Адика слива за зима: златни рецепти со фотографии

Цврсто вметнат на нашата маса, разноврсен, интересен сос е домашна адџика. Тој е едноставен во однос на техниката за готвење. И, она што е многу важно, самите кулинарски технологии за нејзина подготовка се безброј. Меѓу нумеричките рецепти, вреди да се истакне рецептот „Адика слива за зима

», Што пак има свои варијации. И не чуди што сливите ќе бидат главната состојка! Кој рече дека тие се несоодветни за зимско солено берење ?! Тоа е заблуда. Јагулата и другите сорти ќе направат не само десерт, туку и прекрасна, вкусна аџика. Затоа, за iousубопитните водителки, слични белешки со описи на прекрасна блокада ќе ви бидат достапни.. 

Дека сме освоени од традиционалното доматна адџика, нема потреба да се споменува. Се користи во исхраната како „повеќенаменски лек“: како мезе, сос, додаток на сите видови јадења, како облекување, итн., Но, откако ќе ја изедовте световната, сигурно ќе сакате нешто оригинално. Слива адичка е токму она што ви треба! Неговиот необичен вкус ќе одговараат и на компири и на гравчиња од страни, риба и саканото месо. На прв поглед, комбинацијата ќе биде изненадувачка, но „Аџика од сливи за зима - најдобрите рецепти»Исклучително пријатно и апетитивно.

Адика слива за зима: рецепт на грузиски

Јадење за мрзливите - рецепт на грузиски. Треба прво да му се посвети внимание. На крајот на краиштата, тоа е наједноставно и ненаметливо. Состојките ќе бидат:

- 300 гр грузиска адџика (готов ориентален национален сос),

- Сливи од 2 кг,

- 500 мл сок од домат, сол по вкус. 

Подготвен грузиски сос понекогаш е тешко да се најде, па затоа брзо се подготвува на следниов начин. За него, чили подот е земја со четири чешниња од лук и зачинет со сецкани билки (цилантро, босилек) и сол. Додадете кари од земја доколку сакате. Во вистински грузиски рецепт, како во тиквички толкување на adjika, Би било убаво да се обработат пушеле парчиња парчиња, но современите адитиви за супституција - како течен чад - лесно можат да го додадат посакуваниот пушен вкус во зеленчукот.

Коските се чистат од сливите и се отстрануваат опашките. Почесто на "Рецепти на Адика слива за зимата “ се зема јагула, но другите сорти се доста погодни. 100 ml (половина чаша) вода се истура во излупените половини од слива, и тие се парат на тивок оган. Кога тие се правилно стопени, тие се нанесуваат или минуваат низ мелница за месо. Сокот од домат се додава во пире од компири, готово или само-подготвено грузиско зачинување, се додава сол. Компонентите се мешаат, се ставаат на тивок оган додека не се варат и се варат околу 5 минути. дома зачувување преврте на капаци, завиткано во ќебе и се чува во топла просторија додека не се излади.

Има малку тајна за чистење на мозоци. На крајот на краиштата, често домаќинките се соочуваат со проблематично отстранување на коските. Можете да излезете од оваа ситуација на овој начин: ставете ги целото овошје во сад за готвење, додадете малку вода на нив и пареа неколку минути, без приближување на овошјето да зоврие и да се распаѓа. По термичката обработка, кремот е многу лесен за кршење и од нив се отстрануваат "бобините"..

Адика слива за зима: со домати

Следниот метод е со домати. Доматите совршено го надополнуваат вкусот на лук и бибер, а се подеднакво добро комбинирани со јагула. Готвење сос "Аџика од домат и слива за зима„Беше измислен од Русите, кршејќи ја абхазиската традиција и се обидуваше да„ изедначи “висок степен на лутост и горчина. Доматите во рецептот можат да бидат или зрели или малку кафеави, пренесувајќи го нивниот специфичен вкус, кој како резултат ќе биде сличен на продавницата што ја купил кечапот, но што е можно поприроден и содржи бенефиции за организмот. 

Јадење е направено од:

- 3 килограми домати,

- 1 килограм сливи од сливи или сливи од цреши,

- 500 гр кромид,

- 1 лажиче мелен црвен пипер или мешавина од пиперки.

За зачини, размислете за додавање на куркума, коријандер, мелено каранфилче или босилек. Било какви зачини се добредојдени само додека готвите адичка. Со нив вкусни рецепти за ладно време станете поизразни, посветли.

Доматите се бланшираат и се лупат за непречено мезе, а од нив се сечат дупките. Бланширањето се изведува во тенџере со зовриена вода над умерена топлина. Доматите се натопуваат во колпар или влечкана лажица во стрмен терен и се чуваат во неа до една минута. По вриење на водата, ноќните сензори се движат во ладна вода. И само по чистењето следува. 

Сливите без коска се сецкаат заедно со кромидот и се комбинираат со доматно пире. За ова, се користи мешалка, со која масата може да се направи хомогена. Работното парче се вари околу половина час, отстранувајќи ја пената како што се појавува. Неколку минути пред сосот да биде целосно подготвен, се истураат зачини, а откако ќе зоврие една минута или две, теглите сос се затвораат, добивајќи одличен вртеж, како во „Адика слива за зима - рецепти »слика.

Со варирање на количината на додадени зачини, мезета излегува дека е близу природна или умерено зачинета. Бидете претпазливи со каранфилче, а не преоптоварувајте го тоа (повеќе од 3-4 starsвезди или ставете во прав) - во спротивно вкусот ќе биде премногу наметлив. 

Адика слива за зима: Метод 3

Класичен рецепт, кој ги предводи рецептите „Аџика од сливи за зима со фотографија". Хармонијата на вкусот овозможува да се сервира сосот со многу јадења, но главно со месни. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве производи:

- 1 килограм јагула,

- 100 гр лук,

- 2 лажици сладок сос од домати,

- 2 парчиња чили,

- 2 лажици шеќер,

- 1 лажица сол од маса. 

Коските се отстрануваат од јагулата. Во чили се отстрануваат тестисите, во кои е концентриран фокусот на горчината. Подготвените состојки се мелат и се истураат во тенџере да се готви, се меша со лажица и се вади пената. Излупениот лук се сече одделно од остатокот на состојките. Од сложеноста на аџика празно се истура во пијалакот истовремено со сол и шеќерен песок половина час по почетокот на вриење, или 5 минути пред крајот. Пред пакувањето, садот пропаѓа повеќе три минути и се затвора во стерилизиран сад.

Во овој рецепт, по додавањето на зачини - сол и шеќер - се препорачува да се направи контролен примерок. Повеќе шеќер се додава во пијалак што е премногу кисел, а сол или окце (вино или јаболко) се додава на премногу сладок и мек. Нотка лимонска киселина ќе додаде зачин. Патем, ако се подготват "Рецепти Аџика од жолта слива за зимата “, тогаш бојата на работното парче е радикално различна од садот за јагула. Што се однесува до вкусот, тие влијаат само од степенот на зрелост на овошјето..

Адика слива за зима: Метод 4

Непроменлива компонента на оригиналната верзија adzhika е слатка пиперка. Willе даде добар резултат дури и со сливи. Двете пиперки и јагулите совршено се надополнуваат едни со други. И зимската подготовка ќе биде заситена со нивните индивидуални, но пријатни и заемно компатибилни ароми. Готвењето претпоставува присуство на:

- 2 килограми папрака,

- 1,2-1,3 кг сливи,

- 3 чили парчиња,

- 0,3 кг лук,

- разни зачини по вкус.

Семињата се отстрануваат од пиперки од две сорти (слатки и горчливи). Јагулата е ослободена од коските. Тогаш состојките се делат на парчиња произволна големина - доволно е да ја поделите сливата на половини. Парчињата се истураат во тенџере, се додава вода во неа, а содржината се става на шпоретот. Додека чекате да зоврие, лукот се лупи и ситно сецкан. Кога пиперките конечно ќе се омекнат со полирање, масата се отстранува од топлината и се лади. Лукот се става во доволно оладена супстанција и се меси со блендер во хомогена пире од зеленчук. Зачини "Аџика од слива и бибер за зимата»Зачинето на самиот крај, а потоа промешано, варено буквално една минута и плутано во тегли.

Пиперките играат пресудна улога во сосот предложен за готвење. На пример, најжешката верзија доаѓа од црвено чили. Помалку енергична зелена абхазиска ужина- затоа, зелените пиперки можат да се зголемат во количина, како што е наведено во рецептот, за разлика од црвените.

Адика слива за зима: Метод 5

Прекрасно овошје од дуња ... Од тоа се прават неверојатен џем и компот. И можеби додавање на слива adjika. Астрономијата на дуњата ќе биде сосема соодветна во ова јадење, но по готвењето тоа не е забележливо. Потребни состојки за рецепт:

- Јагули од 2 кг,

- 1 репка,

- 0,3 кг лук,

- 1 кг дуња,

- 5 парчиња лута пиперка,

- шеќер и солена сол.

Се мијат сите растителни состојки и излупениот лук. Коските се извлечени од кремот. Дуња се сече на мали парчиња, додека се отстрануваат тврдите јадра. Цвекло и лук се сецкаат одделно. Сосот е поставен да врие 40 минути. По половина час, кршен лук се става во него и се додаваат зачини. По уште 10 минути вриење, садот се истура во тегли и се тркала. Адика слива за зима - најдобар опциите се добиваат и многу убава, богата бургундска нијанса. Иако цвекло може да се отстрани од рецептот заедно ако сакате.

Метод 6

Солен мезе понекогаш се надополнува со ореви. Но, во овој случај, количината на додадени зачини и зачини се сведува на максимум, бидејќи специфичниот вкус на кернелите може да се „изгуби“. Состојки за сосот:

- 1 кг сладок пипер,

- 200 гр лук,

- 3 килограми сливи,

- 300 гр ореви,

- 100 гр шеќерен песок,

- 1 лажица масло мелен црн пипер, сол.

Пиперките, папратките и сливите се пробиваат. Лукот се лупи. Понатаму, именуваните производи се превртуваат преку мелница за месо, а добиената пире се става на шпоретот, каде што се вари и се готви околу 45 минути. Основите од оревите се сортираат со избирање на тврди мембрани од нив. Подредените ореви се сушат во рерна или во сува тава за 2-3 минути. Препораки "Како да се готви слива адика за зимата„Се препорачува да се изладат нуклеолите, и дури потоа да ги мелете во мелница за месо или да ги мачкате со тркалачки игла. 

По 45 минути вриење на работното парче, горчлив пипер, сол-шеќер се истура во него. Масата се меша, и се додаваат сецканите ореви. Со нив, готвењето продолжува уште 2 минути, а adjika се конзервира во лименки. Патем, нема потреба да го затворите целото парче херметички одеднаш. Можете да го запечатите повеќето од нив, а остатокот да го оставите за собирање примероци. Остатокот е затворен со најлонски капачиња и ќе застане совршено неколку недели додека не се „искористи“.

Адика слива за зима: Метод 7

Традиционален сос, на пример, опција со рен, тешко е да се добие доволно, бидејќи нејзината лутост и лутост не ви дозволуваат да се однесувате кон полни лажици до содржината на срцето. Можете да излезете од ситуацијата на следниов начин: направете интерпретација со додавање на голем број на различни зеленчуци. И како резултат, апетитот ќе личи на кавијар. Потребни компоненти:

- 1 кг бибер,

- 1,5 килограми жолти сливи,

- 500 гр кромид и моркови,

- 200 гр горчливи чили парчиња,

- сол,

- 200 мл сончогледово масло,

- 2 лажици озтна киселина.

Кромидот се сече на произволни коцки, но не и во мали трошки. По чистењето и миењето, морковите се нанесуваат на ренде или сецкаат на тенки кругови. Пиперките (горчливи и слатки) без семенски кутии поделени по случаен избор. Сливите се кршат и коските се отстранети од нив. За готвење заготовки "Аџика од жолти сливи за зимата»Се зема тава со дебели ,идови и се влева посно масло во неа.

Кромидот се поминува прво во масло, потоа се додаваат морковите. Заедно тие паѓаат 5 минути. Следуваат пиперки и сливи. Садовите се покриваат со капак и состојките се задушени додека пулпата не омекне. Контролирајќи го процесот на гаснење, неопходно е да додадете вода ако не се ослободи доволно сок. Кога зеленчукот е целосно мек, можете да ја изладите пијалакот, да го прободете со блендер или да го поминете преку мелница за месо. Зачините и окетот се ставаат во оладена маса, која се меша и се тркала со капаци.. 

Gумбирот, исто така, се додава во адичката за да се рекреира необичен вкус. Можете да оригинализирате малку поинаку и да подготвите верзија на сосот заснован на класичниот рецепт “Адика слива за зима - tkemali"- само за него не се слатки сорти сливи, туку кисели или генерално сливи од сливи. Јадењето драматично ќе се промени ако го оставите сурово - навистина не зовриена закуска не се чува толку долго и исклучиво во фрижидер, но многу познавачи го сакаат овој суров сос на мезе.