Крцкави краставици за зима: најдобрите рецепти со фотографии.

Крцкави краставици за зимата

многу домаќинки сакаат да готват, но не сите го прават тоа. Можеби затоа што не знаат како да ги готват. Со задоволство ќе ги споделиме тајните што ќе ви овозможат да ја добиете највкусната подготовка.

Крцкави краставици за зимските рецепти

Рецепт шеќер и рен
Needе ви требаат:
- свежи краставици - 8 парчиња
- пиперки (црна) - 4 парчиња.
- десерт лажица гранулиран шеќер
- десерт лажица сол
- каранфилче со лук - 2 парчиња.
- копар од копар
- лаврушка
- лисја од рен
Подготовка:
Плодовите се натопени во вода однапред. Подобро е да го направите ова во текот на ноќта, но ако нема време, можете да го потопите 4 часа (барем). Ова ќе им овозможи да ја одржат пријатната трошка. Покрај тоа, работните парчиња ќе стојат многу долго време. Подгответе го садот: затегнете ги плодовите на дното на секој сад. Врие малку вода, истурете ги подготвените тегли до самиот крај, покријте ги со капаци одозгора и оставете 5 минути, така што тие ќе имаат можност да пијалак. Внимателно истурете ја водата во претходно подготвената чинија, повторно врие. Ставете сол во секоја тегла, фрлете лавршка, додајте оцетна киселина. Останува да се прелива вода што врие и да се запечати со капаци.

Користете го ова рецепт за крцкави краставици.
Опција со лук и копар
Задолжителни производи:
- копар од копар
- чешне лук
- овошје краставица - 700 g
- лажичка сол
- црни пиперки
- мала лажица шеќер
- маса оцет
Чекори за готвење:
За да може подготовката да биде вкусна и крцкава, треба краставици "капење" во ладна вода. Најдобро е да направите ноќно впие, но ако тоа не успее, тогаш можете да ги оставите плодовите неколку часа за време "бања". Пресметката на состојките е индицирана за тегла од литар. За контејнери со различен волумен, количината на состојки мора да се зголеми. Ставете чадор од копра и остатокот од зачините на дното на контејнерите. Истурете во гранулиран шеќер, сол. Овошјето ставете го во тегла, додадете 9% оцет и ладна вода, цврсто запечатете го со капаци. За погодност, може да се користат капачиња за завртки. Контејнерите ставете ги во голем сад, пополнете го со вода, која треба да надмине нивото на лименките, префрлете во шпоретот. Веднаш штом ќе дојде моментот да зоврие, оставете ги празнините уште 15 минути. Извадете ги теглите, пресврт колку што е потребно, свртете наопаку.

Како ви се допаѓа крцкави краставици за зима? Тие се само вкусна закуска!

Мариноване крцкави краставици за зима

Needе ви требаат:
- краставици со средна големина - 2,6 кг
- копар од копар - 1/3 куп
- лисја од црна рибизла - 3 работи
- лисја од рен - 2 работи
- чешне лук
- пупка од каранфил
- семки од сенф -? лажиче.
- горчлив зачинет пипер
За саламура:
- гранулиран шеќер - лажица
- рок сол од маса - 3,2 суп.л-патки. лажици
- оцетна киселина - 3,1 лажица масло. лажици
Како да се готви:
Истурете ги краставиците во ладна вода веднаш по собирањето. Чувајте ги за 6-8 часа. Во овој период, водата треба да се промени неколку пати. Темелно измијте ги садовите за затнување со сода бикарбона, исплакнете со проточна вода, стерилизирајте со пареа. Исплакнете ги лисјата на рен, исечете ги. Ставете ја исецканата рен во подготвената тегла. Исечете го измиениот копра, испратете го во истата тегла. Измијте ги миризливите лисја од рибизла, исечете го излупениот и измиен лук. Ставете ги лукот и лисјата од рибизла во тегла. За зачини, исецкајте мало парче лута пиперка овде. Избришете го натопениот зеленчук со сунѓер, исплакнете во неколку води. Пресечете ги краевите од двете страни. Легнете го долниот слој. Треба да ги ставите плодовите строго вертикално. Откако ќе се постави долниот ред, поставете ги чадорите од копар на врвот. Поставете го вториот слој на краставица. Пополнете ги празните места со сецкан рен, лисја од рибизла, копар од чадори. Откако целосно ќе го наполните садот, истурете вода за да откриете колку е потребно за саламура. Покријте ги садовите со специјални капаци со дупки и внимателно исцедете ја течноста во тавата. Додадете малку вода, покријте и ставете на оган.

Опишани оцени и рецепти овде.
Додадете малку повеќе течност за време на секое вриење, бидејќи ќе испари за време на вриење и може да не биде доволно. Откако ќе зоврие, нежно истурете го во тегла зеленчук. Покријте со стерилизиран капак, завиткајте со крпа, оставете го 15 минути во врела вода. Променете го редовниот капак на капак со дупки, истурете ја течноста во тенџере. Врие повторно зоврие и истурете зовриена вода во тегла краставици, оставете ја четвртина од еден час. Истурете зовриена вода во текот на трет пат. Истурете гранулиран шеќер и сол во тавата, додадете вода од тавата. Варете ја саламура, оставајќи сол и шеќер да се растворат. Ставете 2 чешниња ,? лажиче семиња од сенф, додадете повеќе оцет. Истурете во саламура што врие, превртете го садот. Ставете го на вратот за подобро ладење, завиткајте го со ќебе. За 12 часа, садот се стерилизира, а потоа ќе се отстрани ќебето, а садот се превртува во неговата нормална позиција.

ние кисели краставици за зима? Обидете се со нас!

Крцкави краставички за зима

Салата од краставици
Состојки:
- глава лук
- кромид - 4 парчиња.
- морков -? Килограм
- неколку гроздови свеж копра
- свежи краставици - 5,2 кг
- гранулиран шеќер - 190 гр
- неколку гроздови свеж магдонос
- храна сол - 3,2 лажици. лажици
- сончогледово масло -? Килограм
- оцетна киселина - 295 g
Чекори за готвење:
Земете обраснати, големи краставици. Исчистете ги сите компоненти, измијте. Пресечете ги врвовите на овошјето од краставица. Исечете сè, освен моркови, лук и билки во прстени. Исечете ги остатокот од состојките (освен зелената), решеткирајте го лукот и морковите, промешајте. Додадете сол и шеќер во масата, промешајте повторно, оставете 25 минути. Стерилизирајте ги садовите, комбинирајте со сончогледово масло и оцетна киселина, промешајте. Спакувајте, дополнете со сок од салата, покријте, поставете да се стерилизира 25 минути. Веднаш штом ќе помине ова време, извадете, искривете, ставете на вратот да се олади. Завиткајте во ќебе за еден ден.

Направете и кисели краставички за зима без оцет.

Крцкави краставички краставици за зима

Needе ви требаат:
- корен од рен
- средни краставици - 5,2 кг
- суви стебла од магдонос и чадори од копар
- глава лук
- голем горчлив пипер
- ловоров лист - 6 парчиња.
- голема глава на гранулиран шеќер
- десерт лажица сос
- десерт лажица црн пипер
- пупка од каранфилче - 10 парчиња.
Да пополни, исполни:
- оцетна киселина - 25 g
- неколку големи лажици сол од маса
- шеќер - 1,1 суп.л-патки. л.

Чекори за готвење:
Стерилизирајте 3 лименки од 1,5 литри. На дното, ставете во еднакви размери ловоров лист, лук, каранфилче, парче свежи и суви пиперки. Отстранете ги семето од црвена пиперка. Додадете сув чадор од магдонос и копар одозгора, ставете парчиња корен од рен. Отсечете 2 краја од плодовите на краставиците, ставете го зеленчукот во длабок сад, истурете вода на врвот, држете неколку часа. Испратете се во контејнери. Подредете го овошјето по големина и поставете го најголемиот дел од нив вертикално. На самиот крај искористете ги најмалите плодови. Истурете вода што врие, ставете стерилизирани капачиња на врвот. Загрејте ги краставиците 10 минути. Исцедете ја течноста назад во тенџере, измешајте со шеќер и сол. Во меѓувреме, пополнете ги садовите со свеж дел од течноста. После десет минути, исцедете го назад. Истурете 25 гр оцетна киселина во секој сад, додадете врела вода, каде што растворени шеќер и сол. Превртете го садот, ставете го на вратот, фрлете го топло ќебе. Чувајте ја конзервираната храна на ладно место.

Проверете и со стерилизирање краставици за зима.

Крцкави краставички краставици за зима

Needе ви требаат:
- свеж чешне лук
- суво копар inflorescences
- парче лута пиперка
- неколку големи лажици шеќер
- мала лажица сол
Подготовка:
Подгответе ги краставиците: измијте ги во вода, оставете ги во сад да се исушат. Чашата треба да биде доста голема. Гответе зеленчук во оцетна киселина. За да го направите ова, истурете оцет во кој било сад, ставете го на шпоретот. Веднаш штом оцетот ќе почне да врие, ставете го овошјето од краставица таму. Зеленчукот треба да ја промени својата боја. Гответе ги не повеќе од 30-50 секунди. Покријте за да избегнете дишење во пареата од оцет. Нека се излади. Користете коприва за да ги отстраните краставиците за да избегнете лушпа. Подгответе литри тегли однапред. Ставете ги во нив сите компоненти наведени погоре. Фрлете во една таблета со салицилна киселина. Тоа ќе им овозможи на работното парче да се чува многу подолго. За да запечатите, зовријте малку вода, истурете вода што врие над зеленчукот, запечатете со едноставен клуч за запечатување. Оцет повеќе не треба да се истури.

Како ви се допаѓа кисела краставици без стерилизација?
Крцкави краставици за зимата во тегла
Подготви:
- сол - 6,2 суп.л-патки. лажици
- каранфилче со лук - 6 парчиња.
- шеќер - 12,5 лажици. лажици
- краставици - 3 кг
- мирудии и лисја
Како да се готви:
Изберете краставици со иста должина. Овошјето долги 7-8 см е идеално Добро измијте и отсечете ги краевите. Треба да го превртите работното парче во тегли со три литри. Добро измијте ги капаците со садот, зовријте, подгответе го лукот, солта, зачините. На дното на теглите, ставете лисја од рен, неколку лисја од цреша и рибизла, чадор од копра. Лежете ги краставиците по должината на самите рабови, нежно истурете во врела вода, оставете да отстои околу 3 часа. Откако ќе инсистирате, подгответе ја маринадата: исцедете ја водата од лименки (во тенџере), се вари. Ставете 6 супени лажици во секој контејнер. лажици шеќер и 3 лажици. лажици сол од маса. Додадете 3 лавршки, 5 чешниња, 5 грашок, 10 семки од сенф, 3 лушпи од лук, 5 црни пиперки, додајте по 5 лажици секоја од нив. лажици оцетна киселина во секоја тегла. Зашрафете го капачето назад и оставете ги шевовите целосно да се изладат.

Направете и корпи за зима.

Крцкави краставици за зимата без стерилизација
Needе ви требаат:
- краставица со средна големина
- зелени - 20 g
- чешне лук - 5 парчиња.
- рен - 10 г.
- вода - 1,5 литри
- гранулиран шеќер - 0,5 суп.л-патки. лажици
- сол - 3 лажици. лажици
Чекори за готвење:
Подгответе тегла со стерилизација, ставете ги измиените зеленчуци (лисја од рен, магдонос, копар, лисја од капин, целер) во неа. Поставете ги краставиците вертикално, ставете го копарчето од копра со семето. Внимателно истурете зовриена вода од котел во центарот, покријте ја теглата и стојте 3 минути. Истурете ја течноста во голем сад, истурете ја повторно врела вода. Поставете неколку чешниња од лук и корен од рен во теглата по трет пат. Користете топла маринада наместо вода. Варете го 3 минути. Истурете оцет и наполнете ги теглите. Плута, ставете на вратот.