Лехо во сос од домати: тајни за готвење - како да направите лехо со сос од домати за зимата

Лечо е една од најпопуларните зимски подготовки. И ова не е изненадувачки, бидејќи отворањето тегла со мирисна салата од зеленчук во зима, се фрлате во незаборавно лето! Таквото зачувување се служи на масата како независно јадење, додадено на какви било странични садови, па дури и се готви во супа од него. Во оваа статија сакаме да ги откриеме тајните за правење лехо во сос од домати и да ги понудиме најинтересните докажани рецепти..

Состојки: bellвонче пипер, грашок, сквош, кромид, морков, растително масло, шеќер, Bellвонче бибер, сол, доматно пире, сок од домати, сос од домати, оцет, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Ако сосот е направен од домати, тогаш плодовите прво се мијат, а потоа, попарени со врела вода, ги исцеди.

Излупените плодови се мерат низ сито, се тркалаат низ мелница за месо или се пробиваат со блендер.

Некои домаќинки тврдат дека кожата на доматот не се меша со готовиот сад, а доматите исецкајте ги заедно со кожата. Ако ова прашање исто така не е фундаментално за вас, тогаш плодовите можеби не се лупат. Друга работа е дали киселата домати се користи за правење сос. Во овој случај, доматите мора да се излупат пред да се исечат..

Основата за лечо од доматно пире или сос е помалку трудоинтензивна. Како што се пее во познатата реклама: "Само додајте вода!" Водата се додава во согласност со рецептот, а сосот се вари некое време пред да се постават зеленчук..

Домашен сок од домати или спакувана верзија купена во продавница се користи без дополнително разредување, како што е. И, ако не знаете како да го зачувате сокот од домати за зима, тогаш деталните рецепти на нашите автори се само за вас. Зачувување на сок Со сол и без адитиви.

Опции за зимска ужина од зеленчук во сос од домати за зима

Лечо со пиперки и домати

Излупете два килограми свежи домати. Мелење на пулпа на кој било удобен начин. Истурете ја основата на доматот во сад и додадете сол и шеќер (2 лажици и 1 стакло од двесте грама, соодветно). Ставете го пирето од зеленчук на шпоретот и доведете до вриење.

Подовите од слатка пиперка (3 килограми) се чистат од семе, ослободувајќи се од внатрешните партиции на патот. Се избира кој било метод на сечење на подот - во половина прстени, коцки или ленти. Кил кромид глави се излупени и се сечат на големи коцки.

Бибер, кромид се ставаат во зовриен сос од домат и се додава 1 чаша рафинирано сончогледово масло. Ја намалува адхезијата на зеленчукот на дното на чинијата или тавата и дава повеќе нежен вкус на садот.

Лехо се готви во текот на најспората топлина, постојано мешајќи. Времето за готвење не е точно регулирано, но во просек е: 3 минути - некои домати со сол и шеќер - 20 минути - пиперки со кромид (во зависност од големината на сечењето, времето може да се прилагоди). Како резултат, пиперките треба да омекнат, но да не станат премногу лабави. Инаку, можеби ќе завршите со вкусна каша од зеленчук..

5 минути пред подготвеноста, на работното парче се додаваат 100 милилитри оцет 9%. Донесете лехо до вриење и спакувано во мали стерилни садови. Опции и методи за стерилизирање на контејнери овде.

Лечо е затегнат со капаци и се отстранува на топло место за постепено ладење. Не заборавајте дека пиперките во врелиот сос продолжуваат да готват, па затоа е многу важно да не го претерате лехо.

Јаболка и билки се одличен додаток на лечо. Погледнете го видеото на каналот „MasteRrr TV“ со детали за подготовка.

Тиквички лечо во сос од доматно пире

Оваа верзија на лечо е прилично необична, но кога се сервира на масата, таа се гаси со тресок.

За подготовка на сосот, користете густа доматна паста (400 ml) и 2 литри вода. Комбинирајте ги состојките и ставете го на оган да зоврие 10 минути.

Тиквички, 2 килограми, излупени и исечени на коцки. Свежите зелени грашок се излупени од клапите. Вкупно, земете 1 чаша зрна грашок со волумен од 250 грама. Најдобро е да се земе млечен грашок, така што тие сè уште се прилично тендер.

2 големи моркови и 3 кромид, кора и исецка.

Додадете 100 грама шеќер, 1,5 лажици груба сол и половина чаша растително масло во сад со врел сос од домат.

Првиот зеленчук што треба да се стави во лечо се морковите, кромидот и зелениот грашок. По 30 минути - тиквички. Гответе ја салатата додека тиквичките не се подготвени.

На крај, додадете 2 лажици 9% оцет, вриејте уште една минута и ставете ги тегли.

Лехо со сок од домати без масло и оцет

Ставете 2 литри сок од домат на оган и се вари 5 минути.

2 килограми лушпи од лупено пиперче се сецкаат во ленти или се „карираат“. Варениот сос од домати се зачинува со 3/4 чаша шеќер и 2 лажици сол. Не се додава масло!

Вкупното време за готвење е 30 минути. Една минута пред да го исклучите шпоретот, 5 чешниња лук се додаваат во лечо, ситно исецкани со нож.

Топла лехо, затворено во стерилизирани тегли и завиткано во топла зимска јакна за еден ден.

Пронајдете ја вашата рецепта е наслов на популарен кулинарски видео блог. Краставица лечо во сос од домати е темата на денешното видео.

Со продавница купена сос од домати

Денес, можете да најдете широк спектар на сосови од кечап во малопродажните места. За овој рецепт, треба да го изберете производителот на кој најмногу му верувате и вкусот на чии производи ги цените. Главната работа е дека сосот е што е можно поприроден и е доста густ. За да подготвите лечо според овој рецепт, земете сос „Топол“. Willе го потенцира вкусот на готовиот сад со зачинета нота..

Значи, 700 грама сос „Зачинета“ се разредува со чаша растително масло, се додава чаша шеќер и 1,5 натрупани лажици сол. Парчиња зеленчук се истураат со мешавина од домати:

• тиквички, 2 килограми (коцка);
• моркови, 1 голем корен (ленти);
• bellвонче, 1 килограм (големи ленти).

 Масата се става на најсилниот оган и се вари 10 минути, постојано мешајќи. Штом зеленчукот го пушти сокот, садот се покрива со капак и лечо се остава да врие за еден час. Промешајте ја салатата во ова време на секои 15 минути.

Готовиот зеленчук лечо се става во стерилизирани тегли.

Совети: Сè додека не се спакува целата салата, горилникот не е исклучен, но само топлината се сведува на минимум. Ова ќе ви овозможи да одржите постојана температура на садот, така што лечо не се влошува за време на складирањето..

Сок од домати

Во 3 литри сок (вашиот дом или пакувана продавница) додадете ¼ чаша гранулиран шеќер, 1,5 лажици сол, чаша оцет со јачина од 6%, чаша рафинирано масло. Обемот на мерната чаша е 250 милилитри. Основата се става на оган и се става да зоврие.

Во тоа време, се подготвуваат парчиња од сезонски зеленчук: бугарска пиперка - 3,5 килограми, кромид од репка - 1,5 килограм. Исецка кромид и пиперки на кој било начин. Штом основата ќе зоврие, зеленчукот се спушта и се товара 30 минути.

Во нашата статија можете да се запознаете со опцијата за подготвување вкусен зеленчук лехо со домашен сок од домати.

Семејството Кромаренко обожава да готви, и со задоволство го споделува со вас нивниот видео рецепт за лечо со сос од сок од домати.

Складирање лечо

Зачувувањето на зеленчукот засновано врз сос од домати не бара посебни услови за чување. Тегли со салата може да се чуваат и во подрумот и на собна температура. Ова е многу погодно затоа што не мора секој пат да влегувате во канти. Лечо, кој оди со кое било придружно јадење, секогаш треба да биде при рака со водителката во зима!