Задушено модар патлиџан: како да се подготвиме за зимата?

Задушено модар патлиџан

Е одлична алтернатива на кавијарот со модар патлиџан. Обидете се да ги направите барем еднаш, и постојано ќе го готвите ова празно..

Задушено модар патлиџан - рецепт

Состојки:
- сина средина, домати - 4 парчиња..
- сол - една и пол лажици
- кромид, слатка пиперка - 4 парчиња..
- гранулиран шеќер - 1,65 суп.л-патки. л.
- оцет, растително масло - по 50 ml
Чекори за готвење:
Измијте го зеленчукот, исечете ги на уредни парчиња. Комбинирајте со сол, оцет, гранулиран шеќер, путер, промешајте. Варете ја масата во мала казан (околу половина час). Наредете во топли, стерилни садови, завиткајте во ќебе за да се оладат целосно.
Рецепт од зелка
Needе ви требаат:
- сина - 3 кг
- зелка - 2 кг
- кромид, моркови, слатки пиперки - од? Килограм
- сол
- лук - 290 г.
- горчлив пипер - 2 парчиња.
- суштина од оцет - 30 г.
- сончогледово масло - 0,5 литри

Како да се готви:
Натопете ја модар патлиџан во врела вода за готвење, продолжете со готвењето 5 минути. Исцедете зеленчук, исецкајте ги на парчиња. Исечете го остатокот од зеленчукот: зелката исецкајте ја на ленти, исецкајте го кромидот на прстени, решеткирајте го морковот, исецкајте ја пиперката во тенки ленти и пренесете ги горчливите пиперки и лукот преку мелница за месо. Спакувајте ја масата во тегли, поставете ја четвртина од час за стерилизација. Навивам. Модар патлиџан со зелка за зима подготвени!

Задушено модар патлиџан со домати

Needе ви требаат:
- голема лажица маса сол
- сина, домати - по 1 кг
- литар растително масло
- босилек - 195 г.
- глава на лук
Чекори за готвење:
Исечете ги сините на парчиња од 1 см. Риндот може да се остави. Исецкајте ги доматите на ист начин. Пренесете го зеленчукот во сад за печење, префрлете го во рерната, претходно загреан на 200 степени. Зеленчукот треба да стекне убава, златно кафеава кора и мекост. Излупете неколку чешниња од лук, исецкајте ги на мали парчиња. Исецкајте ги листовите од босилек, измешајте со лукот. Добијте ја добиената зачинета мешавина со било кое масло. Промешајте во состојките. Откако зеленчукот ќе се испече, спакувајте ги во калцинирани тегли. Ставете го босилек и лук на врвот. Делот за работа ќе биде уште повеќе мирисна.

Оцени и вкус задушени тиквички.
Рецепт Килантро
Задолжителни производи:
- модар патлиџан
- голем домат
- црвена и црна мелен пипер
- сончогледово масло
- кромид
- Бугарска слатка пиперка
- морков
- сол
- цилантро
Како да се готви:
Исечете ги излупените моркови во тенки кругови. Исечете го секој круг на четвртини. Домати, бибер, сина, кромид исецкајте ги на мали коцки. Пржете ги морковите во врела маст. Пренесете го остатокот од зеленчукот, посипете со сол и зачинете со бибер. Посипете со сецкан цилантро на врвот.

Како ви се допаѓа модар патлиџан со тиквички?
Задушени тиквички со модар патлиџан
Состојки:
- модар патлиџан
- кромид
- средни тиквички
- зрел домат - 4 парчиња.
- каперси - лажица
- маслиново масло - 2 лажици. лажици
- вински оцет - лажица
- зачин
- чешне лук
Подготовка:
Загрејте го маслиновото масло во тава, измешајте со стебленца од магдонос, мелен лук, кромид, сецкан лук. Смесата пржете ја на тивок оган околу десет минути. Зеленчукот не треба да гори. Излупете ја сината боја со тиквички од кора, исецкајте ја на коцки, префрлете ја во тава за пржење, зголемете ја топлината, продолжете со пржење уште 5 минути. Веднаш додадете ги исецканите домати (излупете ги однапред), сецкани каперси. Доведете го зеленчукот до вриење, намалете го пламенот, така што течноста ќе се гуши малку, замачкајте 30 минути додека не биде мека. Веднаш штом ќе ви одговара соодветноста на масата, извадете ги задушените тиквички од оган. Додадете сецкани билки, зачинете со зачини и сол, прелив со сок од лимон. Промешајте зеленчук, оставете неколку минути, сервирајте веднаш.

Направете и јадења од модар патлиџан и тиквички.
Кавијар од модар патлиџан
Задолжителни производи:
- голема глава лук
- домати - 1,5 кг
- моркови - 745 g
- сина - 3 кг
- кромид од репка - 1,1 кг
- бугарски пиперки - 745 g
- сол - 3,2 лажици. л.
- неколку големи лажици маса оцет
- шеќер - 5,2 суп.л-патки. л.
- мелен пипер
- растително масло
Чекори за готвење:
Пржете ги морковите и кромидот во голема тава, одделно - испржете ги пиперките. Ставете зеленчук во голем сад. Исплакнете ги плодовите од модар патлиџан, исецкајте ги на мали коцки или мали клинови. Пренесете во длабок посебен сад, посипете великодушно со сол, покријте го со ладна вода. Остави 40 минути за да остане целата горчина. Додека модар патлиџан е во чинијата, започнете да готвите друг зеленчук. Излупете чешниња од лук, поминете низ печатот, пренесете во посебен сад. Измијте ги доматите, кора, исецкајте ги на мали коцки, исецкајте во блендер. Пренесете ги плодовите во шлаг, оставете неколку минути да ја исцедат течноста.

Ставете голем сад на шпоретот, истурете 1/3 од растително масло, загрејте, ставете ја модар патлиџан. Промешајте неколку минути. Додадете домати, промешајте, покријте. Подготвената храна ставете ја во сад, измешајте, ставете капак на врвот. Подгответе сад со капаци - измијте со сода бикарбона, обрнувајќи особено внимание на капаците. Ставете ги во рерна за да се стерилизираат. Истурете вода што врие над капаците и ставете ја во рерната до садовите. Ставете го лукот во контејнерот, додајте ја доматната паста, промешајте, продолжете со чорбата точно 7 минути. Дополнете со 2 суп.л-патки. л. 9% оцетна киселина. Додадете 4 лажици. л. гранулиран шеќер, зачини и сол. Отстранете и спакувајте за неколку минути.