Едноставна салата од зеленчук за зимата. Најдобри рецепти со фотографии

Најдобар начин за диверзификација на серијата досадни зимски јадења е да затворите салати со зеленчук-закуски за зимската маса. Нивната бескрајна палета ви овозможува да ги создадете најинтересните комбинации. Покрај тоа едноставна салата од зеленчук за зима

- секогаш е експеримент, варијација, благодарение на што се појавуваат комплетно нови вкусови.

Ваквите конзерви се засноваат на краставици, домати, модри патлиџани, тиквички, зелка, пиперки, моркови ... Тие се комбинирани, покриени одделно, дополнети со сите видови зачини, билки и зачини. И секој пат кога ќе донесат нешто свое во рецептот, специјално, обидувајќи се да добијат оригинално, успешно решение како резултат..

Нема потреба да завршите специјални курсеви за готвење за да научите како да се затворите за зимата вкусни закуски со зеленчук во тегли. Главната работа е да ги изберете најинтересните рецепти, да ги подготвите потребните состојки за нив и правилно да ги запечатите во запечатен сад. Повеќето салати се стерилизираат, но „суровите“ препарати не се помалку популарни.

Во зависност од тоа дали салатата е зготвена, избрана е соодветна локација за складирање: фрижидер или ладна подрум или домашна оставата, чајната кујна.

Добро плутана закуска ќе застане без штета да вкус цела зима дури и на собна температура. За да може зачувувањето да се чува во текот на целата година, најважниот факт е усогласеност со правилата за обработка на влажна власт. Сите зеленчуци и другите компоненти на рецептот, како и тегли и капаци, темелно се мијат.!

Едноставна салата од зеленчук за зимскиот „Кубан“

Оваа салата е едноставна во секоја смисла. Производите за него се достапни цело лето и рана есен. И готвењето се состои во произволно сечење на зеленчук, кратко задушување, стерилизација и запечатено запечатување.

Покрај тоа, „Кубански“ е привлечен затоа што може да се промени точниот рецепт, како и односот на состојките, што е многу практично.

За закуска во основната верзија, се избира следниот број на производи:

- 1,5 кг секоја домати, слатки пиперки и краставици,

- еден килограм кромид и моркови,

- мали вилушки зелка,

- зелена боја за избор,

- 6 ловоров лисја,

- околу 30 зрна зеленчук и црн пипер,

- чаша маса otst (9%),

- 2 чаши мирисна растително масло,

- 3-4 лажици сол,

- 6 суп.л-патки гранулиран шеќер.

Предуслов за подготовка на салата е присуството на голем, висок нелеплив сад за вриење на работното парче. Сите компоненти на сечење мора да се вклопат во него и да не изгорат за време на термичката обработка.

Ако таквите јадења не се достапни, тогаш е подобро да се подготви салатата во порции, а не да се мешаат состојките. Откако зедоа соодветен сад за готвење, тие се земени за зеленчук. Во принцип, нема посебни барања за обликот на парчињата, но идеално тие се исецкаат во ленти. Зелените се само ситно сецкани. После тоа, сè е преклопено во длабок сад, солено, зачинето со растително масло со витки и зачини.

Смесата од зеленчук што е присутна и која го испушти сокот треба да се вкуси и вкусот да се „прилагоди“ доколку е потребно. Со нови дополнувања вкусна едноставна салата од зеленчук за зимата повторно промешајте и ставете го на шпоретот 20 минути до умерено вриење. Пожелно е првите 5 минути од интензитетот на готвењето да бидат поактивни - тогаш се намалува. Околу 7 минути пред крајот на термичкиот процес, се поставува кршен ловоров лист.

Во исто време, водата се загрева на соседниот горилник за да се стерилизираат стаклени тегли. Салата од краставица, домат и бибер Најпогодно е да се навиваме во тегли со половина литар или литар. Затоа, сад со соодветно поместување се поставува хоризонтално во тава со топла вода, се доведува до вриење и се чува околу 15-20 минути. Потоа, лименките се вадат, се полнат со врела салата и се затвораат / валаат со капаци.

Едноставна салата од зеленчук за зимата: „Зимски лобио“

Состојките за такво необично јадење ќе бидат:

- Грав од 1 кг,

- 1 килограм домат, морков и кромид,

- посно масло за пржење зеленчук,

- половина лажица масло. otsta за секоја конзерва,

- 2-3 лажици Сахара,

- 1,5 суп.л-патки сол.

Гравот е претходно натопен така што грав отече. Подобро е да го направите ова во текот на ноќта, а следниот ден да се вари натопениот грав четвртина од еден час. Зеленчукот се сече на коцки и се пржи посебно во растително масло. Гравот се комбинира со печење од зеленчук. Смесата се зачинува со сол-шеќер и се задушува 1,5 часа на тивок оган со редовно мешање.

Во вкусна пржена салата за зима можете да додадете вода ако сакате да ја направите потенка и со солени риби. Топлата маса е спакувана во контејнери за печатење на литар, и се додава на секој осет. Закуската се преполнува со капаци без стерилизација.

„Тиквички јурица“

На сите видови на начини да ги блокирате тиквичките за зимата, треба да додадете уште еден. "Едноставна салата од зеленчук за зимата брзо»Екстремно лесен за подготовка и, згора на тоа, доста задоволувачки, со пријатен, нежен вкус. За излез од 1,5 литри работно парче ви се потребни:

- 1,5 килограми излупени тиквички,

- 500 гр секој домат и бибер,

- глава на лук,

- 100 гр копар,

- 50 мл маса otst,

- нецелосна чаша сончогледово масло,

- 100 гранулиран шеќер,

- околу 40 гр сол,

- 3 шишиња од шишиња,

- 5-6 зрна црн пипер.

Контејнерите за зачувување се стерилизираат однапред. Подгответе главно садови од половина литар. Зеленчукот и билките темелно се мијат. Излупете го лукот. Зачинето доматно пире се прави од домати, лук и билки - можете да користите мелница за месо или пире од состојките со блендер. Тиквички без кожа и "черепи" се сече на мали коцки или стапчиња. Ако се користат млади плодови, тогаш нежната кора не може да се излупи. Семето се чистат од пиперките од bellвонче, а пулпата се сече на уредни парчиња.

Зачините се додаваат во полнењето домати, се истураат масло и оцет. Се доведува до вриење на тивок оган, а пената капа може да се реши. Сецканиот зеленчук се испраќа до зовриениот домат, се меша и се задушува околу 50 минути, задушувајќи ја јачината на огнот на минимум. Зеленчук во сос од домати не изгори, така што не треба да се промешува за време на вриење. Покријте ги садовите со капак за да го намалите испарувањето. Салата подготвена. Пијалакот е поставен во подготвени тегли и се валани. Додека не се излади целосно, конзервираната закуска се превртува и се завитка во ќебе.

„Асортиман“

Домати се користат во многу рецепти "Како да направите едноставна салата од зеленчук за зимата". Оваа компонента го прави мезе посветла по вкус. Благодарение на доматите, предложениот „Асортиман“ е во хармонија со јадења со месо, со компири или служи како независен третман. Подготовка на салата бара следниве состојки:

- 3 кг домати,

- еден килограм моркови и кромид,

- 500 гр слатка пиперка,

- 500 ml сончогледово масло,

- 4 ловоров лисја,

- зрно црн пипер,

- 300 гр шеќер,

- 100 гр сол,

- 2 лажици кантина otst.

Сите компоненти на зеленчук на препаратот се подготвени како во салата од закуски од тиквички и ротквица: исечени на парчиња, не премногу мали. Тие се истураат во тенџере, покриени со шеќер, сол, дополнето со лавршка, масло и бибер. Едноставна салата од зеленчук за зима без стерилизација измешајте и зовријте 30 минути од моментот кога масата зоврие. Буквално на крајот, истурете во осет. Без да чекате за ладење, садот се истура во калцинирани тегли и се затегнува со капаци..

„Лечо со модар патлиџан“

Концептот на садот е едноставен. Се заснова на рецептот на класичното бугарско лечо со вклучување на модри патлиџани и моркови. За да направите ваков зимски третман, ќе ви требаат:

- 1,5 кг модар патлиџан,

- 1 кг пиперка и домати,

- 500 гр секоја морков, кромид-

- 2-3 ловоров лисја,

- грст грашок, мешавина од пиперка,

- нецелосна чаша растително масло,

- 1,5 суп.л-патки суштина на оза,

- 100 гр песок-шеќер,

- 2,5-3 суп.л-патки сол.

Доматите прво се обработуваат: се мијат, се сечат на четвртини (со лушпи) и се пират. Излупените моркови се рендаат со потенки подлошки. Потоа доматот се истура во тенџере, се ставаат кругови моркови, се додава растително масло и се задушува на тивок оган половина час. По 30 минути, лежете го кромидот сецкан на половина прстени и сецкани пиперки од bellвонче. Содржината на садовите се доведува до вриење, а модриот патлиџан се додава на главните состојки. Тие се претходно измиени, натопени во солена вода, се украсуваат и се отстрануваат под угнетување 20 минути. После тоа, зеленчукот се сече на половина надолжно, а потоа се пресекува во погодни парчиња.

Сол, гранулиран шеќер и жито пиперка се истураат над модри патлиџани. Се вари 25-30 минути. Тавата се отстранува од топлината, се истура во содржината на табелата и се фрла ловоровиот лист. Измешајте сè добро и оставете да се запари четвртина од еден час. Топлата маса е поставена на исчистени, суви тегли, се става на стерилизација 12-15 минути. По завршувањето на термичката постапка, садот е цврсто затворен со капаци и се завитка за 12-15 часа за да се излади полека.

"Печен мезе од репка"

Баналните цвекло може да бидат во центарот на празничниот празник. Се разбира, честопати врз основа на оваа коренови култури што ги прават кисела салати во тегли. Но, поинтересна опција е исто така можна! .. Салатата вклучува 3 главни состојки: бургундска, моркови и јаболка. И тие доаѓаат со неверојатно слатко и кисело облекување. Рубинска сенка, свеж вкус, светла вкус - сето ова е нова салата од репка! При нејзината подготовка, следниве пропорции се придржуваат кон:

- 1,5 килограми печена репка,

- килограм јаболка (по можност Антоновка),

- 0,5-0,6 кг моркови,

- нецелосна чаша сончогледово масло,

- 1,5 чаши вода,

- 25-30 мл вино витка (можете да трпете),

- 4 лажици Сахара,

- 2,5 суп.л-патки сол.

Некои готвачи користат варени репка во нивните рецепти. Но, за време на готвењето, коренот ги губи повеќето од корисни елементи во трагови и вредните хранливи својства. Некои воопшто не се загрижени за овој факт, но оние кои се грижат за себе и се придржуваат кон здрава диета, дојдоа до заклучок: подобро е да се пече Бордо. Зеленчукот се пече во фолија. Ова ќе ги готви побрзо и сокот нема да испари. И покрај тоа, садовите нема да се извалкаат. Едноставно, плодовите се мијат од легло, се завиткаат во фолија, без лупење и се ставаат во рерната 1 час кога се загреваат на 200 степени. Цвекло излегува сочна, вкусна, ароматична, без да ја изгуби својата интензивна боја. Откако ќе се олади, се чисти и сецка на груб ренде. Алтернативно, исечете ги на долги тенки ленти. Ставете го цвекло во тенџере или други соодветни прибор за готвење.

Излупете ги јаболките и исечете ги тестисите. Излупете и измијте ги морковите темелно. Двете компоненти се сецкаат со сламки или користат ист груб ренде. Почесто претпочитаат сечење на коцки. Ви овозможува да ја чувате течноста на парчиња и спречува плод да се исцеди. Сецканите јаболка и морковите се испраќаат во сад за цвекло. Додадете сончогледово масло, вода на нив, додадете сол и шеќер. Садовите се ставаат на шпоретот и задушени асортиран зеленчук за зима во рок од половина час. Потоа, се додава вино оцет и пијалакот е дозволено да зоврие малку повеќе. Директно од огнот “Едноставна салата од зеленчук за зимата “рецепт поставени во тегли и херметички навикнати.

Едноставна салата од зеленчук за зимата: „Рустик“

Конечниот рецепт не содржи растително масло, а со тоа се намалува калориската содржина на садот и ги зголемува придобивките.

За кулинарска технологија "Едноставна салата од зеленчук за зима - чекор по чекор»Треба да подготвите:

- 1 кг домати и млади краставици,

- 3 среден кромид,

- 500 гр бибер,

- 1 лажица масло суштина на оза,

- 1 лажица масло сол,

- 1,5 суп.л-патки песок-шеќер.

Младите краставици (тие мора да ја отсечат кора од старите) се сецкаат на коцки или обични кругови, и се ставаат во почетен слој во тегли, кои се печени за двојка. Посипете со црни пиперки одозгора. Следните се прават слоеви на парчиња домати, кромид прстени и слатки пиперки. Во овој случај, слоевите може да се направат тенко, со цел да се наизменични во еден сад неколку пати. За вкус, секој зеленчук се меша со билки.

Истурете саламура се подготвува од 1 литар вода, сол и шеќер. Решението се вари, се додава ostovy суштина и се истура топло на работното парче. Тара со салата како тегли зелка со печурки и други слични рецепти, стерилизирани и цврсто запечатени.