторно посипете со сол. Пополнете ги сите контејнери на ист начин. Подгответе доматна паста од презрее домати. Исплакнете го зеленчукот во ладна вода. Покријте го садот со капаци, стојте една недела на 20 степени. Трансфер на поладно место откако ќе започне ферментацијата.

Подготви и домати за зима на ладен начин.
Солење на цреша домати во тегли за зима
Needе ви требаат:
- цреша - 0,6 кг
- магдонос со билки - по 50 гр
- чешне лук - 3 парчиња
- грашок мирисна пиперка - 3 парчиња..
- лаврушка лист - 2 парчиња.
- бугарска пиперка
Да се ​​подготви маринадата:
- литар вода
- 0,025 литри оцетна киселина
- неколку лажици сол и зачини
Ставете 2 чешниња од лук, сецкани билки и мирисна пиперка во обработен сад. Исецкајте ја црешата во областа на дршката, ставете садови, почнувајќи со големи домати. Поделете ги плодовите со магдонос и слатка пиперка. Додадете зачини и вода. Истурете во зачувување, оставете да застане? часови. Истурете во тенџере, повторно врие. Комбинирајте ја маринадата со оцет, навиткајте со лимени капаци. Превртете го конзервирањето, ставете го на капаците, завиткајте го во топла крпа, оставете да се излади целосно неколку недели.

Солење домати во тегли за зимата на ладен начин
Оваа опција за берба ќе ви овозможи да заштедите максимална количина на хранливи материи.
Состојки:
- црвени домати -? Килограм
- чешне лук - неколку парчиња
- оцетна киселина - 30 ml
- маса сол - 15 g
- лажица шеќер
- вода - 500 мл
- зеленило
- таблета аспирин
Во обработена стаклена тегла ставете свежи билки, лук, лаврушка и пиперки. Пополнете сад со зрели, цели домати. Тие треба да бидат цврсто притиснати едни против други. Подгответе саламура од ладна филтрирана вода и зачини. Темелно промешајте ја содржината и стојте две минути. Нагоре со ладна саламура. Здроби таблета аспирин, истурете на врвот. Ова ќе спречи формирање на непријатен мувла..

Рецепт на каранфилче
Подгответе ги овие компоненти:
- еден и пол килограми домати
- пар копар од копар
- грашок од ароматичен и црн пипер
- две sprigs на свеж магдонос
- две пупки од каранфил
- мала лажица сенф
- лисја од цреша и црна рибизла
- подот за лута пиперка
- чешне лук - 3 парчиња
За готвење саламура:
- мала лажица гранулиран шеќер
- 4,2 лажици лажици сол
- два литра вода
- ловоров лист - 2 парчиња
Како да се готви:
Подредете зрели домати во форма на слива со цврста, цела кожа. Измијте ги, измачете ги стебленцата. Исплакнете ги лисјата на цреша, магдонос, копра во сад со чиста вода. Излупете го лукот, исплакнете го. Измијте ги парчињата бибер, отсечете ги исушените лушпи. Обидете се да не ја оштетите пулпата, инаку работното парче ќе испадне дека е исклучително остра. Подгответе чист сад со капаци. Ставете неколку зачини на една. Пополнете садови со домати. Ставете ја пиперката меѓу овошјето. Покријте го горниот слој со семиња од сенф и зелени лисја. Наполнете тенџере со вода, фрлете во лавршката, додадете гранулиран шеќер и сол. Варете ја саламурата точно пет минути. Извадете од плочка, изладете. Истурете ја содржината со ладна саламура, запечатете го садот со пластични капаци. Ставете ги шевовите во ладна просторија три недели..

Оцени и мариноване домати.

Постојат многу варијации на мариноване домати. Кој ќе го изберете за себе не е важен, затоа што секој рецепт е оригинален на свој начин. Друг зеленчук, па дури и овошје со бобинки може да бидат вклучени во препаратот. Ова го прави вкусот на празнините уште поинтересен.!