Јадења од модар патлиџан и тиквички. Чекор по чекор рецепти со фотографии

Јадења од модар патлиџан и тиквички се појавуваат на нашата маса на почетокот на летото, затоа што во овој период овие зеленчуци стануваат достапни на локалните пазари, зеленчуковите градини и полиците на супермаркетите. Од овие навидум познати зеленчуци, можете да готвите голем број на први и втор курсеви, закуски, празни места за зимата па дури и десерти.
Модар патлиџан и тиква се сакани низ целиот свет. Во скоро сите кујни на светот, ќе најдете јадења од модар патлиџан и тиквички, и тоа не е изненадувачки, бидејќи тие не се само вкусни, туку и многу здрави. Голема количина грубо влакно и растителни влакна помага брзо да се пополнат, а одредени хемикалии што се содржани во овие зеленчуци не дозволуваат апсорпција на вишок маснотии.
Тоа е причината зошто садовите од тиквички и модри патлиџани можат да се конзумираат со месо и да не се плашат во исто време.. Како да се готви јадења со модар патлиџан и тиквички за целото семејство ќе разгледаме подолу. Тиквички и модар патлиџан се совршено комбинирани во вкус едни со други, а како пример, предлагаме да готвите вкусно кавијар од сквош со модар патлиџан.

Јадења од модар патлиџан и тиквички. Чекор по чекор рецепти

Тиквички кавијар со модар патлиџан - рецепт
Состојки:

• Тиквички - 2 ЕЕЗ., Моркови - 2 ЕЕЗ., Кромид - 1 ЕЕЗ.., 
• Домати - 2-3 парчиња., 
• Модар патлиџан - 1 парче., 
• Сончогледово масло, 
• Сол - 1 лажичка, 
• Шеќер - 2 лажички,
• Оцет - 3 лажички, 
• Зачини: мелен црн пипер, ловоров лист, неколку грашок 

Тиквички и измијте ги модри патлиџани. Излупете ги со кора од зеленчук, а потоа исечете ги на мали коцки. Излупете го кромидот и морковите. Решетки моркови со парична казна ренде и исецка на кромид на коцки. Мелете ги тиквичките и модри патлиџани додека не се пират со блендер или не ги испревртете во мелница за месо.
Пренесете ги тиквичките и модриот патлиџан во тава со растително масло и, мешајќи ги со шпатула, растопете ги 10 минути. Истурете ги доматите со врела вода, извадете ја кожата од нив и исецкајте ја со блендер. Изматете го кромидот и морковите одделно на средна топлина околу 10 минути, а потоа додадете го доматното пире.
Промешајте. Во длабок тенџере ставете ги задушените тиквички со модар патлиџан и растителниот прелив што сте го направиле од кромидот, доматите и морковите, со дебели wallsидови. Измешајте ги сите состојки со дрвена шпатула и ставете го тенџерето на тивок оган. Кавијарот има својство на горење, така што на секои 10-15 минути треба да се промешува.


Ако го видите тоа кавијар густа, но влажна, можете да додадете малку вода.Се потребни најмалку 40 минути за да се готви кавијарот, иако сè е индивидуално. Откако ќе бидете подготвени 15 минути, ставете сол, шеќер, оцет и зачини во кавијарот. Проверете ја подготвеноста на кавијарот за вкус. Ако сакате тоа да има хомогена конзистентност, тогаш дополнително можете да го мелете со блендер.
Таквиот кавијар од тиквички и модар патлиџан може да се затвори за зима, само во рецептот што треба да ја зголемите количината на сол од иксус. Со тиквички и модар патлиџан во фрижидер, можете да подготвите таков неверојатно вкусен рататуј, традиционално француско јадење..
Рататуј со модар патлиџан и тиквички - рецепт
Состојки:

• Тиквички - 1 парче., 
• Модар патлиџан - 1 парче., 
• Бугарска пиперка - 2 парчиња., 
• Домати - 5-6 парчиња., 
• Лук - 3-4 чешниња, 
• Свежи билки: копар, магдонос, цилантро, рузмарин,
• Цврсто сирење - 50 р., 
• Зачини: црн пипер, папрака, 
• Неколку лисја од босилек,
• Растително масло,
• Балсамински оцет - 50 ml., 
• Сол - 12 лажичка. 

Прво треба да го подготвите сосот. Печете ги pвончињата во рерната. Откако ќе се олади, извадете ја кожата од неа, извадете ги семето и исечете ги на коцки. Исечете половина од доматите и кромидот на коцки. Пржете ги доматите, кромидот и пиперките од bellвончиња во врела тава додека не се тендер.
Ставете го задушениот зеленчук во сад за блендер, додајте сол, лисја од босилек и пипете ги. Исечете ги измиените домати, модар патлиџан и тиквички на тенки парчиња. Истурете го сосот во сад за печење. Наредете го зеленчукот во круг, наизменично за нив во ред. Подгответе полнење со рататуј.
Додадете сецкан лук, свежи билки, малку сол, зачини и балсамичен оцет во растително масло (по можност маслиново масло). Добро измешајте ги сите состојки и истурете ја оваа миризлива смеса над зеленчукот.Решете ја рататуилата на 180 Ц околу еден час. Бришење тврдо сирење за 5 минути.
Служеше топла рататуј директно во форма. И колку е вкусно чорбата со зеленчук со тиквички и модри патлиџани. Може да се подготви едноставно и без напор..
Чорба од зеленчук со тиквички и модар патлиџан - рецепт
Состојки:

• Модар патлиџан - 1 парче., 
• Тиквички - 1 парче., 
• Бугарска пиперка - 2 парчиња., 
• Моркови - 2 парчиња., 
• Домати - 3 парчиња.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ., Зачини што ги сакате,
• Залив лист - 2-3 лисја, 
• Сончогледово масло,
• Сол по вкус

Измијте го целиот зеленчук освен кромидот. Излупете моркови, кромид и модри патлиџани. Коцкајте ги модри патлиџани, коркети, кромид и моркови. Исечете ја бугарската пиперка на ленти, а доматите на парчиња. Ставете го целиот зеленчук во длабок сад и промешајте. Загрејте ја тава со растително масло.
Оставете го зеленчукот, додадете малку вода за да можат да задушат во сопствениот сок. Изматете ги околу 15 минути. После тоа, солете ја чорбата, додајте ги омилените зачини и лисјата од лаванда. По 5 минути чорбата ќе биде готова и ќе може да се сервира на масата. Ако барате јадења од исхраната со модар патлиџан и тиквичкиили нискокалорична, тогаш обрнете внимание на еден од овие рецепти, имено капонати.
Капоната е чинија направено од задушен зеленчук во зачинет сос базиран на вински оцет, шеќер и мед. Ова јадење е многу слично на чорба од зеленчук, но за разлика од тоа, зеленчук и бор од ореви мора да се додадат во зеленчукот..
Капона со модар патлиџан и тиквички - рецепт
Состојки:

• Тиквички - 1 компјутер., 
• Домати - 2-3 парчиња., 
• Модар патлиџан - 1 парче., 
• Маслинки - 100 гр., 
• Матични целер - 2-3 парчиња., 
• Каперси - 50 гр., 
• Борови ореви - 50 гр., 
• Мед - 1 лажица масло. лажицата, 
• Вински оцет - 50 мл., 
• Сол - на врвот на лажичка, 
• Маслиново масло. 

Модар патлиџан, Измијте ги коржетите и целерот и исечете ги на коцки со кожата. Ставете зеленчук во тава со маслиново масло. Додадете каперси, бор ореви, маслинки и домати. Вриете 15 минути, мешајќи постојано. Подгответе го сосот одделно. Додадете сол и мед во винскиот оцет. Истурете ја облеката над зеленчукот и врие најмалку 5 минути. Сакам да верувам во тоа јадења од модар патлиџан и тиквички, рецепти што ги разгледавме наскоро ќе се појави на вашата работна маса.