Мезе од модар патлиџан за зима: популарни рецепти со фотографии

Закуски со модар патлиџан за зима

сигурно ќе ве воодушеви со нивната различност. Сакаме да ви понудиме само најдобри опции за готвење кои нема да ве остават рамнодушни..

Мезе од модар патлиџан за зима: рецепти

Кисела зеленчук.
Коцки 1 килограм модар патлиџан. Ако плодовите се млади, исечете ги заедно со тенка кожа. Ако тие се зрели, тогаш подобро е да ја исечете кожата. Исплакнете ги во солена вода и цврсто чувајте ги во тегли. Потопете ги во вода околу половина час за да ја расипат горчината. После тоа, исфрлете ги во шлаг, оставете вишок на вода да се исцеди. Врие вода, истурете лажичка сол во неа. Истурете во 100 мл оцет, доведете до вриење, исклучете го шпоретот. Истурете ги плодовите со маринада, навивајте во тегли. Оставете ги под густо ќебе додека не се изладат целосно. Ако сакате, можете да додадете и лути пиперки и мелено лук.

Излегува многу вкусно и пита модар патлиџан и закуска со пиперки.

 
Сино маринирано со кромид.
Исплакнете 1 кг сини, суви, исечени на обете страни. Прво, исечете ја по должина во плочи со дебелина од 1 см. После тоа, исечете ги на решетки, ставете во сад и сол. Промешајте добро да ја дистрибуирате солта. Оставете го зеленчукот за еден час за да ги оставите сок. Целата горчина ќе оди со него. Загрејте ја тавата за пржење, истурете сончогледово масло во неа. Исцрпете ги сините, испржете ги во тесто загреана тава за да добиете златна кора. Промешајте нежно за да ги задржите парчињата да не се распаѓаат. Излупете 2 кромид, исечете ги на прстени. Готовите сини ставете ги во сад во слоеви. Пренесете го секој слој со кромид. Гответе ја маринадата: истурете една чаша вода во тенџере, ставете црни пиперки, ловоров лист, доведете до вриење. Истурете во 100 мл оцет, исклучете го. Истурете ја врелата маринада над мезе. Фрижидер за 24 часа. Подгответе ги модри патлиџани во подготвената тегла заедно со маринадата, затворете го капакот не многу цврсто, стерилизирајте 50 минути. Затворете го цврсто со капак, свртете го наопаку, оставете да се излади, чувајте на 20 степени.
Подготви и модар патлиџан на корејски за зима. Дефинитивно ќе ви се допадне нивниот зачинет, прилично лут вкус. Можеби веќе не сакате да готвите други грицки..

Рецепт на мезе од модар патлиџан за зима

Needе ви требаат:
- сина - 1 кг
- гранулиран шеќер - 3 лажици. лажици
- маса сол - 2 лажици. лажици
- оцет - 120 мл
- еден куп копар
Чекори за готвење:
Истурете прочистена вода во тенџере. Додадете маса сол, додадете гранулиран шеќер, ставете го садот на шпоретот, вриејте ја содржината, истурете во оцет. Додадете коцки од модар патлиџан и маринада 10 минути. Посипете со копра, додадете сецкан лук. Повторете слоеви неколку пати додека не ја пополните теглата нагоре. Откако ќе ја наполните теглата, истурете во зовриено сончогледово масло. Можно е само до половина, но можно е до самиот врв. Вклучете веднаш, оставете да се излади на собна температура, чувајте.

Излегува многу вкусно и салата од модар патлиџан за зима. Бидете сигурни да го пробате.
Сина во зачинета сос.
Измијте 3 кг овошје од модар патлиџан, излупете, исецкајте ги на мали коцки, покријте го со сол, оставете половина час. Додека зеленчукот се нанесува, решете ги доматите. Исечете 2 кг домати на големи парчиња, ставете во тенџере или во длабока тава, истурете во 120 гр растително масло, ставете на тивок оган. Исечете 2 глави лук и 5 парчиња лута пиперка. Отстранете ги коските прво. Ситно исецкајте свежи билки. 100 гр шеќер, 2 лажици. лажици сол, лук, бибер, пренесете на доматите. Добијте ја добиената маса низ сито, префрлете ја во тава за пржење, вриејте 10 минути. Истурете го задушениот зеленчук со сосот што сте го добиле по притискање, доведете до вриење, заостанете на тивок оган 10 минути.Ставете во 3 лажици оцет. Држете ги теглите под капаците додека не се изладат целосно.

Како ви се допаѓа печена модар патлиџан во масло за зима?
Рецепт со домати.
Ситно исецкајте 3 sprigs босилек, оставете по еден спреј за секоја тегла, ситно исецкајте го лукот. Темелно измијте 1 кг домати, исечете ги на половина, покријте го со мешавина од босилек и лук, оставете го да се вари во фрижидер околу половина час. Испрскајте ги сините со прстени или ситно сламки. Со цел да се отстрани вишокот горчина, покријте ги плодовите со сол, оставете 15 минути. Загрејте го маслото во тава, ставете ги модри патлиџани и домати на неа. Исплакнете го зеленчукот со сол и туп исушете со хартиена крпа. Додадете 3 суп.л-патки. лажици шеќер, 2 лажички сол, стојте 40 минути на тивок оган, истурете во 100 мл оцет, доведете до вриење, брзо истурете во стерилизирани тегли. Превртете ги теглите, чувајте ги под ќебето додека не се оладат целосно.
Подготви и мезе од модар патлиџан „Среќна компанија“.

Опција "на бугарски".
Темелно измијте 1 кг модри патлиџани, извадете ја опашката, исечена на прстени со дебелина од 15 мм. Ставете ги прстените во слоеви во сад. Посипете секоја од нив со сол, оставете ја да се вари 30 минути. Целата горчина треба да исчезне од пуштената течност. Протресете го секое парче, пржете до златно кафеава боја во тава. Пренесете внимателно на чинија и ладете го. Исплакнете 300 гр домати, исечете ги на половина, решетки, отфрлете ја кора. Истурете ја масата од домат во тенџере, се вари до една третина. Излупете 50 гр лук, исцедете низ лукот. Излупете 255 гр кромид, исплакнете, ситно исецкајте, пржете во сончогледово масло до златно кафеава боја. Измијте го магдоносот, ситно исецкајте. Ставете ги сите компоненти за полнење во тенџере, доведете до вриење, извадете ги од топлина. Ставете слој од мелено месо, слој пржени модри патлиџани во чисти, суви тегли. Алтернативни слоеви до самиот врв. Ставете го меленото месо во последниот слој. Теглата ставете ја во сад во кој претходно загрејте ја водата на 70 степени, покријте ја со капак, стерилизирајте ја 60 минути на 100 степени. Извадете ги садовите, затворете ги капаците цврсто, чувајте ги на 20 степени.
Willе ви се допадне и мезе од модар патлиџан „Среќна компанија“.

Мезе од модар патлиџан за зима

Измијте 500 гр моркови, кора, исецкајте ги во рамномерни, тенки прстени. Решетки 3 чешниња од лук, исецка 3 гранчиња од босилек. Исечете 100 гр слатка пиперка на ленти, 1 кг модар патлиџан - исецка на ленти. Ако плодовите се млади, не е неопходно да ги излупите. Земете тава со високи страни, загрејте ја, истурете во 200 гр растително масло, врие, ставете ги морковите. Веднаш штом ќе стане златно, изложете ги останатите производи, додадете 2 лажици сол и гранулиран шеќер, промешајте. Посипете ја смесата под капакот, повремено мешајќи. Истурете во оцет, доведете до вриење, исклучете го. Стерилизирајте ги теглите заедно со капаците, пополнете со закуска, затворете. Можете исто така да додадете ловоров лист и каранфилче на секоја тегла. Завиткајте го врелиот сад со ќебе, ставете во топла просторија додека не се излади целосно.

Тие се многу вкусни и јадења со модар патлиџан за зима.
Сина со моркови и пиперки од bellвонче.
Однапред подгответе 4 кг овошје од модар патлиџан. Отсечете ги опашките од нив, измијте, иглајте од сите страни, вриејте 5 минути во врела вода. Варените плодови ставете ги под угнетување 40 минути, така што вишокот на течност ќе ги остави. Излупете зеленчук и исечете ги на средни коцки. Исецка 500 гр кромид. Решетки 1 кг моркови, исецка еден куп зелени. Поминете 3 чешниња од лук преку лукот. Комбинирајте го целиот зеленчук, ставете лажица шеќер, 200 мл растително масло, 2 лажици. л. сол, 100 мл оцет, промешајте, пренесете во фрижидер, оставете неколку часа да го оставите зеленчукот сок. Ставете го мезето во тегли, ставете го да се стерилизира
Не се одрекувајте од задоволството од обидот и модар патлиџан полнети за зима.
Рецепт на босилек.
1 кг сини трошки, без да ги лупите. Треба да имате кругови дебели од 1 см. Ставете ги во солена вода, вриејте три минути, префрлете се во копач, исушете, исплакнете со ладна вода, покријте со две лажици сол, оставете 20 минути, исплакнете повторно со ладна вода. Исечете 500 гр домати во кругови, ставете во тенџере со емајл, ставете сини на врвот, топло под капакот 5 минути. Додадете 3 лажици. мед, истурете во 4 суп.л-патки. оцет, 0,5 чаши сончогледово масло, сол. Посипете 15 минути под капакот Ситно исецкајте три гранчиња од босилек, поминете 4 чешниња од лук преку печатот, ставете ги во тенџере пет минути пред крајот на готвењето, промешајте. Пренесете ја масата во стерилни садови, навивајте.

Како ви се допаѓа вкусно кавијар од модар патлиџан за зима?

Мезе од модар патлиџан за зима: рецепт со фотографија

Исечете 2 кг сини на коцки, натопете во солена вода, вриејте 10 минути, ставете во колдер. Излупете 500 гр бугарска пиперка од семе, исецка на ленти, 200 гр кромид - на половина прстени. Мелење 500 гр моркови со помош на специјален ренде за корејски салати. Поминете ја главата на лук преку печатот. Комбинирајте ги сите подготвени производи. Направете маринада, промешајте ја со зеленчук, чорба за десет минути, спакувајте во чисти суви тегли, стерилизирајте половина час, засукајте.
Рецепт со јаболка.
1 килограм сина боја, без лупење, исечена на кругови, пржете во тава со додавање на растителна маст. ? кг јаболка, домати и слатки пиперки, исецка 300 гр кромид, ставете во тенџере, сол, истурете во 400 гр растително масло, чорба за еден час. Ставете ја салатата топла во стерилизирани тегли, запечатете ја, држете ја наопаку до ладење.

Сина со целер во сок од домати.
Ситно исецка 300 гр кромид, решетки 200 гр моркови. Излупете 400 гр целер, исецка. Комбинирајте подготвена храна, сол, врие во масло, истурете во литар сок од домат, вриејте петнаесет минути. Сина, исечена на не многу густи парчиња, пржете во масло, додајте го остатокот од зеленчук, сол и засладете по желба. Бибер салата, ставете во чисти тегли, стерилизирајте.
Ова се вкусните и разновидни грицки што би сакале да ви ги понудиме. Се надеваме дека вашата кулинарска кучешка банка е надополнета со интересни рецепти..