Кисела лута пиперка за зима. Златни рецепти

Заинтересирани се за методите „Како да се подготвиме кисела лута пиперка

за зима “? Долго време, нашите луѓе сакаат зачинета храна ... Ова важи и за loveубовни врски, и за политички дискусии и, се разбира, за кулинарски преференции! Во некои семејства, не поминува ниту еден ден со тоа што домаќинството не се третира на оброк што вклучува горчливи чили парчиња. Добро оди со месо, компир гарнир и традиционално богато бурче. И особено црвената пиперка е вредна за време на зимскиот бери-бери. 

Зошто лушпи од лута пиперка? Трикот лежи во фактот дека тој е совршено складиран во форма на споменатата блокада и ќе биде употреблив за многу долго време. Во тегли во полнење со маринада, исклучена е можноста за ликвидација на плодовите, нивно сушење, расипување и гниење - тие не се достапни за штетни бактерии. И, откако ќе ги напикате теглите, секогаш ќе има пријатно вкусно мезе за главните курсеви. Покрај тоа, не е интересно само да се зачува пиперката, но во маринадата тие излегоа многу поповолни, надополнувајќи ја домашната оставата, чајната кујна. 

Тајни за правење кисела чили:

- Погодно за пловење "Кисела лута пиперка за зима»Целосно зрел зеленчук, со кој залак за зачувување ќе биде значително посветла и поинтензивна. Можете да го одредите степенот на зрелост според бојата на овошјето: нивната боја ќе биде униформа во текот на целата површина.

- Квалитетот на овошјето не е помалку важен. Затоа, сушените, расипаните, дамките се ставаат настрана - или од нив се отсечени „сомнителни“ места.

- Не треба да затворате црвени пиперки во тегли со голем капацитет. Препорачливо е да изберете поголем број контејнери, но помал волумен. Тогаш нема да има потреба итно да се заврши неоткриениот пресврт, плашејќи се за неговата безбедност. Подобро да јадете мала тегла и доколку е потребно отворете друга.

- Зачините и билките во комбинација со чили се поставени многу внимателно. Понекогаш тие воопшто не се соодветни. За разлика од другите пловење, каде, на пример, зачинета кромид маринада опкружена со зачини во изобилство, тогаш црвената пиперка е исклучок од правилата за кулинарство.

- За да се намали сериозноста на мешунките, пиперките се сечат по должина на два дела и од нив се сечат опашки со семиња и внатрешни партиции. На крајот на краиштата, главната лутина и лутост лежат во нив..

- Понекогаш ленти со слатка пиперка се ставаат на празни места меѓу цели парчиња, што му дава оригиналност на закуската..

- Оцет за оклузија "Кисела лута пиперка за зима. Обичен рецепт “, препорачливо е да се напие вино, бидејќи има помалку груба арома во споредба со табелата една, а вкусот е попријатен.

Кисела лута пиперка за зима. Класичен рецепт за маринада

Можете да ги затворите црвените пиперки во зачинето полнење, кое подоцна ќе се користи како мезе за сите прилики, од следниот список на состојки за тегла од еден литар:

- горчлив капсикум (според капацитетот на контејнерот),

- 3-4 чешниња од лук,

- 2 ловоров лисја,

- 5-7 житни пиперки,

- 1 лажиче маса сол,

- 50 мл маса otst.

Да вкусиме во "Рецепт од кисели пиперки " додадете сушен коријандер или копра.

Прво на сите, се подготвува сад за пловење: се чисти со сода, се исплакнува во ладна вода, а потоа се истура со врела вода. Зачините се фрлаат во него и се "покриваат" со запалени плодови. Исполнетите лименки се истураат со прилично топла вода, а солта се истура директно во садот, се влева окет. Теглите се ставаат во широк сад со врела (тивко зовриена) вода за стерилизација 12-13 минути, покриени со капаци на врвот. Чили блокада на студеното време се врти наопаку. Кога ќе се олади, може да се однесе во подрум или ладна оставата, чајната кујна.. 

Кисела лута пиперка за зима. Нема рецепт за стерилизација

Метод без исцрпувачка стерилизација се изведува врз основа на следниве компоненти:

- горчливи пиперки,

- неколку чешниња од лук,

- 2 лавршки,

- Каранфил од 1 везда,

- 1 лажиче сушен копра,

- 1 чаша јест маса,

- 3 лажици рок сол,

- 7-8 суп.л-патки гранулиран шеќер.

До кисела лута пиперка за зима, стаклените контејнери се измиваат и измазнуваат со врела вода. Наполнето е со пиперки, и се истура со врела вода, проследено со изложеност околу една четвртина од еден час. Тогаш течноста се распаѓа, а маринадата се готви врз основа на тоа. За да го направите ова, солта, шеќерот, лавршката и избраните зачини се истураат во исцедената вода. Решението се вари 6-7 минути. Пред да се отстрани од топлина, осет се истура во маринадата и може да се истури во тегли. Истурете зеленчук со врела истурање, садот е плутан. 

Рецепт "Вечера со горчлив кисела пиперка"

Ретко се среќаваат рецепти за кисела пиперка во форма на комплетен срдечен оброк. Но, излегува дека можете да направите таков третман! Во овој случај, ќе ви требаат:

- тегла од кисела чили,

- 150-200 гр пушеле месо од кој било вид,

- тестенини,

- 100 гр брокула,

- маслиново масло, 

- сол.

Тестенините се варат и исфрлаат во колатера. Важно е да не ги вариш! Брокулата се вари и се отстранува од шпоретот, се исцеди во цедилка. Маслиновото масло се истура во садот за пржење, а ситно исецканата кисела чили се задушува во неа. Исечкано месо (пилешко, свинско месо или говедско месо), брокулата се истура во омекната пиперка, а масата е добро измешана. Компонентите лангираат некое време, а тестенините им се испраќаат. Сите заедно состојките се задушени до 20 минути, а зготвената вечера можете да ја поставите на чинии.

Кисела лута пиперка за зима. Крцкав рецепт за маринада

Одличен додаток на садот со масно месо е умерено кисела, крцкава пиперка маринада. Пресметката на производи за набавка се врши по тегла од литар, за што ќе бидат потребни:

- 350 гр топла црвена подлога,

- 1 глава лук,

- 4-5 зрна црн пипер и зачин,

- 100 мл вино ост, 

- 500 ml вода,

- 2 ловоров лисја,

- Столпчиња со 2 везди,

- 1 лажиче груба сол,

- 2 лажиче гранулиран шеќер,

- sprigs на нане, копра и cilantro,

- 2 лажиче семе од коријандер. 

Изобилството на зачини може малку да се намали со носењеРецепти со кисела лута пиперка за зимата “ до природно. На пример, исклучете ги нане, cilantro или коријандер.

Плодовите од црвена пиперка се избираат од местата, рамномерно "обоени". Бидејќи тие ќе се затворат цели пиперки за зимата, тогаш треба да изберете исклучително убав зеленчук, без кафеави вени. Зелените се исплакнуваат, се тресат, а лисјата се земени од гранките - стеблата не се потребни за мариноване. Лукот се расклопува во каранфилче и се лупи од тешки лушпи. Горчливите парчиња се грицкаат секој во близина на опашката, отстранувајќи го просторот за акумулација на воздухот и се ставаат во голем сад за готвење. 

Водата се вари. Зеленчукот се истура со врела вода, садот е покриен со капаци и се остава сам 5 минути. Потоа течноста се исцеди, садот се полни со нова вода донесена до вриење. Оваа постапка се повторува уште 3-4 пати, што овозможува да не зовриете, туку само малку омекнете ги пиперките, без да ги подложувате на стерилизација пред да се обвиткаат. Алтернативно, можете да ги бланширате чилиците со тоа што ќе ги ставите во тенџере со вода и ќе ги вриете на тивок вриење 3 минути, а потоа садот се вади од топлината, покриен со капак, а зеленчукот се чува во него до 15 минути.. 

Филтрираната или сместената вода се истура во други јадења, исполнети со шеќерен песок, сол, зачини, лук и билки. Смесата се доведува до вриење. Штом течноста зоврие, виното (грозје) осет се истура и се вари 3 минути со активно вриење. И, потоа полнењето се отстранува од шпоретот, садот е покриен со капак, а содржината се внесува околу 15 минути. 

Свежите зелени лисја, лукот (земени од маринадата) се фрлаат во контејнерот подготвен за запечатување, а пиперките се ставаат на врвот, обидувајќи се да не ги оштетат за време на редење. Внимателно, со вилушка, иднината кисела чили притиснат надолу, ослободувајќи го остатокот од воздухот од него. Го комплетира полнењето со преостанатите зачини и зачини и ја истура маринадата до самиот раб на вратот на теглите. Контејнерот е запечатен и се лади во рок од 24 часа, по што можете да извадите "Кисела лута пиперка за зима »едноставен рецепт во темна просторија за чување. 

Рецепт за зачувување на искривени црвени пиперки

Истурените парчиња, извиткани во мелница за месо и запечатени во тегли, се повеќе зачинети отколку закуска. Иако некои луѓе го користат како ширење леб за првите курсеви. Во таков празно има минимум состојки, што ви овозможува да ја цените главната компонента. Пиперката се обработува заедно со семето, што додава повеќе горчина во садот. Значи, листата на производи за предење е како што следува:

- 1 кило чили,

- 1-1,5 глави лук,

- 100 мл оцет од грозје,

- 30 г маса сол.

Пред, како да марината врели пиперки, темелно се мие во ладна вода, додека ги отсекувате опашките со горниот дел од овошјето (додека ги оставате семето во зеленчукот). Потоа, парчињата се претвораат во мелница за месо со излупен лук, или може да се исецкаат во блендер (во делови). Hotешкото суровини се преклопува во емајл сад, исполнет со нане со сол и грозје, а масата темелно се меша. 

Обработуваат стаклени тегли и лимени капаци. За зачини, подобро е да земете 100 грам тегли или, најмногу, 250 ml. Во нив се нанесува изопачена пиперка и се затвора со капаци. Работното парче не треба да се стерилизира - само ставете го во фрижидер или во умерена ладност.

Рецепт "горчлив пипер во ерменски стил со ароматични билки"

Совети за правење пиперки се препорачува да се покријат лутите пиперки придружени со билки, што го прави апетитот уште поздрав и многу повеќе ароматичен. Willе биде соодветно и во дневното мени и за празничен празник. За да подготвите такво зачувување ви требаат:

- 1 килограм црвена пиперка,

- 50 гр лук,

- 50 гр груба сол,

- 1 литар вода,

- 100 мл табела 6% ОКТ (или 60 мл од 9%),

- 50 гр секоја гранка од копар, целер и магдонос.

Сите избрани зеленило и парчиња подлоги се мијат под ладна вода. Лукот се чисти и сецка по случаен избор. Листовите се отсечени од билките, кои ќе одат директно на маринадата. На "Кисела лута пиперка. Рецепт»Чили е пред-печено во рерна загреана на 150-160 степени додека не омекне. Пиперката се вади од рерната и се остава да се излади. За тоа време, стаклените лименки се обработуваат заедно со капаци. 

Оладената чили е поставена во стерилизирани садови, лисја од сендвичи од свежи билки и лук плочи меѓу неа. Вода и осет се истураат во посебен тенџере, се додава сол од маса. Маринадата се вари, се вади од топлината и се остава малку да се олади. Кога полнењето достигне собна температура, пиперките се истураат со него, доведувајќи го нивото само до закачалките на садот. Мало угнетување се става на секоја тегла (чаша вода или неколку камчиња во торба), а во оваа состојба чили се остава во кујната 3 недели. И по одредено време, цедената пиперка што имаше време да се маринира се затвора со капаци на завртки или најлон, и се става во студ за долгорочно складирање.

Чили во рецепт со домати

Theетвата е привлечна затоа што се изведува во сок од домати. Топла пиперки маринирани во оцет, се разбира, вкусно и оригинално со домат, сепак, во садот се додава необично, пикантно кора од кора. Подовите можат да се користат како мезе, а истурањето на домати може да се користи за наводнување со месо, риба или компири, па дури и за облекување на бурс и супи. Задолжително за конзервација:

- 1 кг горчлив пипер,

- 2,5 килограми зрели домати,

- 30 гр каранфилче со лук,

- 5 ловоров лисја,

- 1 лажица масло маса сол,

- 3 лажици шеќерен песок,

- 1 лажица масло 70% оцетна суштина,

- 5 лажици растително масло,

- ? лажиче мелен црн пипер.

Измиените пиперки се поставени на пешкир и се сушат. Сокот се прави од домати. Лукот се притиска преку преса. Контејнерите за пломбирање се стерилизираат. Доматот се истура во голем сад, се става на шпоретот и се доведува до вриење. Во него се мешаат зачини: сол, шеќер, мелен црн пипер, лаврушка. Варената маринада се вари половина час и се става настрана, покривајќи ги садовите со капак. 

По половина час, црвените јазли што горат се натопуваат во доматот и се варат во него до 20 минути, мешајќи. Потоа таму се додаваат кршен лук и растително масло. Заливите лисја, напротив, се избираат од масата и се фрлаат. Смесата повторно се вари и, во моментот на почетокот на вриење, се влева суштината на ostovaya. По мешање, садот се отстранува од шпоретот. Следно, пиперките нежно се фаќаат со вилушка или специјални ленти и се пренесуваат во стаклени тегли. Тие се истураат со преостанатиот сок од домати. "Кисели лути пиперки »едноставен рецепт се стркала во домат, покриен со ќебе и се чува топло за еден ден или два. Како и сите рецепти «Како да се маринира зеленчук за зима“, Тој е отстранет во оставата, чајната кујна или подрумот пред студеното време.