Едноставни рецепти тиквички за зимата: чекор по чекор рецепти со фотографии

Сквош, тиква и циккуни се плодови на сензациозно, плодно лето. Тие ги задоволуваат нашите гастрономски потреби за време на сезоната на зреење - и тие исто така мора да бидат подготвени за студеното време. Покрај тоа, зачувувањето на тиквички е едноставно и изненадувачки разновидна! Основите на блокирање на зеленчук се изучуваат од наједноставните рецепти. И едноставни рецепти тиквички за зимата, како што знаете, всушност, тие се највкусни и најпопуларни. Затоа, методите подолу ќе дојдат за да им помогнат на оние што зедоа богата жетва од креветите и се прашуваат што да прават со тоа..

„Лечо“

Предложениот рецепт е добар и за шетање за понатамошна употреба и за „инстант“ - брзо - служејќи како закуска на масата. Јадењето според него излегува светло, невообичаено апетитивно и празнично по изглед - но најважно е тоа „Лечо од тиквички за зима“ едноставен рецепт вкусно. Лехо се консумира ладно или топло (според втората опција, се користи како гарнир). За да подготвите таков универзален третман, ќе ви треба следниов список на состојки: 1,5 килограми тиквички, 1 кг зрели или презрели домати (или можете да користите паста од домати), 3 моркови, слатки пиперки и ист број кромид, нотка на земја од зеленчук, 150 мл растително масло, 2-3 т. л. окта 9%, 1-2 суп.л-патки. гранулиран шеќер и 1 нецелосна лажица масло. лажица сол. Ако зелените се присутни, може да се вклучи и во составот лечо со тиквички и бибер за подобрување и варирање на вкусот.

За многумина, концептот на домашна конзервирана лехо е ограничен главно на збир домати и пиперки од bellвонче. Но, на крајот на краиштата, никој не забранува правење тиквички главна компонента. Ова толкување ќе го заземе своето вистинско место на полицата во оставата, чајната кујна, а потоа и на трпезариската маса. Само треба да изберете млад, „квалитетен“ зеленчук за берба. И покрај тоа што можат да се користат и позрели, грубата кора е нужно излупена од нив и советите се отсечени. Како резултат, пулпата од сквош се сече на коцки високи 1 см. 

Ако е можно, морковите се чистат и темелно се мијат. Треба да се исече на мали ленти или да се ренда со груби навои. По чистењето и миењето, пиперките се мелат на мали парчиња. Кромид - коцка. Ако доматот треба да се користи за лехо, тогаш се препорачува да изберете малку презрее овошје, па дури и деформирани, бидејќи сокот сепак ќе се подготвува од доматите. Значи, ноќните плочки се тркалаат низ мелница за месо, по бланширање и отстранување на кожата, или се бришат на сито. Ако нема достапни свежи домати, тогаш ќе направи и густа паста од домати (купена или домашна). Но, дефинитивно треба да бидете сигурни дека нема скроб и разни хемиски адитиви во неговиот состав. Добрите тестенини ќе имаат позитивен ефект врз квалитетот конзервирана закуска со зеленчук.

Избрани се пригодни волуметриски прибор за готвење во кои треба да се готват закуски. Во чорба, сецкан кромид се пржи во растително масло, потоа морков, слатка пиперка и, конечно, тиквички. Сите производи се дозволени одделно. И само после тоа тие се комбинираат во голем тенџере. Мешавина од печење е солена и црн пипер и се истура со сок од домати. Ако последната компонента е подготвена од тестенини, тогаш се разредува со вода и се вари. „Мезе од тиквички за зимата“ едноставен рецепт врие на умерена топлина без капак, испарувајќи вишок течност. Ова ќе трае околу еден час. Избегнувајќи горење, масата периодично се меша.

Откако ќе го извадите контролниот примерок и ќе бидете сигурни дека е совршен, можете да истурете осет во смесата и, вриејќи уште 2-3 минути, превртете го лехото над претходно стерилизирани тегли. Оваа варијација на тиквички во тегли до студ собрани без стерилизација, секако се превртува и се завитка во топло ќебе додека не се излади умерено. Според овој рецепт, подготвена е и закуска за кратко складирање. Во овој случај, тие застануваат во фаза на готвење без да истураат окет. Таквиот третман се чува само во студ 4-5 дена.

„Аџика“

Сквошот од Аџика излегува мек, но нездраво вкусен. Првично, состојките како што се таверните, модар патлиџан и јаболка се наменети да омекнат и малку да го променат горчлиот зачин. Со нив таа „се претвора“ во солена закуска. „Аџика од тиквички за зима“ едноставен рецепт подготвени со додавање на доматно пире. Зелените се ставаат, фокусирајќи се на чисто лична гастрономска дискреција. Подготовката на именуваниот третира претпоставува присуство на: 2 килограми таверни, 350 мл доматно пире,? -1 чаша рафинирано растително масло, 6 чешниња лук, 1 нецелосно лажиче. мелен црвен горчлив пипер, половина чаша од 6% видра, 50 гр груба сол и 200 гр шеќерен песок.

Таверните се подложени на висококвалитетно перење, а потоа се лупи кора од нив (ако плодовите се стари и презрели) и се избираат тестисите. Останатата пулпа (млад зеленчук - целина) се исецка на парчиња и се претвора во мелница за месо. Излупените лушпи се истовремено мелени. На добиената пире се истура доматната паста, се истура рафинирано масло и се додава сол од шеќер. Ова е проследено со темелно мешање на супстанцијата, доведување на масата во моментот на вриење и готвење половина час. Во текот на целото времетраење на термичката обработка, масата мора да се промешува, а 3 минути пред да се подготви целосно, се истура окет и се истура мелен црвен пипер. Варената адџика е затворена во калцинирани стаклени тегли, а пред мраз да се пренесе во ладна просторија.

Во адика, соодветни ќе бидат адитивите како што се пиперките од пиперките, морковите и кромидот, кои се ставаат во мелница за месо со тиквички. Тестенините се заменуваат со свежи месни домати. И мелен пипер - за парчиња. По дискреција на водителка, се додаваат билки и други зачини. Патем, последното јадење ќе се промени драматично ако за тоа се користи претходно кисела зеленчук.. Adjika маринирани сквош веднаш ќе се здобијат со необичен вкус што ги воодушевува сите членови на семејството.

„Кавијар“

Малкумина се задоволни од зачинетиот, индивидуален вкус на кавијарот од сквош. Речиси сите се обидуваат да го постигнат таканаречениот вкус на „продавница“. Токму овој индикатор ги привлекува сите заинтересирани за готвење на совршен кавијар. За да подготвите закуска што е можно поблиску „како во продавница“, ќе ви требаат: 1,5 килограми тиквички, 750 гр секој репка и кромид од морков, 1 чаша концентрирана доматна паста и ист волумен вода (разредете ја пастата), неколку ловоров лисја, 1 лажиче. суштина од оза, половина лажиче мелен црн пипер, 100 мл без мирис сончогледово масло, 1,5 суп.л-патки. маса сол и шеќер по вкус.

„Вкусно тиквички кавијар за зима “едноставен рецепт направен од млад зеленчук, измиен со голема грижа и, доколку е потребно, излупен. Но, позрело овошје ќе работи и (ова се однесува на таверните), од кои кора секако е отсечена и се сечат семето. Сите состојки со зеленчук се сецкаат со помош на блендер или во мелница за месо. За специјална невообичаена презентација, зеленчукот се сече, измазнет до умерена мекост во солена вода и се брише на сито. Или варените парчиња се обработуваат во истиот блендер. Втората опција, се разбира, е многу подолга на време, но е многу поквалитетна и поизразена по вкус. Патем, парчиња зеленчук дури може да се пече за кавијар..

Пире од компири се истура во тава со емајл. Паста од домати се разредува со вода (варена или филтрирана) и се истура во пирето. Кромидот и морковите се ситно сецкани или се мелат со блендер (се препорачува втор метод). Со комбинирање на зеленчук во еден сад за готвење, тие се варат и варат околу еден час и половина, не заборавајќи да промешаат. После тоа, се влева масло без мирис, се ставаат ловоров лисја, сол од маса, шеќерен песок, мелен црн пипер. Садот се вари уште 25-30 минути, а суштината на ostovaya се постигнува во него. Откако ќе се запали дополнителни 5 минути, кавијар од сквош таа е поставена во банки, отстранувајќи ја лаврушката од вкупната маса и е херметички затворена. Разладеното пловење се пренесува во оставата, чајната кујна до зима.

"Манџа"

Рецептот кавијар опишан погоре може да се претвори во чорба. За да го направите ова, сите компоненти се сечат на уредни парчиња, а не заземјени во хомогена маса, и задушени во апетитно полнење со додавање на конзерванси. Од самиот себе "Тиквички чорба за зимата. Едноставен рецепт»Направени се остри или деликатно меки со различна количина на цврсто подножје што треба да се постави. И покрај минималниот број состојки во рецептот, садот е доволно задоволувачки и нема да ги разочара јадечите. Значи, за зачувување ќе ви требаат: 3 кг тиквички, 5-6 слатки пиперки, до три горчливи парчиња, неколку кромид, околу 10 чешниња од лук, 200 мл доматно пире, половина чаша вода, 100 мл растително масло, 1 лажица масло. суштина од оза, околу 1-1,5 суп.л-патки. сол и песок-шеќер.

Тиквички - како главна состојка во препаратот - бара посебна подготовка. Ако тие се млади, со незрели семиња, тогаш плодовите на столбовите се поделени на мали парчиња. Од зрелиот зеленчук, кожата е излупена и се избираат тестисите. Пиперките од двата вида се излупени, исплакнуваат и се сечат на делови - горчливите парчиња се сецкаат со нож. Пиперката е поставена со зеленчук, а тие се зачинети со доматна паста. Кромидот без лушпи се исецка на ленти. Лукот се пренесува преку печатот. Последните два зеленчук се испраќаат и во таверни. 

Вода, растително масло се истураат во заедничка чинија за зеленчук, се додава гранулиран шеќер и сол. Откако ќе ја промешате смесата, ставете на тивок оган и врие 30 минути. Суштината на Озтоваја се истура околу 5 минути пред крајот на термичката обработка. Чорбата е топла преместена преку стаклени тегли, запечатени и ставени со вратот надолу додека не се излади. Покрај тоа, блокадата е покриена со само-стерилизирање на ќебе. За складирање "Јадења од тиквички за зима" едноставни рецепти се отстрануваат на ладно. Исто така се затвора и сквош мезе во сос од морков-домат. Каротел се додава во маринадата полнење за богатство и пријатен сладок вкус.

"Салата"

Деликатна салата од зеленчук без ОКТ за понатамошна употреба е направена од следниве состојки: 1 килограми тиквички и иста тежина на зрели црвени домати, 0,5 кг моркови, 100 гр зеленикави sprigs, 3 g лимонска киселина, 40 гр маса сол, 50 гр гранулиран шеќер и 100 мл рафинирано сончогледово масло. 

Домати на конзервирање тиквички се сече на уредни тенки кругови. Домати, така што тие ќе ја задржат својата исечена форма, препорачливо е да се земат зрели, но густи. Тиквички и моркови се сечат на коцки. Целерот е смачкан. Производите се мешани, солени, излупени, зачинети со сончогледово масло и лимонска киселина. По мешањето, работното парче е оставено да извлече сок. Тогаш „Салата од тиквички за зимата“ едноставен рецепт се доведува до вриење на шпоретот и се вари не подолго од една четвртина од еден час. Конечно, садот е спакуван во тегли, навиен со клуч и се преврти за да провери дали има протекување.

"Закуска"

„Интересно подготовка на тиквички за зима “едноставни рецепти мора да се заврши со запечатување на оригиналната закуска. Можете да го подготвите од следниов список на производи: 0,7 кг таверни, 3 кромид кромид, 0,3 кг морков, 5-6 чешниња од лук, мал куп копар и магдонос, 2 лажици оста кантина 3%, 7 суп.л-патки. рафинирано сончогледово масло, 1 нецелосна лажица масло. сол и 1 лажиче. шеќерен песок.

Излупените тиквички се сечат на мали коцки и се солени. Во длабока тава, сончогледовото масло се загрева (околу 2 лажици), а тиква се пржи во неа околу 7 минути до светло златно кафеава боја. Carotel е нанесуваат на груб ренде или се сечат на ленти. Кромидот се сецка. По кромидот со моркови, посипете со шеќерен песок и одделно пржете додека не омекне во путер. Каранфилче со лук се сецка тенко во чинии. Измиените зелени се сече на мали парчиња. 

Исечени зеленчук се комбинираат и се мешаат со билки. Смесата се става во чисти, суви тегли и се истура осет во секоја од нив. Контејнерот е покриен со лимени капаци и се става во сад со загреана вода. Оригинална салата од сквош-закуската се стерилизира 7-10 минути, и запушена.