Дома лехо за зима: златни рецепти со фотографии

Како да се подготви домат лехо за зима, порано или подоцна, веројатно секоја водителка мисли. Ова некомплицирано, но неверојатно вкусно јадење цврсто се смести во нашите кујни и стана главна ужина во студената сезона. На многумина им се допадна! Лехо се бере за понатамошна употреба заедно со такви конзерви како асортиран домат и краставица. Рецептите за оваа блокада се пренесуваат од едно во друго семејство, а како резултат на тоа, се случиле некои промени кај нив и се формирале целосно нови варијации. Денес, постојат прилично голем број на методи за готвење..

Меѓу различностите популарни празни рецепти се издвојува унгарскиот лечо, во кој спаѓаат сланина пржена од свинско сало, или бугарската, што се одликува со неговиот минимализам. И немојте да се изненадите што вкусно растително гарнир се добива само од одреден сооднос на слатки пиперки и домати. Iousубопитни експерти за кулинарство дадоа свој придонес за класичните извори, што е богата сорта. И сега лечо може да содржи тиквички, модар патлиџан, грав, ориз, краставици и многу повеќе. Покрај тоа, во многу случаи свежите домати се заменуваат со соодветен сос или тестенини, што исто така го менува вкусот и концентрацијата на садот..

Рецепт 1 

Заситен по вкус и прилично густ во структурата, лечо се прави врз основа на сок од домати направен од тестенини или свежи домати. Подготвен третинг ќе биде добар како срдечна салата или ќе биде корисно за облекување супа од зелка, бурс. Покрај тоа, таа се користи во "слојот" на пицата како сос, истовремено со парчиња зеленчук. Затнувањето на предложената чинија се изведува од следниве состојки: 2 литри сок од домати (или 2 килограми домати подебели), 3 кг мулти-обоена (или исклучиво црвена) слатка пиперка, 1 чаша 6% витка, 180-200 мл растително масло, 2-2 , 5 суп.л-патки. рок сол, чаша шеќерен песок.

Кога готвите бибер лечо за зима со домат тестенини или од сок, можете да се смирите малку, и да го промашите прилично макотрпниот момент на готвење база на домати, како што е случајот со свежите домати. Ако има свежи ноќни лајсни на залиха, тогаш тие треба да бидат обработени. Прво, тие се исплакнат, а потоа се мелат во блендер (со мала количина) или во мелница за месо. Сокот од пире се истура во садот за готвење. Или производот од домати што беше подготвен првично се исцеди: чувајте сок или направен од тестенини. Во доматите се додава гранулиран шеќер, сол од карпа, се влева посно путер и окта. Патем, 9% окет - најчест во продажба - се разредува на 6%, за што се зема 2/3 чаша конзерванс и се додава една третина од чаша ладена зовриена вода. 

Смесата е добро измешана. Слатка пиперка се става во неа. Пиперките се мијат однапред и се чистат од внатрешни компоненти, вклучувајќи го и стеблото. Месото тело на пиперката се сече на произволни парчиња (од тенки сламки до прилично големи ленти). Големината на сечењето зависи од понатамошната употреба на садот, или на кого му се допаѓа повеќе кога се користи.. Сок од домати со бибер се меша и се става на шпоретот да зоврие. Варената пијалак е затворена со капак. Силата на пожарот се намалува под него. И додека суровата храна сè уште мириса на умерено вриење околу 25 минути. 

Сега треба темелно да ги измиете теглите со капаци што пловат и да ги стерилизирате стаклените контејнери. Капаците дополнително се варат. Попогодно е да се подготват контејнери со мал капацитет за зачувување. Тие се најзгодни за употреба. И додека садот пропаѓа, има доволно време да се обработат тегли од 8-9 полу-литри за одредена количина почетни компоненти. Лехо се истура топло во калцинираните лименки, рамномерно поставени бибер „Лечо за зимата со доматно пире или сок “, а парчињата зеленчук се истураат со сос од домати до самиот раб на садот. Работното парче е покриено со капаци и запечатено. Контејнерите со конзервација се превртуваат со капакот надолу, се ладат и се ставаат на соодветно место за складирање.

Рецепт 2 

Следно "Лехо за зимата “рецепт со домат тестенини и моркови. Ова е целосно независно гарнир и оригинално мезе. За нејзина подготовка се користат следниве производи: литар Краснодарска паста од домати, килограм морков, 3 кг пипер-пипер, 250 мл сончогледово масло, 1 чаша 6% одак, малку повеќе од чаша песок-шеќер, 1 лажица масло. со слајд сол од маса. 

За готвење се подготвува тенџере со емајл или длабок сад, а во него се комбинираат тестенини, окта и растително масло. Следниве се додаваат зачини: следната сол и гранулиран шеќер. Масата се промешува интензивно за да се растворат кристалите на зачини, а потоа се става на оган и се става само на вриење. Така, полнењето со маринада се подготвува натаму лечо со доматна паста. Убави парчиња слатка пиперка (измиени и излупени) и ситно сецкани моркови се натопуваат во тивко меурлив домат. Сето ова се вари околу 8-10 минути со умерен интензитет на врие, и се тркала на традиционалниот начин над зашилени стаклени тегли.

Рецепт 3 

Додадениот жито ориз ќе додаде ситост и хранлива вредност на рецептот. Ако некој е заинтересиран како да подготви ваква верзија на зимска закуска, тогаш мора да ги подготви следниве компоненти: литар дебела доматно пире, 250 гр ориз со долго зрно, килограм слатки пиперки, иста количина моркови и кромид, 500 мл рафинирано сончогледово масло, чаша гранулиран шеќер и сл. 3 полни лажици шеќер, 100 мл ѓубрива. 

Темелно излупениот и измиен зеленчук се сече на мали парчиња, а некои дури и сецкани. Во принцип, пиперките се делат на парчиња (без јадра), но подобро е да ги рендате морковите, ситно исецкајте го кромидот со нож. Во еден сад се мешаат густа концентрирана доматна паста со сончогледово масло, суров ориз, подготвени состојки од зеленчук и јодизирана карпа сол. Оние "Рецепти Лехо со доматно пире за зимата “, кои вклучуваат ориз, се подложени на долгорочен термички третман. Значи, во овој рецепт, смесата се промешува и се вари 50 минути (и ако оризот не се бари на пареа, тогаш дури и подолго).

Последниот чекор е додавање на трска од трпеза и, по мешањето на садот, тој е поставен во сад за шиење и запечатен со железни капаци. Буквално сè методи за готвење лечо треба да се олади под ќебе и наопаку. Одржување на закуски во ладно опкружување.

Рецепт 4 

Рецептот за лечо „Swallow“ е многу едноставен во извршувањето и не трае многу време. Често се изведува на доматно пире или на заситено домашен сок од домати. Плус, не постои растително масло меѓу состојките, што е доволно важно за многу јадечи. Потребните компоненти за подготовката ќе бидат: 800 гр паста во Краснодарска, 2 килограми bellвонче, 1 лажиче. црвен горчлив пипер, 1 лажица масло. со слајд рок сол, 6 лажици шеќерен песок, 2 лажици 9% витка, лаврушка, црни пиперки и сос од по желба. 

И пред сè, тестенините се разредуваат со зовриена топла вода во еднакви пропорции. Шеќер-сол и зачини избрани по ваша желба се додаваат во течноста. Решението се вари. Bellвонче пиперките се истураат во идната врела полнење со исечени ленти (сечењето се врши прилично големо). Масата се чува на оган до 20 минути, а на крајот на готвењето, осетот се истура во неа. Антена “Лехо со доматна паста за зима»Спакувани во чисти калцинирани лименки и запечатени. 

Рецепт 5 

Стандардно јадење зема сосема поинаков вкус ако во него е вклучена различна состојка. На пример, истиот грав. Зачинето јадење, прилично срдечно и умерено богато со калории, има пријатен вкус, умерена киселост и лутост и оди добро со секое јадење од месо како гарнир. Покрај тоа, изгледа спектакуларно и апетитивно во сос од домати. Предложената опција можете да ја подготвите од: 3,5 килограми зрела црвена ноќница, половина килограм грав, 2 кг слатка пиперка, 1 чаша сончогледово масло, парче горчлив пипер, 2 лажици. со планина сол со маса, чаша шеќерен песок, 2 лажици. суштина на оза.

Пред да започнете со готвење, грав се натопени однапред. Гравот треба да лежи во вода преку ноќ или 5-6 часа, и да отече правилно. Потоа се варат додека не се готват и темелно измиени. Додека грав се лади, доматите се пират во мелница за месо, а густата маса се истура во сад за готвење. Доматот се меша со гранулиран шеќер и солена сол, и се растопува 20 минути додека зоврива на шпоретот.. 

Подготвената пиперка, исечена на големи парчиња и исецканата горчина се става на полнењето. Сецкани бибер „Лечо за зимата со сок од домати“, Во принцип, во парчиња од посакуваната големина - затоа, големите парчиња не се предуслов. Садот се вари уште една четвртина од еден час, не дозволувајќи им на пијалакот интензивно да врие. Гравот се додава во зготвената мешавина, а чорбата трае околу 10 минути. Последниот што се влева во тавата е суштината на осетот или табелата за осети, сметано во точна пропорција. Врие, садови со вкусна блокада за зима отстранети од огнот. Мора да се спакува топло во конзерви и цврсто да се навива со железни капаци; оригинален и корисен додаток на вашата секојдневна маса.

Рецепт 6 

Вистинско унгарско лечо со ноти за модерно толкување со вклучување на пушени колбаси се прави врз основа на следниве производи: 4 големи домати, 5 слатки пиперки, 4 колбаси, 2 кромид, 1 лажица масло. земјата папра, 2 лажици. посно масло, сол-шеќер, мелен црн пипер.

На садот "Лехо со сок од домати за зимата»Пиперките се чистат и се мелат во тесни и не премногу долги ленти (лентите се широк половина сантиметар). Кромидот се сече на половина прстени. Посно масло се истура во чорба, се загрева, а кромидот е дозволен да врие во него во премногу висока топлина до проucирен. Потоа, пиперката се натопува до неа, и заедно тие се задушени околу 15 минути.Во ова време, доматите се сечат на мали коцки - но препорачливо е да ги исчистите или да ги "претворите" во сок. Во овој случај, конзистентноста на работното парче ќе биде попријатна, а самото полнење ќе биде повеќе униформа.. 

Доматот (во која било форма наведен погоре) се префрла на чорбата кон задушениот зеленчук. Смесата е пиперка, солена, зачинета со земјата папрака, а дарежливата нотка на шеќерен песок нема да биде излишна. Сето ова е измешано, задушено уште една четвртина од еден час, а случајно исецканите пушени колбаси се ставаат во супстанцијата. Со вклучување на месо, лечо се вари 10 минути и се става во стерилизирани тегли, валани. Или Унгарски мезе веднаш служеше на масата. Некои домаќинки носат нови, оригинални додатоци во рецептот - на пример, рендан морков или целер.

Рецепт 7 

За "мрзливиот" метод за подготовка на оваа закуска се потребни следниве состојки: 3 килограми црвени домати со умерен степен на зрелост (што е најважно, не преценети), 1 кг бугарска пиперка, 2-3 лажици. окта 9%, 3 чешниња лук, 2 лажици. маса сол, 1 чаша гранулиран шеќер. Оваа количина на храна ќе биде доволна за да се направи рецепт „Лечо со сок од домати за зима»Меѓу шест тегли со половина литар. 

За „мрзлив“ лечо, компонентите се подготвуваат на овој начин. Пиперката и доматите се исплакнуваат, доколку е потребно, се чистат и се делат на уредни парчиња. Потоа, половина од обработените домати се комбинираат со бибер и се пренесуваат во садот за готвење. Ако ноќните сенки не се толку сочни, тогаш додадете до нив една чаша вода. Иако, некои се толку мрзливи што дури и не се мачат со домати, туку користат готов сос, како резултат на кој излегува не помалку неверојатно мрзлив лечо со сос од домати.

Смесата мора да се вари, а потоа да се вари 10 минути на тивок оган. Потоа, други состојки според рецептот (главно зачини) и остатоци од домати се испраќаат до нив, а, мешање, готвење се изведува 20-25 минути. Лукот се лупи и се притиска преку преса. Кршен лук и окет се додаваат во главната растителна маса, а садот се вари 5 минути додека не се готви. Стерилизираните тегли се полни со готови „мрзливи“ закуски и запечатени.