Бугарско лечо: најдобрите рецепти со фотографии

Bellвонче пипер лехо

- Ова е една од најпопуларните зимски празни места. Во подготовката на овој пресврт има многу варијации, но како резултат, сепак ќе добиете витаминско јадење со нежен вкус, што ќе биде одличен придружник за вторите курсеви..

Бугарско лечо со доматно пире

Исплакнете 2 кг пиперка темелно (вода треба да тече), исушете, а потоа отстранете ги семињата и стебленцата. Исечете го подготвениот зеленчук на ленти.
Разредете ја доматната паста со вода во сооднос 1: 1, додадете 5 големи лажици гранулиран шеќер и нецелосна лажица сол на неа. Промешајте добро. Бидете сигурни да го пробате полнењето по вкус, може да се случи да додадете во него шеќер или сол.
Истурете ја смесата во тенџере и доведете до вриење. Ставете ги парчињата бибер во зовриената маса и промешајте. Не грижи се ако мислиш дека има премногу ленти - наскоро ќе зоврие. Посипете го лехо над тивок оган 20 минути.
Спакувајте ја пијалакот во пред стерилизирани тегли и превртете се со метални капаци. Добро завиткајте ги теглите во ќебе или ќебе, додека ги свртите наопаку. По 12-24 часа, работните парчиња ќе се оладат и може да се стават на складирање.

Тоа е направено вкусно лечо за зимата, но неговата подготовка сепак може да се подобри. За да го направите вашиот кулинарски ремек-дело попривлечен и апетитивен, можете да земете пиперки во различни бои - портокалова, жолта, зелена, црвена боја. Може да постигнете неверојатен мирис со помош на зачини, на пример, можете да мелете неколку црни и грашок од шишиња, неколку чешниња. Смесата зачин мора да се додаде во пијалакот пред да се запечати и добро промешајте.

Бугарски лечо со моркови

Добро измијте и излупете 1 кг моркови, а потоа решеткирајте на груб ренде. Основата на садот ќе биде слатка папрака, можете да земете зеленчук со различни бои, тогаш садот ќе испадне поубав. Темелно измијте 3 кг, отстранете го целиот вишок, а потоа повторно исплакнете за да избегнете вметнување семе во работното парче, а потоа исечете ги на ленти. Темелно измијте 4 кг домати, а потоа поминете ги преку мелница за месо.

Истурете 100 мл растително масло во голем емајл тенџере и ставете го садот на оган. Додадете ги ренданите моркови и малку замесете ги малку додека не бидат меки - ќе трае околу 10 минути, а потоа фрлете ги во лентите со пиперки и замачкајте уште 5 минути, а потоа испратете ја масата од домати, 150 гр шеќер и 2 лажици сол во тавата. Измешајте, зовријте ја смесата и варете 30 минути..
За тоа време, сите тегли и капаци треба да бидат стерилизирани. Потоа додадете 2 лажици 9% оцет и истурете ја пијалакот во садови, превртете. Свртете ги теглите наопаку, завиткајте ги со пешкир. После неколку дена, тие можат да се превртат и стават на ладно место за складирање.. Бибер, домат, морков лехо подготвени!

Бугарски лехо рецепт со грав

 
Варијација на бугарското јадење со додавање грав може да се нарече необично и многу задоволувачко. За да го подготвите, треба да излупите десетина луковици кромид, да ги отсечете опашките од 3 кг папрака и да ги ослободите овошјето од семето, да ги исечете педикелите и сите оштетени области во 2 кг зрели домати. Исечете го кромидот на половина прстени, папраката на мали парчиња, а доматите на тенки парчиња.
Подготвените парчиња измешајте ги со 3 чаши варено грав, 250 гр гранулиран шеќер, 60 гр сол, 100 мл оцет и 250 мл растително масло. Неколку парчиња сос од грашок исто така ќе бидат корисни. Ставете го садот со сите состојки на оган, варете ја салатата 25 минути, а потоа спакувајте ја во претходно подготвени садови. Завиткајте го садот за еден ден, а потоа пронајдете место за тоа за понатамошно складирање. Во зима, дефинитивно ќе уживате во вкусот на оваа срдечна бибер и домат лехо.

Бугарско лечо за зимата со сок од грозје

Печете 4 кг слатки пиперки во рерната на скара (десет минути на 180 степени). Ставете зеленчук додека е сè уште жешко во пластична кеса, покријте го и оставете да се излади. Извадете ја кора, а потоа исечете ја пулпата на не многу големи квадрати.
Натопете 4 кг домати во врела вода неколку минути, а потоа фрлете ги во ладна вода, извадете ја кожата и испуштете ја пулпата.
Измијте 2 кг грозје и извадете ги бобинките од гранките. Здроби грозјето со рацете, ставете ја масата во чизми и исцедете го сокот. Се вари.
Ставете ја доматната маса на оган. Додека врие, ситно исецкајте 6 главици лук (во овој рецепт, не треба да користите преси за лук), како и подот од црвени лути пиперки - ставете го сето ова во тенџере. Додадете и чаша гранулиран шеќер и неколку големи лажици сол. Гответе ја целата оваа мешавина еден час. Потоа додадете чаша растително масло, сето сок од грозје, 2 лажици суштина од оцет (7%) и пиперките. Гответе уште половина час, а за ова време подгответе го садот - стерилизирајте и ставете 4-5 грашок во секоја тегла. Истурете во сè уште жешко работно парче и превртете ги со лимени капаци. Бугарско лечо за зимата со сок од грозје подготвен!

Рецепт за бугарско лечо за зимата од тиквички

Измијте 2 кг коркети, извадете ги кожа, а потоа исечете ги на мали коцки. Излупете 8 пиперки, исечете ги на клинови. Излупете 6 кромид и исечете ги на прстени.
За да го подготвите сирупот, треба да измешате 500 гр доматно пире, 250 мл растително масло, 200 гр шеќер, 2 големи лажици сол, 2,5 чаши вода и 5 супа од грашок.
Варете го сирупот 3 минути, а потоа додадете ги тиквичките таму, по 15 минути додајте ги парчињата бибер таму и варете ги 5 минути. Кромидот потоа се испраќа во тавата и се готви заедно уште половина час. За секој литар пијалак на крајот на готвењето, додадете голема лажица 9% оцет (треба да добиете 3 литри). Поделете ја салатата во стерилизирани тегли и затворете ја со чисти капаци. Фрижидер или кое било ладно место е погодно за складирање. Ова лехо рецепт за зима сигурно ќе ве задоволи целото домаќинство.

Рецепт за бел пипер лехо без масло и оцет
Оваа опција е забележителна за фактот дека се подготвува без оцет и масло, што значи дека и децата и лицата со гастроинтестинални заболувања можат да уживаат во апетитна салата во зима..
Исечете 1,5 кг месести домати, големината на самите парчиња не е важна. Исечете 1 кг сочна папрака на парчиња. Ставете го зеленчукот во тенџере и ставете да зоврие. Уталожвам четвртина од еден час.
Исечете уште 1,5 кг домати и испратете ја во тавата. Чувајте на оган уште една четвртина од еден час. Мелете ги билките (можете да додадете магдонос или сушен босилек - околу 2 големи лажици) и 6 чешниња лук (воопшто не можете да го додадете), додадете ги овие состојки во пијалакот, додадете лажица груба сол и три пати повеќе шеќер таму, додадете зачини по ваш вкус на пр. ловоров лист, каранфилче, црни пиперки. Измешајте сè и држете го на оган уште 5 минути.
Завршено bellвонче пиперка лечо треба да се постават на врел стерилизиран сад, да се тркалаат со варени метални капаци. Таквото празно се чува доста добро, и во подрумот и во обичниот стан - на ладно место.

Бугарско лечо со модар патлиџан
Ставете ја маслата од домати во голем казан (прво поминете 2 кг домати преку мелница за месо), додадете половина чаша шеќер, 2 големи лажици сол, чај - суштина од оцет и чаша растително масло. Се вари неколку минути.
Исечете една фунта црвена папрака и неколку чили пиперки не многу ситно, фрлете во казан, варете уште неколку минути.
Измијте 2 кг модар патлиџан и исечете ги на ленти со големина на малку прст, испратете до зеленчукот, додадете 3-4 сецкани главици лук таму. Откако ќе зоврие, оставете ја смесата да готви 20 минути. Исечете голем куп копра и по овој пат, фрлете го во казанот, варете неколку минути, а потоа исклучете ја топлината.
Поставете го работното парче во стерилни тегли, навивајте и свртете наопаку. Оставете да се излади целосно. Томато лечо а модар патлиџан е подготвен!

Лечо: домати, козачки камбана пипер
За да подготвите таков апетит вкусен, треба да мелете 6 кг домати и 0,5 кг моркови, ситно исецкајте 2 глави лук, еден куп магдонос, целер и копар, исечете 1 горчливо парче во прстени. Измешајте ги сите парчиња, додадете 200 гр гранулиран шеќер, 3 големи лажици сол и 125 мл растително масло и ставете го на оган.
По вриење, интензитетот на пожарот треба да се намали, а по една четвртина од еден час вриење, додадете мали парчиња, околу 3 на 4 см, слатка пиперка (треба да преработувате 5 кг зеленчук). Оставете пијалакот да зоврие, а потоа гответе 45 минути. Околу 15 минути пред крајот на готвењето, истурете 75 мл оцет од 9%. Истурете ја смесата, сè уште врие, во стерилизирани тегли, се тркалаат, а потоа завиткајте ја додека не се излади целосно. Обидете се да готвите исто така домашно лечо.
Лечо: Бугарска пиперка за зима со мед полнење
Гответе ја маринадата од 2 литри сос од домати, 100 мл оцет, 100 гр сол и чаша гранулиран шеќер, 200 мл растително масло, 5-6 лажици мед и горчлив пипер.
Ставете ја бугарската пиперка, исечена на 4 дела (задолжително 5 g), 6-7 кромид, исечена на прстени, во полнење што врие, и варете ја, без да свртите, 10-12 минути. Наредете го зеленчукот во подготвени садови, а потоа покријте го со врела маринада и превртете. Тоа е направено лехо, лечо рецепти ние ќе ви помогнеме да подготвите најдобар зимски третман.

Опција од слива
Излупете 30 слатки пиперки од семиња и опашки, добро измијте ги и исечете ги на сите големи парчиња. Излупете и измијте 10 кромид, исечете ги на коцки. Измијте и излупете 30 сливи од секаков вид. Излупете 2 глави лук, измијте и излупете неколку горчливи пиперки.
Мелење сливи и зачинети состојки со мелница за месо или мешалка. Истурете чаша растително масло и половина чаша оцет во голем сад, додадете 2 големи лажици сол и гранулиран шеќер, измешајте сè добро, истурете уште 100 ml вода и ставете го на оган. Откако ќе зоврие, додадете ги сите состојки и варете 10 минути. Остави лехо, навивам и завиткајте.