Слатки краставици за зимата

Денес сакаме да ви кажеме, драги домаќини, како да готвите слатки краставици за зимата. Овие краставици имаат прекрасен вкус и арома на лето. Благодарение на зачините што ќе ги додадеме, краставиците ќе бидат неопходна закуска на празничната маса..

Сакаме да ви понудиме неколку рецепти за краставици, со сладок вкус и слатка и кисела, а вие самите ќе одлучите кој сакате. Сите од нив не се многу комплицирани и прилично брзи за подготовка..

Значи, прво ајде да подготвиме слатки краставици за зимата бр.1, потребни состојки:

- свежи краставици два килограми;

- три слатки пиперки;

- три лажици сол;

- шест лажици шеќер;

- две лажички оцет;

- копар;

- лук;

- рибизла и цреша лисја;

- рен корен;

- вода.

Прво, подгответе ги теглите, измијте ги со топла вода и сода бикарбона и стерилизирајте ги. На дното ставете лисја од рибизла и цреша, копар и рен корен во готови суви тегли. Излупете го лукот и ставете го во тегла исто така. Измијте ги краставиците со топла вода и ставете ги теглите.

Измијте ги пиперките, излупете од семето и исечете ги на половини на ист начин како кога готвите домашно лечо. Потоа, ставете ги исецканите пиперки на врвот на краставиците и истурете зовриена вода над сè околу дваесет минути.

По назначеното време, користејќи специјален капак со дупки, исцедете ја целата вода од лименките во тавата и истурете ги краставиците со нов дел од врела вода. Додадете шеќер и сол во тенџере со вода, доведете ја саламурата до вриење. Потоа повторно исцедете ја водата од краставиците и пополнете ја со подготвената саламура, а потоа додадете оцет таму.

Толку е лесно и едноставно, нашите краставици се подготвени да се тркалаат, за ова, се варат капаците и се тркалаат теглите со нив, а потоа свртете ги сите тегли наопаку.

Слатки краставици за зимата бр.2, потребни состојки:

- два килограми свежи краставици;

- три мали моркови;

- три мали кромид;

- две глави лук;

- сто педесет милилитри оцет;

- две лажици сол;

- шест лажици шеќер;

- каранфилче;

- лисја од црна рибизла;

- вода.

Измијте ги краставиците со топла вода, излупете моркови, кромид и лук. Поделете го лукот на каранфилче и исечете ги на четири дела, исечете ги морковите на ленти или решетки, со иста големина како при готвењето Корејски моркови за зима, и кромидот на половина. Потоа, на дното на претходно подготвените тегли ставаме лисја од рибизла, лук, кромид, каранфилче и моркови.

Сега внимателно ги протриваме краставиците во теглите, ги полниме со сол и шеќер, а на крајот истурете го оцетот. Истурете топла, по можност прочистена вода во тегли. Земаме голема чинија, истураме вода во неа и ги спуштаме нашите тегли краставици во неа, ги стерилизираме околу дваесет минути, исто како кога подготвуваме тиква салата.

Во посебен тенџере, варете ги капаците од калај, покријте ги теглите со нив и превртете ги со посебен клуч. Бидете сигурни дека потоа да ги свртите лименките наопаку за да проверите дали пловењето поминало добро. Завиткајте ги теглите на топлина и оставете да се изладат. Неопходно е да се чуваат такви празни места на ладно место, подрум или подрум..