Кисела лук за зима: популарни рецепти со фотографии

Како да марината лук за зимата

? Со ова прашање се соочуваат многу домаќинки, кои за прв пат одлучуваат да го подготват овој вкусен мезе. Сакаме веднаш да кажеме дека тоа не е тешко да се направи, така што можете безбедно да го започнете процесот на готвење дури и за неискусни дами во готвењето..

Рецепт со кисела лук за зимата

Подгответе саламура: измешајте литар вода ,? Уметност. оцетна киселина, 2 лажици шеќер и иста количина сол. Додадете Леќата, црн пипер, лаврушка. Бројот на чешниња од лук сам по себе мора да се земе по ваш вкус. Пополнете ги забите со подготвената саламура, близу. Запомнете дека каранфилче со лук мора да се исчисти од оштетените места и да изгние. Исто така, треба да го отстраните горниот лушпа. Доведете ја мешавината за истурање до вриење, но не врие. Потопете ја содржината во врела вода околу три минути, а потоа брзо префрлете ја на ладна вода.

Исто така ќе ви се допадне adjika од тиквички. Вкусно и нежно, ќе ве „разнесе умот“!

Кисела лук со каранфилче за зима

Направете сок од репка: Решетки 320 гр цвекло, додадете 20 мл вода, исцедете низ газа крпа или сито. Поделете го лукот на одделни парчиња, излупете. По подготовката, бланширајте ги две минути, оставете да се изладат. Стерилизирајте капаци и контејнери, ставете чешниња од лук таму. Варете го тенџерето: измешајте 55 гр оцетна киселина, 40 гр сол, 45 гр шеќер и 455 ml вода. Доведете го сè до вриење, ставете го на полицата на ладилникот за чување.

Подготви и кисела лук со цвекло во зачинета маринада.

Кисела стрелка лук за зима

Измешајте 1 литар вода, 255 гр секоја оцет и гранулиран шеќер, 15 црни пиперки, 2 лажици сол, 220 гр растително масло, се вари сето тоа. Пакувајте во стерилни тегли, пополнете со полнење, место за складирање во фрижидер.
И еве уште еден интересен рецепт.
Варете ја маринадата од 100 мл вода и ист волумен оцет, додајте 30 гр шеќер, 10 гр нејодизирана сол, неколку ловоров лисја, 3 црни пиперки, неколку лажички хмел-сунели на неа. Варете ја масата, изладете. Расклопите го лукот во посебни чешниња, излупете. Лушпите од лукот ставете ги во солена вода што врие неколку минути, изладете со ладен проток на вода, покријте ги со капаци, ставете на темно место 3 дена.

Излегува многу вкусно и кисела лук.

Глави со лук, кисела за зима

Изберете густи глави, извадете го горниот дел од дното. Бидете сигурни дека игличките не се распаѓаат, туку остануваат непроменети. Подгответе го полнењето: измешајте 600 мл вода со 1 лажиче. црн пипер, 2 лажици. лажици гранулиран шеќер, 6 б. каранфилче и 1 лажица масло. оцет. Наредете ги главите во редови во подготвен сад, истурете ја во маринадата, запечатете со тесни капаци, ставете на темно и доволно ладно место. По неколку месеци, работното парче може да се сервира на масата..
Размислете за такви начини на солење лук.

 
Ако само планирате да подготвите лук, тогаш ќе ви биде корисно да ги прочитате нашите совети:
1. Изберете само зрели и свежи глави за конзервирање. Ова е единствениот начин како да добиете мирисна и многу вкусна чинија..
2. За да се спречи оток на обвивките, прво мора да се стерилизираат. Три минути во врела вода ќе бидат доволни. По стерилизацијата, теглите и капаците треба да се оладат во вода со спротивставена температура.
3. Ставете 2/3 од вкупното полнење во сад за маринирање. Ако сакате помалку вкусна и солена подготовка, додадете уште помала количина маринада.
Разгледајте ја следната опција за набавка.
Опција број 1.
Излупете го лукот од горниот лушпа, ставете го во посебен сад, додадете врела (но не зовриена) вода, оставете да отстои 24 часа. Исцедете ја течноста, спакувајте во лименки, додадете го полнењето што врие. Пополнувањето е подготвено на следниов начин: измешајте 5 лаврушки, иста количина црни пиперки, една лажица сол и шеќер секоја од нив. Пренесете ги овие компоненти во врела вода, оставете две минути, исклучете го шпоретот, додадете 220 ml оцет. Плута, оставете да се излади.

Обидете се и марината краставици за зима. Ние ќе ви обезбедиме огромен број рецепти за ова.!
Опција број 2.
Стерилизирајте ги садовите, ставете лист цреши и рибизли, половина лист рен. Излупете го лукот, измијте го темелно, ставете го во врела вода неколку минути, а потоа во ладна вода. Сува на чиста крпа. Ставете во тегли во густ слој. Истурете вода што врие сè до врвот, истурете ја назад во тенџере, измерете ја волуменот. Додадете шеќер, сол, оставете да зоврие уште една минута. Исклучете ја плочата за готвење, додадете 125 ml оцетна киселина. Поставете уште неколку рибизли и листови од цреша, ловоров лист, неколку црни пиперки и неколку каранфили на врвот. Истурете во полнење што врие. Треба да имате околу два сантиметри лево до самиот врв. Затворете ги капаците, преместете се во фрижидер, каде што ќе се чува работното парче.

Опција број 3.
Излупете 520 гр лук одозгора, измијте. Подгответе ги теглите: темелно измијте ги, стерилизирајте ги. Ставете го секој од нив на цевката на котел, држете го над пареа неколку минути. Варете 1,5 литри вода во мал сад, извадете го од топлина, пренесете го лукот во врела вода, држете три минути. Пренесете ги плодовите во шпорет, исплакнете со ладна вода. Исцедете ја врелата вода од тавата, а потоа пополнете ја со вода неколку пати. Остатокот од овошјето ставете го во тегли. Сега можете да започнете со пополнување. Истурете 320 мл вода во лавачка, додадете 2 лажици шеќер, сол, ставете половина стапче цимет, 7 грашок од зеленчук, 2 сушени чешниња, 10 црни пиперки, сушен ловоров лист. Оставете го огнот, оставете го шеќерот целосно да се раствори. Комплетно извадете го стапчето цимет од полнењето, истурете во сад со главната содржина, ставете го остатокот од зачините, затворете ги капаците. Оставете да се излади. Штом содржината се излади, пренесете го работното парче на студ.

Тие се вкусни и полнети модар патлиџан за зима.
Кисела салата.
Подготовката на ваква салата нема да биде тешко. Можете да го јадете буквално следниот ден. Јадењето излегува не само вкусно, туку и многу апетитивно, бидејќи цвекло ја обојуваат зелката во малина боја и даваат посебен, сладок вкус. Овој мезе оди добро со котлети, компири, каша и многу други јадења..
Состојки:
- целер
- магдонос
- зелка - 3 кг
- глава на лук
- цвекло - 2 парчиња.
За маринадата:
- шеќер -? очила
- сол - 2 лажици. лажици
- грашок од зачини - 7 парчиња.
- лавршка - 3 парчиња.
- оцет - 75 г.
Подготовка:
Ослободете ја зелката од горните лисја, измијте, исецкајте ја на големи ленти. Излупете ја репка, исецкајте ги на ленти или парчиња. Исечете го излупениот лук на парчиња. Целерот измијте го заедно со магдоносот, исецка. Преклопете ја зелката во голем сад, наизменично со лук, билки и цвекло. Врие вода, ставете шеќер во неа, сол, додадете оцетна киселина. Додадете лаврушка, истурете ја зелката. Покријте со чинија на врвот, поставете добро угнетување. Ставете го садот заедно со содржината во фрижидер, оставете да се излади. Еден ден подоцна, салатата ќе биде подготвена.

Како ви се допаѓа кисела грав - вкусна подготовка?
Корејски рецепт.
Задолжителни производи:
- неисполнети чешниња од лук - 1 кг
- горчлив пипер
- сос од соја - 800 мл
- зачини
- светилка
Подготовка:
Не излупете каранфилче. Точно, со силна желба, ова сепак може да се направи. Пренесете ги забите во стаклени садови, додадете ладна вода во неа, оставете половина час, исцедете го, измерете го волуменот. По една недела, ова е точно количината на соја од соја што ќе ви треба за готвење. Ако оцетната киселина не го покрива целосно работното парче, додадете зовриена вода, која треба целосно да ја покрие содржината. Оставете 7 дена на темно место. Веднаш штом ќе поминат 7 дена, земете го сосот од соја, вриејте го 10 минути, изладете го, истурете го во стаклени садови. Изладете го сосот целосно. Исцедете го оцетот, ставете го лукот во тегли со остатокот од соја сосот, цврсто запечатете го и ладете го 3 недели. Поделете ги главите на посебни заби, извадете го вишокот лушпа. Некои чешниња може веќе да бидат прогонети. Истурете го лукот со оцет, притиснете надолу со угнетување, покријте го со газа, така што инсектите и прашината не влегуваат внатре. Да се ​​стави на една недела на едно затскриено место. На овој начин, можете да киселите и свежи и зрели глави. Излупете го лукот пред да служите, исецкајте го во клинови, послужете како додаток на главното гарнир.

Willе ви се допадне и маринирани тиквички. Друг начин да се подготват вкусни зимски закуски..
Класичен рецепт.
Додадете 6 лажици во садот. лажици вода, додадете 12 чешниња, 125 гр гранулиран шеќер, 4 лажици. црн пипер, се вари, оставете за една минута на шпоретот. Додајте неколку чаши оцетна киселина во полнењето што врие, оставете да се излади на собна температура. Излупете го кромидот од лук од горниот дел на лушпата, оставајќи го горниот слој што ќе ги држи четкичките заедно. Подгответе ги теглите однапред, ставете ги копарните inflorescences на дното, додадете цели глави од лук. Истурете ладна маринада во секој сад, запечатете, пренесете на ладна оставата, чајната кујна.
Брз начин.
Подгответе ја маринадата: додајте 0,5 лажици. вода и иста количина оцет, додадете шеќер, лажичка сол, 3 лавршки, 5 црни пиперки, неколку лажички копар, зовријте, изладете. Излупете 0,5 кг лук, поделете ги во клинови, оставете го последниот слој. Се вари 1 лажица масло. вода, додадете 1 лажиче. сол. Исплакнете ги парчињата под проток на ладна вода. Подгответе ги теглите однапред, спакувајте ги забите во нив, запечатете ги со врели капаци, оставете да отстојат 3 дена, така што содржината да се маринира.

Beе биде достоен за вашето внимание и кисела стрела лук. Тие готват брзо, така што за само еден час можете да добиете вкусна подготовка за зима..
Во секој од овие рецепти, покрај корејската верзија, препорачуваме да користите само свеж зеленчук. Презрелиот лук може да стане зелен за време на марината и да го расипе изгледот на работното парче..